清蒸带鱼的制作秘籍:秋冬滋补美味佳肴

去腥增香:碗里放入切好的葱姜,加入一勺盐,调成葱姜水。将带鱼段放入葱姜水中浸泡15分钟,这一步既能有效去腥,又能让带鱼的肉质变得更加洁白紧致。蒸制:在蒸锅底部加一小勺猪油,这会让蒸出的带鱼香气四溢。将带鱼段直接放入蒸锅,大火上汽后蒸6分钟。时间不宜过长,以保持鱼肉的鲜嫩。调制清蒸汁:蒸...

最补的鱼是这四种,常吃健脑益智,养胃提升免疫力

4.铺底料:在蒸盘底部铺上一层切好的菌菇,然后将腌制好的巴沙鱼片放在菌菇上,鱼片上放几片姜。5.上蒸锅:将蒸盘放入已烧开的蒸锅中,蒸约8-10分钟,鱼片熟透为止。6.调味:蒸好后,轻轻将蒸盘取出,倒掉多余的汁水,淋上适量的蒸鱼豉油,再撒上葱丝。7.热油淋鱼:在小锅中加少许油,烧热后迅速淋...

什么鱼清蒸最好吃?怎么做最美味?

清蒸多宝鱼的关键在于去腥和提鲜,因此,在处理鱼身时,需仔细去除内脏和黏液,并在鱼身上划上几刀,便于调料渗透。蒸制时,可在鱼身下垫几片姜片,防止粘锅,并在鱼身上铺上一层葱姜丝,增加香气。出锅后,淋上蒸鱼豉油和热油,一道色香味俱佳的清蒸多宝鱼便完成了。这道菜不仅满足了味蕾的需求,更是对身体的...

多吃鱼对身体好,但这4种鱼最好别吃!增加致癌风险!

如果每周1~2次吃EPA、DHA含量很低的鱼类(如鳕鱼)来取代吃猪肉和牛羊肉,一样会对心脏有益。因为在摄取优质蛋白的同时没有摄入过多饱和脂肪。注意烹饪方法是在没有采用油煎、油炸、红烧、奶油酱汁、浓油赤酱等情况下。Point03清蒸最健康为了最大限度地保证鱼肉中的蛋白质和脂肪不被破坏,清蒸是最合适的烹饪方法...

冬吃鱼,懂行人会选这几种鱼,刺少肉嫩,蛋白质丰富,现在最肥美

多宝鱼——清蒸多宝鱼多宝鱼是一种肉质鲜嫩，味道鲜美的海鱼，多宝鱼肉质鲜美、肉质细嫩、口感丰富，是冬季进补的好选择。清蒸多宝鱼是一道简单而健康的烹饪方式。将多宝鱼洗净后撒上盐、料酒、十三香等腌制，再上锅蒸熟，最后撒上葱花、枸杞和热油即可。经过蒸制的多宝鱼肉质鲜嫩，口感鲜美，富含丰富的蛋白...

4种鱼已被列入“致癌名单”,吃多了会致癌?告诉你真相

红肉和白肉内的营养价值不同,如红肉内的铁元素比白肉要高许多(www.e993.com)2024年11月20日。日常不能完全只吃白肉而丢弃红肉,正确的做法是二者配合食用,建议每日摄入75~100g白肉、50~75g红肉。2、最好清蒸清蒸可最大程度保留鱼肉内的营养价值,且油脂含量很低,吃起来也比较鲜美,不会给身体带来额外的负担。

钱塘江禁渔期马上到,爱吃江鲜的抓紧,渔民说:此物清蒸,葱姜不用

三下五除二,老高就帮忙把鱼处理好了。“鲈鱼和江鳗,都适合清蒸,最能保留鱼本身的风味。”老高甚至建议,江鳗清蒸的时候都不要放生姜和葱,“真正的野生江鳗,没有土腥味,好吃。”到了中午11点多,老高暂时歇摊,回家吃饭,“下午再来,卖完就回家睡觉。”...

吃鱼补脑,越贵越好?关于「吃鱼」的4个常见误区

尽管有些传言称鱼胆可以明目,但事实上很多鱼胆都是有毒的,比如草鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、鲤鱼等,吃了这类鱼的胆,不仅会中毒,甚至还可能危及生命。2煎、炸、蒸、炖,哪种吃鱼方式最好?最常见的烹鱼方法主要有清蒸、煮汤、油炸、油煎(包括先煎后加各种调料炖煮,比如红烧)、烧烤。从健康的角度来说,清蒸最佳...

请注意!这4种鱼有致癌风险

吃鱼肉时,其实也有一些注意事项,这两件事要做对。1.鱼肉不能代替红肉红肉和白肉内的营养价值不同,如红肉内的铁元素比白肉要高许多。日常不能完全只吃白肉而丢弃红肉,正确的做法是二者配合食用,建议每日摄入75g—100g白肉、50g—75g红肉。2.最好清蒸...

4种鱼已被列入“致癌名单”,吃多了癌症找上门,卖鱼的从来不吃!

而且就我国而言,东海渤海地区的野生鱼体内汞含量高于养殖鱼,南海的海水养殖鱼体内汞含量高于野生鱼[2],大家也可以酌情选择吃污染含量更小的鱼。其次,建议选择清蒸的烹饪方式,在这个过程中用的油少,还能保留鱼的鲜味以及大部分营养物质。如此看来,吃鱼还是好处多多的,除了多不饱和脂肪酸,它里面还含有丰富的卵磷脂...