韩国大白菜萝卜涨价超6成!韩国做泡菜成本变贵

依照韩国价格调查中心说法，今年泡菜制作成本上升的原因是两种主要原料——大白菜和萝卜的价格均飙升60%以上。大白菜的平均价格同比上涨61.1%，萝卜的平均价格同比上涨65.9%。不过，大葱、姜和红辣椒粉等配料的均价有不同幅度下降。（央视，泽塔）来源：新民周刊...

“泡菜赤字”的韩国,如何被中国辣白菜征服?

从产量数据上看,一个仁兆镇就足够供应韩国的泡菜需求了,而专业做辣白菜的东北延吉根本用不着出手。而在四川眉山,这座被称为“中国泡菜之乡”的城市,泡菜远销100多个国家和地区,年销售收入高达200亿元。眉山泡菜先后被端上北京奥运会、全国两会、十八大餐桌,还创造了全国第一个泡菜产业园区、全国第一个国家级泡菜...

常洛闻:大白菜在韩国不仅仅是做泡菜,还事关民生、国体、政局……

而且这次的天灾是江原道干旱,全罗南道洪水,全境没有缓冲余地,白菜严重减产,直接影响了韩国国内的民生。事关国体除此之外,对于一向对自身文化骄傲的韩国,白菜还事关韩国的国体。韩国一直将泡菜视为自己国家的象征和骄傲,甚至一度试图推广“辛奇”这个译名,以垄断相关的话语权。此前吉林省延边州将朝鲜族部分饮食制作...

白菜价格飙升!韩国再现“泡菜危机”?

白菜作为泡菜的重要原料，价格上涨必然会增加腌制泡菜的成本。10月10日，央视财经在一篇报道中提到，不少韩国民众表示，购买成品泡菜更划算。数据显示，上个月，韩国两家知名泡菜企业的大白菜泡菜销售额分别较去年同期上涨了17%和12%，近期，两家泡菜企业网上商城的大白菜泡菜一直处于断货的状态。实际上，早在2022年，韩...

韩国白菜涨价7成 民众忧影响做泡菜 气候危机下的餐桌挑战

这一涨价现象引发了公众的广泛关注,因为白菜是韩国制作传统泡菜的主要原材料。民众开始担心,持续走高的白菜价格可能会影响到家家户户制作泡菜的传统习惯。今年夏天,韩国的平均气温达到了半个世纪以来的最高点,极端的高温天气和强烈的日照不仅对人体健康构成了威胁,也直接导致了白菜等农作物的减产,许多白菜在田间就被高...

百元一斤!中国白菜拿下韩国人

中国人常拿来形容低价的白菜,在"泡菜大国"韩国翻身了(www.e993.com)2024年11月6日。最近,韩国白菜告急的新闻屡屡登上媒体,一颗大白菜的身价,在韩国也接连突破30元、90元,甚至在某些超市的价格达到35700韩元,约合人民币188.5元。KREIOASIS(韩国农村研究院)数据显示,今年9月14日韩国Garak批发市场大白菜批发价为41483日元/10kg(约合18667韩...

单棵白菜售价近200元!韩国泡菜产业链困境何解

白菜是制作泡菜的重要原料,泡菜是韩国民众日常饮食中不可或缺的基础搭配。白菜价格涨幅凶猛,在高成本与饮食偏好之间,如何抉择?朴美贞对记者说:“白菜加上辣椒粉、调味料、虾米、梨汁等材料的成本,核算下来做一次泡菜需要花费10万韩元-15万韩元。这和十年前我刚做家庭主妇时已经相差3倍左右。”...

一“泡”走红,看白菜如何“跃龙门”!青岛泡菜飘香外国餐桌

从白菜到泡菜,身价可涨三到八倍!青岛企业、蔬菜经纪人如何啃下这块“大蛋糕”,让青岛泡菜飘香外国餐桌?记者专门赶往平度仁兆镇,从田间地头再到工厂车间,解锁小镇“种菜密码”,看一棵白菜如何一“泡”走红,种全国、买全国、卖全球。泡菜生产线攻关保鲜期...

山东平度泡菜订单激增!韩国大白菜减产引发连锁反应

在平度市的一家泡菜加工企业里，记者看到了繁忙的生产场景。多条自动化生产线全速运转，工人们忙得不可开交。从腌制、清洗、沥水到抹料、预冷和包装，每道工序都一丝不苟。这家企业每天可以生产100多吨泡菜，其中八成以上都出口到海外市场。更让人惊讶的是，这样的场景在平度并不罕见。许多企业的订单量都呈现...

大白菜有黄色的也有绿色的,哪一种更适合你?看过来~

第一种:黄色的大白菜黄色的大白菜通常是夏秋常吃的白菜,外层叶子呈现出淡黄色。这种白菜的特点是叶子较为松散,质地较嫩,含水量相对较高。黄色大白菜的甜味源于叶子内糖分的积累。这种糖分积累是因为在储存过程中,白菜内部的酶促反应将部分淀粉转化为糖分。这一特性使得黄色大白菜特别适合用于凉拌或者做成泡菜,因...