我家的小炒牛肉从来不塞牙,软嫩可口,做法其实很简单,一看就会
1,准备一块牛里脊肉,洗干净。2,逆着肉的纹理切,把牛肉切成丝儿备用。不要顺着纹理切,不然炒出来的牛肉咬不动,塞牙。3,往牛肉丝中加入一勺料酒,少许红烧酱油,生粉一勺,姜丝适量,盐少许,植物油少许。4,用手把调味料和牛肉抓拌均匀,力度轻一些,就像给牛肉做按摩一样,让牛肉丝均匀沾满酱汁,腌制十五分钟,...
炒面怎么做简单又好吃?一碗炒面,满载家的味道与爱的温度!
3、面条处理好了,接下来咱们就开始炒配菜。热锅凉油,炒鸡蛋。把鸡蛋打散后倒入锅中,用铲子快速翻炒,炒到鸡蛋凝固成块,就可以盛出备用了。咱们再倒入适量的油,放入洋葱、胡萝卜这些配菜,继续翻炒。炒到配菜断生的时候,就可以加入适量的盐、生抽、老抽这些调味料了。记得哦,老抽要少放一点,主要是用来上色的。4...
含18种氨基酸,吃牛肉不如吃它!5块钱做一大盘,孩子超爱吃
2、焯软的平菇捞出摊凉,使劲攥出水分,然后放适量盐拌匀后再攥干水分。窍门提醒尽可能攥干水分,这样下锅不容易爆油,而且不吸油、炸完更酥脆好吃。3、往平菇碗中放入花椒粉、松茸鲜、鸡蛋、面粉、淀粉拌匀。窍门提醒面粉和淀粉比例为3:1,只要挂薄薄一层面糊就好。4、油锅6成热,平菇下入锅中后迅速...
下班到家花半小时准备晚餐,三菜一汤花费不到30元,网友:真会省
煮汤的同时可以把别的菜也炒了,青椒炒腊肉也是一个非常快手的菜,我一般先把辣椒煎出轻微的虎皮状后先盛出来,再用锅炒香下腊肉的姜片,淋点料酒去腥,一点老抽上色,翻炒到腊肉透明就可以把炒好的辣椒倒回来了,翻炒均匀加一点点盐就能出锅。洋葱炒牛肉更是个快手菜,只要食材够新鲜,用到的调味料少一点,做法简...
河南公公做的一周午餐,每天4个家常菜不重样,晒朋友圈火了
第三天:槐花炒鸡蛋+蒸牛肉丸+粉条炒香菇+卤牛肉牛肉是家里自己卤的,家里人多,一次要卤上二三百元的牛肉,冻冰箱里冷藏着随时切片吃,槐花炒鸡蛋有着难得的清香味,也是季节性很强的美味,牛肉丸子加水蒸一下,比煮的好吃多了。旁边放着一盘饭店里做的糖醋里脊,也不知道哪里的蹩脚大厨做的,炸的里脊肉跟小孩胳膊...
“江西小炒”爆火,“饶帮菜”代表团来了!
田墩炒牛肉选用田墩镇当地特产田墩水牛肉,另配田墩当地的茶籽油,再加入洋葱、辣椒等辅料炒制而成,味道鲜香(www.e993.com)2024年10月18日。鲜嫩的牛肉浸足了本地辣椒的辛辣,一口入喉,刺激,来上一碗米饭,牛肉带着汤汁盖在米饭上,后劲十足。玉山碎椒白玉豆白玉豆颜色莹白如玉,有“豆中皇后”之美誉,是上饶玉山的特色美食,吃起来粉嫩中带...
新疆牛肉辣椒酱的家常做法,香辣好吃没有添加剂,做法步骤简单
1.将新疆线椒用热水浸泡二十分钟左右。因为这款辣椒呢比较香,但不是很辣,想要辣一些的小伙伴呢,不妨添一些辣的干辣椒2.牛肉大概是一公斤,将牛肉改刀成长条后切成小粒,不用太小。3.大葱、姜、蒜都切碎。4.取出浸泡好的新疆线椒,去蒂后切成小段或切碎。花生米这次我用的是酒鬼花生我们用臼子碾碎...
大厨教辣椒炒牛肉沫家常做法,味道鲜香又好吃,特别下饭
大厨教辣椒炒牛肉沫家常做法,味道鲜香又好吃,特别下饭2020-07-2709:53:0801:470来自江西省大厨教辣椒炒牛肉沫家常做法,味道鲜香又好吃,特别下饭美食家小秋每天与大家分享一种新的菜品
家常菜香菜炒牛肉,牛肉嫩滑的秘诀不是淀粉不是蛋清,多加一样它
10、牛肉滑嫩,带着香菜的香味,好吃又下饭;香菜炒牛肉的做法总结:1、香菜炒牛肉是湘菜,其中的辣椒是必不可少的,没有辣椒这道菜的灵魂也就没有了,不能吃辣的可以适当少放一点或者换成微辣的辣椒;2、香菜在这里起到点缀的作用,不用放的特别多;...
牛肉怎么炒才会嫩?记着这三个妙招,牛肉滑嫩又好吃!
1.爆炒牛肉时,多加的一步就是腌制,腌制时我们用到了蛋清、食用碱、淀粉、白糖等调料,蛋清能锁住牛肉中水分,能使牛肉鲜嫩,食用碱可以使牛肉快速发胀,吸收更多的水,使牛肉吃着更嫩,淀粉可以锁住牛肉中的水分,使牛肉中水分不挥发。2.拌好的牛肉,需要加少量的食用油在牛肉中,可以防止牛肉中水分挥发,使牛肉一直都...