怎样泡酸豆角好吃又不会烂?小窍门,放一年都不坏!
12、坛子要放在阴凉干燥处,坛沿里也要加凉白开,不能是生水,坛沿里的水要定期加,定期清洗,如果坛子里本身有已经很成熟的盐水,所以每次加入新的泡菜就酌情加入腌制盐,不同的菜加入的盐不同,像泡辣椒就要加得多一点,注意坛子的密封,盖子要盖好,坛沿里要加适量水,最好加纯净水13、盖好盖子拧紧,封闭好,放在阴凉...
泡菜汁,英格兰的逆转秘籍?
职业运动员们喝泡菜汁儿图源:ESPN当然了,若非紧急状态,没人愿意主动尝试喝下泡菜汁水。此前2019年阿森纳2-0战胜切尔西英超比赛中,枪手中场托雷拉就被队医递了一小瓶泡菜汁,但他几乎是入口即「吐」。就在昨天,代表三狮出席发布会的曼联中场小将梅努,也被记者提问,有没有尝试泡菜汁的味道,梅努边笑边摇头,抗...
【美食】乡风情韵话腌菜_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper
鸭蛋的泡制如泡泡菜,新鲜的鸭蛋过来,洗净,晾干,然后轻轻放入盛了浓盐水的陶坛,盖上坛盖,再于坛口沿注入清水隔绝空气。鸭蛋泡制的时间比较长,要一个月左右才能入味。泡盐蛋要煮或蒸后方能食,食热、食凉皆可。要令盐蛋好吃,得选野放鸭子生的蛋,泡好后,味道细腻、不腥;饲料鸭生的蛋,口感糙,味儿腥。泡制...
初秋正是腌泡菜黄金期,教你几个小窍门,泡菜开胃爽口比肉还好吃
1、好的容器我们要制作泡菜,一个好的泡菜坛子是我们制作一个好吃的泡菜的关键,我们在选用泡菜坛子的时候一定要用正宗的土罐,而且不能有裂痕和沙眼,坛子的肚子一定要是那种比较大的肚子,口上有一个可以盛水的沟槽,我们在制作完之后放点水在这个水槽中用盖子盖着既可以隔绝空气还能隔绝细菌!2、菜要处理好我们在...
厨师长把那道白萝卜泡菜做太好了,泡菜时有一个小窍门,值得借鉴
白萝卜泡菜做好一罐放着,饭前开胃。这酸爽脆嫩,你会爱很久很久食材准备500克白萝卜,20克红辣椒姜片、蒜末、辣椒粉各少许30克盐,10克白糖,辣椒油少许烹饪步骤1将洗净的白萝卜去皮,切块。2洗好的红辣椒拍破。3白萝卜装入碗内,加盐、白糖拌匀。
腌泡菜时,别只知道放盐,学会这窍门,酸菜爽脆可口,一点不发臭
腌泡菜时,别只知道放盐,学会这窍门,酸菜爽脆可口,一点不发臭(www.e993.com)2024年10月19日。到了秋冬时节之后,气温越来越低,我们大家在吃饭的话,一般都会吃一些温暖的食物,但是也更加喜欢配一些爽口的小菜,毕竟这样才会更加开会,更加脆爽,在我国很多地方都有吃酸菜的习惯,而酸菜的用途也特别广泛,它不仅能够当做一种开胃小菜来配粥喝,也可以制作...
制作泡菜小窍门,只要加入“它”,防止生花还能调节味道
制作泡菜小窍门,只要加入“它”,防止生花还能调节味道我国的美食种类非常繁多,不仅各大菜系吸引无数食客,就连一些家常的小吃也让人欲罢不能。最普通的便是家家户户都会做的泡菜,不管是在吃饭的时候还是在喝粥的时候,摆上一碟泡菜都可以促使胃口大开。在钻研透了做法之后,很多人会出现一些小的麻烦,就是做好的...
20年大厨:炒米饭时,一定要牢记这个“窍门”,好吃而且不粘锅
1、炒米饭时,想要好吃不粘锅,一定要牢记这个窍门:就是把锅烧热后再倒入冷油油,边到油边用炒勺搅动,使之向四方散开,这样做好后无论炒什么都不粘锅,这个窍门叫热锅冷油,也叫炙锅。2、炒米饭最好用颗粒饱实、还要硬一点的,口感一致的白米饭,才能炒出好看好吃的炒饭。饭煮熟时,不要急着打开盖子,让米饭留...
奶奶做霉豆腐的小窍门,记住“这几点”,豆腐“起霉”超级多
最后我们将豆腐用稻草盖起来,再把箱子放到干燥阴凉通风的地方,发酵15天时间。最后我们把做好的霉豆腐筷子取出,放在米酒里过一遍,再放到辣椒油中,裹上辣椒面,最后装入干净干燥的瓶子里,淋上一层辣椒油,放到冰箱里保存就可以了。这些都是奶奶做霉豆腐的小窍门,只要这么做,豆腐都可以起很多的“霉”。
汤做咸了又不宜兑水时,该怎么办?20个烹饪技巧分享
15.做泡菜时,在泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖,可防止产生白花。图片来源:pixabay16.炒菜巧下盐:如果用动物油炒菜,最好在放菜前下盐,这样可减少动物油中有机氯的残余量,对人体有利。如果用花生油炒菜,也必须在放菜前下盐,这是因为花生油中可能会含有黄曲霉菌,而盐中的碘化物,可以除去这种有害物质。