炒瘦肉,不管是肉丝还是肉片,牢记3点,保证滑嫩可口,不柴不腥

炒瘦肉,牢记3点:一、瘦肉不要直接下锅炒,要加点水。炒瘦肉时,瘦肉会流失水分导致口感差,所以给瘦肉加水抓拌,可以防止水分流失变柴,从而口感更嫩。若想瘦肉吃着更香,清水可以换成葱姜水,时间充裕的朋友不妨试试。二、除了加水外,还要加少许淀粉和食用油,这么做可以锁住瘦肉的水分,防止在腌制时脱水,也可以减少...

别再错了!炒瘦肉小窍门大揭秘,让你的菜更鲜嫩美味

制作窍门1.在正式下锅之前,记得先将腌好的肉片,从冰箱取出,接近室温状态,避免冷热变化过大,导致肉质紧缩。2.使用大火快炒,是保证瘦肉鲜嫩的关键之一。预热锅底后加油烧热,快速翻炒,直至变色即可出锅,整个过程,不宜超过两分钟。3.可以适当添加一些蔬菜如青椒、洋葱等一同烹制,不仅颜色搭配美观,还能增添菜...

“蛋白吃得好,少往医院跑”!这6种优质高蛋白食物,你知道吗?

1.豆腐切块,西红柿切丁,鲜虾去壳去虾线备用。2.热锅加油,放入姜片炒香,加入虾仁煸炒至变色后盛出。3.锅中放入西红柿丁炒出汁水,加入豆腐,加少许水煮沸。最后放入虾仁和少量盐,煮至豆腐入味,撒上香葱点缀即可。六、坚果类坚果如杏仁、核桃等,富含植物蛋白、健康脂肪及多种微量元素,适量摄入有助于心脏...

今日秋分凉燥悄然来,这些滋润美食吃起来!

锅中再放油,烧至五成热,下海米,烹入料酒,加少许高汤,再将竹笋倒入锅中翻炒均匀即可。双菇烩兔丝兔兔那么可爱,怎么可以吃兔兔!没办法,好吃呗,而且营养价值高啊!用蘑菇、冬菇搭配兔肉,鲜美嫩滑,常吃可健脾益胃。杏仁雪梨山药饮杏仁、雪梨、山药,润肺的润肺,健脾的健脾,秋季饮用再合适不过了。香菇烧...

中老年人养筋骨,秋天多吃七道菜,营养高易吸收,腿脚有劲身体好

1、瘦肉清洗干净切成薄片,加入生抽、蚝油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十五分钟。2、鲜香菇清洗干净切成小块,腐竹泡发后切成小段。3、起锅烧油,油热后放入香菇翻炒一会儿,炒软后放入瘦肉翻炒均匀,炒至变色后放入腐竹翻炒一会儿。4、然后加入生抽和适量清水,翻炒均匀后盖上盖子焖煮五分钟。焖煮好了之后,放入...

炒白扁豆怎么吃对脾胃好

炒白扁豆本身就有一定健脾、和胃的作用,通过多种烹饪方法制作后,如煮粥、煲汤等,都能起到较好的养胃作用(www.e993.com)2024年11月8日。日常生活中常见的有清炒白扁豆、红烧肉炖白扁豆、白扁豆大枣薏米粥、淮山杞子瘦肉白扁豆粥。1.清炒白扁豆:将适量的白扁豆放入锅中翻炒至熟透,再加入少量食盐调味即可出锅食用。此做法简单易行,营养丰富...

气血不足别着急,夏天常吃八道美食,气血充足精神好,增强免疫力

3、腌制好的鸡腿肉倒入锅中,翻炒均匀,慢慢煎至两面微焦。4、鸡腿肉炒熟后,撒上葱花即可出锅装盘开吃。三、黄瓜口蘑炒鸡胸肉准备食材:鸡胸肉,黄瓜,口蘑,蒜末。做法步骤:1、鸡胸肉清洗干净切成小块,放入料酒、生抽、蚝油、老抽、黑胡椒粉和淀粉,抓拌均匀腌制十分钟。

“春分吃3鲜,春天病不沾”,3鲜指啥?3月20春分,正当季别忘吃

它的赏味期不算长，不妨趁着新鲜多吃几次。推荐食谱：瘦肉炒蚕豆1、首先将蚕豆粒从豆荚中剥出，可以借助剪刀，先将两头剪开，顺着剪开的口剥开，最好戴上硅胶手套，以免将手指染上颜色。2、在锅中少些热水，将蚕豆倒进去，煮三五分钟，把蚕豆粒煮熟，之后捞起控干。3、适量的瘦肉切成小块，加酱油和胡椒粉...

开吃!一年一度“按猪jió盛宴”已上桌……_腾讯新闻

最新鲜的猪肉拌上葱姜、干辣椒再用新鲜猪油炒制出锅那叫一个下饭宣威杀猪饭炒猪肝、酸菜煮猪血、煮猪肠猪肚卤猪头肉、炒猪腰子猪心、炼油渣等款款都是各有味道让人垂涎三尺,回味无穷图源:曲靖日报掌上曲靖图源:“掌上宣威”微信公众号

夏天,要少吃萝卜,多吃八道荤素菜,营养均衡搭配好,清爽过夏天

2.清洗干净西葫芦,然后切成薄片备用,接着热锅烧油,油热以后,放入腌制好的瘦肉煸炒,煸炒至瘦肉变色后,盛出备用。3.切好蒜末,接着另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,然后倒入西葫芦煸炒,再加入食盐调味,继续翻炒至西葫芦断生。4.最后再加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀入味,即可出锅开吃。