李子柒做泡菜竟遭韩国网友围攻,这个“第一”中国必须争
而作为普通四川人,用泡菜坛子泡一罐泡菜是稀松平常的日常行为,四川泡菜提倡就地取材,精选四川当地优质二荆条、小米辣、豇豆、姜仔、胡萝卜、红萝卜、青菜、白菜、莲花白等多种时令新鲜蔬菜用加有香料的泡菜水腌制而成。家里有客来访,四川人也往往取泡菜烹饪鱼、肉,高温烹饪后的泡菜更益于祛除腥味,激发肉类的鲜香。
罗马人视为“万能药”,切开就会腐烂,做酸泡菜是一绝
包菜可以被切开然后炒肉吃,但是它最好吃的吃法并不是直接炒,而且做成酸泡菜,在四川等地可是非常受欢迎的。由包菜做成的酸泡菜真的是非常的好吃,用来做稀饭的配菜,或者是桌子上的一道菜,都是可以的,包菜的腌制也不用很长的时间,当天晚上腌制的话,第二天就可以吃了。
经典好吃的6道砂锅美食, 附菜谱, 在家也可以做
1.把仔公鸡宰杀治净后砍成大块,用盐、料酒和白糖腌10分钟,再下入烧至八成热的油锅里过油至熟,便捞出来沥油。2.锅里留底油,下入糍粑辣椒和豆瓣酱炒香出色,放入蒜瓣、酸萝卜块、泡莲花白、泡子姜炒香出味,掺入鲜汤烧沸,倒入炸过的鸡块并调入盐、酱油、味精和胡椒粉,待用小火烧至成熟入味时,放入青红椒...
中国泡菜看四川,四川泡菜看眉山!东坡泡菜凭啥能够 “实力出圈” ?
除了洗澡泡菜必须要提到的就是“老泡菜”这种泡菜一般要腌制半年或一年以上眼睛酸来眯倒的那才是入味了!红的海椒、绿的豇豆白的萝卜、黄的莲花白在眉山泡菜的种类稀奇古怪可以说是“万物皆可泡”~平平无奇的泡菜是眉山普通人家最不普通的美味眉山人对生活的热爱与乐观大概就是从一坛泡菜开始...
中国最好吃的泡菜在四川?
洗澡泡菜的坛子都用透明的主要方便捞菜和清洗而与之相反“老泡菜”坛就要讲究一点了坛子要选有沿沟的装上坛衔水可不要小瞧了这一圈水泡菜的发酵就靠它要是老坛子带单面釉最好有助于透气,泡出来的味道才好说到说到就有内味儿了
三农厨房 | 吃泡菜致癌?
第一,蔬菜有讲究(www.e993.com)2024年10月19日。蔬菜要新鲜,以萝卜、莲花白、莴笋、豇豆等为主。不仅蔬菜要干净,也要减少它的水分含量,要是能用淡盐腌上一夜再放入泡菜坛中就再好不过了。第二,水也有讲究。要是直接用自来水,这味道可不是差的一点半点。还有最重要的一点就是:忌沾油、忌细菌。泡菜,就要泡在水里嘛!这个水相当于提供...
这家1958年就营业的泡菜店,一天要卖几百斤酸萝卜!
泡莲花白也千万不能错过,莲花白泡得很入味,就算没有任何蘸水都很够味。夹上一大筷莲花白,喜欢辣味的可以裹上酱料,初入口酸甜鲜辣适宜,紧接着辣味占据口腔,越吃越有味,超带劲!橄榄水绝对是店里的头牌,几乎是每人必点。吃过了爽辣可口的泡菜,来上一杯甘甜解渴的橄榄水,顿时觉得,人间又值得了!
舌尖上的四川泡菜,夏季养护泡菜秘诀源自奶奶这坛30年的泡菜
夏季可以泡一些新鲜大蒜、胡萝卜、豇豆、新鲜红辣椒(选硬的)、地环、芹菜...泡的时候别切碎,泡整的,吃之前切,不然容易坏水。另外,别在坛子里泡容易出水多坏水的菜,比如:青笋、白菜、莲花白、白萝卜、胭脂萝卜、绿色二荆条、洋葱...这类菜实在想泡制,就做跳水泡菜,坏水不好救,可惜!打开网易新闻...
四川这8种特产最出名,去四川旅游,走过路过,不要错过
哪怕是在外地生活时,备齐胡椒粉、白酒、盐、冰糖等几样佐料,起一坛新盐水也很简单。酸豇豆炒肉、酸菜鱼、泡椒鸡杂、酸萝卜炖汤、鱼香肉丝…不吹不捧,四川泡菜的吃法根本说不完!四川泡菜却是走的接地气路线。红的酸海椒、绿的豇豆、白的粉的萝卜、青黄相接的莲花白……...
上海亲人们请查收:都江堰时蔬的N种做法,快快居家学起来
05炝炒莲花白炝莲白,算是一道简单快速的家常川菜。莲花白用手撕成片,滤干水分,干辣椒剪成节去掉辣椒籽,大蒜切片,花椒粒放入烧热的菜籽油中,辣椒炒出胡香,放入莲白,加盐,断生起锅,略略有点脆,莲白的清香和干辣椒的椒香扑鼻而来~超级下饭~06蚝油生菜...