舌尖上的美味冬笋蒸咸肉,2个技巧,甘甜脆嫩不涩口,提高免疫力
1、准备需要的原材料,冬笋和咸肉,咸肉我用的是酱油肉,也可以选择腊肉或者盐渍的咸肉,食材的比例没有固定要求,冬笋要选择新鲜的,这是刚挖的冬笋,土壤都还是湿的。2、食材准备好之后,处理冬笋,冬笋去皮之后切掉老根,清洗干净备用;3、想要冬笋蒸咸肉好吃,第一个技巧就是冬笋的处理,冬笋需要先焯水,冬笋中的草酸虽...
春菜里扔几片,升华了!比火腿嫩,比咸肉香…两头乌“风吹肉”吃过吗...
打开真空包装的咸肉先闻了下,喷香喷香。五花肉做的咸肉看着很摆正,肥瘦比率也比较好,整块没有多余不能吃的部分。干湿度正好,切起来不费劲。我用这咸肉烧了个腌笃鲜,当季的春笋、莴笋和它一起炖煮,只需加盐,无需加鸡精。煮好后,是真鲜啊,咸肉不算很咸,吃起来正好,鲜香不腻。春笋和莴笋在咸肉的汤汁里那...
腊肉太咸了怎么快速泡出咸味?
四、烹饪时加入调料1.在烹饪腊肉时,可加入适量的醋、糖、料酒等调料来中和咸味。2.根据个人口味,可适量加入土豆、南瓜、冬瓜等蔬菜来吸收部分盐分,使菜品口感更加鲜美。3.烹饪时注意火候,避免过度的烹饪导致腊肉失去原有的风味和营养价值。通过以上方法,你可以快速去除腊肉的咸味,让菜品更加鲜美可口。在存放腊肉...
心心念念的老上海咸肉菜饭,冬日里最爱的一碗米饭,百吃不腻
咸肉先用清水浸泡,去掉多余的咸味。擦干水后切小条。也可以切条后再浸泡出多余盐分。芋艿用一个勺子刮就能轻松去皮。去皮后的芋艿切块。大米洗净浸泡10分钟后,沥干水分倒入电饭煲中,将咸肉平铺放入。咸肉已经有味道了,不需要再添加盐调味。芋艿块也放入。加入略微比平时蒸米饭少的水量,煮米饭。水要少...
做饭味重了怎么办?水果苦涩怎么办?132个生活去味小窍门
把油烧开,放入葱花,把葱花炸至呈微黄色时,离火晾凉,便可去除异味。31.用柠檬汁除油腥味通常炸鱼剩下的油会有腥味,这时,可在油料中适当加入几滴柠檬汁,便可将其油腥味除去。32.鸡蛋去咸打入一个鸡蛋可使菜变淡。33.食醋去咸如果菜不慎做咸,加适量醋可以作为补救。
【热门】南北又开吵!甜咸粽子到底谁夺冠……目测咸味要赢!
@柠萌西柚Min:必须咸肉粽,甜的吃不下去除了粽子,南方人和北方人之间还有哪些相互不理解的事?↓↓↓-1-饭碟怎么用?北方人:用来放食物南方人:用来吐废物@活捉一只羊妹儿:真的是,我是东北人,在浙江这边工作,记得去年公司订货会我去吃饭把菜夹到了盘子上吃,旁边的人实在看不下去了先生告诉我说...
欢乐番茄丨腊肉和咸肉的区别在哪?烟熏腊肉怎么清洗最干净?
烟熏腊肉怎么清洗最干净?腊肉和咸肉是过年必备的美食,虽然两种都属于腌制品,但是制作过程及吃的口感差距还是比较大的。腊肉和咸肉的区别1、色泽表现咸肉的色泽表现为:瘦肉为红色,肥肉膘稍带淡黄或白色,切面为鲜红色,咸味正常,无苦味,肉断面色泽均匀,有咸肉固有的香味。
这种灵魂配菜可别大口朵颐!
咸肉的食用1咸肉是生的肉类,需要经过高温蒸煮,烧熟煮透以后食用。2食用咸肉要适量。咸肉本身热量并不低,吃多了容易胖。其所含盐量高,简单清洗并不能去除,加上咸肉中在加工过程中会产生一定量的亚硝酸盐,不易过多食用。一般一次最多50-100g(吃多了也齁),每周最多吃1-2次(世界这么大,你可以吃个遍)...
年年入秋必吃它,鲜美更入味的秘方被我们求来啦
??咸肉焯水可去除过多的咸味。芋艿鲜香的秘诀咸肉两用1.咸肉煮汤提味增鲜开中大火,取部分咸肉倒入、1片姜片和半锅水,煮3分钟。2.煸干咸肉增肉香添层次锅内无需加油,剩余的咸肉煸干后,盛出备用。煸干正确示范如下▼Tips:??也可放入空气炸锅或烤箱里,烤3分钟;...
吃笋正当时,来华新“笃”出一锅春日里的好滋味~
份量上,咸肉的份量一般不要多于鲜肉,不然煮出来味道会偏咸,一般半斤咸肉搭配一斤半的鲜肉,咸味正好。备料在腌笃鲜开笃之前,先把原材料都准备好。第一步先处理肉,鲜肉和咸肉切成小四方块,都需要焯一下水,冷水下锅,加入生姜、料酒去腥,水开之后撇掉浮沫,大火煮1至2分钟,可以去除血沫杂质,捞出洗净后备用。紧...