回锅肉的家常做法,这个简单做法,肥而不腻鲜香美味
我们来看一下准备的食材:黑猪肉五花肉、青蒜、青红辣椒、姜、蒜、葱、花椒、生抽、料酒、郫县豆瓣酱。地道的回锅肉是用猪臀侧的两条肉,叫二刀肉,肉质紧实,肥瘦对半。普通的五花肉因为比较松散,做回锅肉不是很好。如今饲养的猪,二刀肉肥肉偏少,也差些意思。之后就找到黑土猪的五花,膘厚又紧实,适合做回锅肉,唯...
回锅肉的家常做法
豆瓣酱是回锅肉的关键调料,可以使回锅肉更加美味。5.加入生姜片、大蒜末、干辣椒段,翻炒均匀,出香味。这一步是为了使回锅肉更加香辣可口。6.加入煮好的五花肉片,翻炒均匀,让五花肉片充分吸收锅中的香味。这一步可以使回锅肉更加美味。7.加入生抽、老抽、料酒、白糖,翻炒均匀,让五花肉片上色。生抽、老抽...
四川回锅肉的家常做法,这样做香味四溢,肥而不腻
今天就给大家分享一下家常回锅肉的做法。材料:五花肉、蒜苗、尖椒、青椒、啤酱豆瓣、豆鼓、姜蒜、料酒、盐、酱油、糖、大葱、花椒做法如下:步骤一:五花肉洗净放入锅中烧水煮熟,此时锅中倒入少许料酒,把姜蒜切成颗粒,尖椒、青椒切成菱形小段,蒜苗、大葱斜切成段,再把这些放在盘里备着步骤二:将煮熟的五花肉捞出...
美食厨房|家常回锅肉
1.生肉整块洗净后冷水下锅(水量没过生肉),加姜片、料酒,煮开后打去泡沫。2.中火再煮10分钟左右,捞出放凉,把煮好的肉切成厚薄均匀的肉片。3.准备配菜,可选蒜叶或薄皮椒等。4.锅里加适量油(按肉片量加减),油热后下肉片,加姜片蒜片一起炒出多余油脂,肉片微卷时,加鲜椒酱等调料炒出红油。5.加耗油...
去不了东北也可以吃到东北菜,经典美味回锅肉等你来解锁
家常回锅肉的美味做法回锅肉的准备食材五花肉、青红椒、蒜苗、姜片、葱、豆瓣酱、油、料酒回锅肉的做法第一步:将五花肉放入锅中,加入料酒、葱姜,大火将肉煮熟。第二步:青红椒切片、姜切片、蒜苗切段(蒜白和叶子分开放),备用。第三步:将煮好的五花肉清洗干净,然后切成薄片。
六款回锅肉做法,有传统做法和家常做法,还有创新做法
做法:1.五花肉洗净,冷水下锅煮开后撇去血末,加入葱段、姜片、少量花椒、蒜煮出香味(www.e993.com)2024年7月11日。2.大约煮10分钟左右,肉断生,用筷子稍费力扎入肉中的程度即可;青椒、红椒切段。3.五花肉放凉后切片,无油版回锅肉的肉片要切厚一些。4.炒锅中放入五花肉片煎制,煎出一部分油,直到肉片变得透明。
教你家常版回锅肉的做法,牢记3个窍门,肉片肥而不腻,焦香四溢
回锅肉的3个窍门第一:猪肉的选择这里最好选择五花肉,而且是肥瘦相间的五花肉,这样做出来才会是香嫩不油腻的感觉。太肥或太瘦,做出来都不够好吃。第二:猪肉焯水猪肉先不要着急切片,一整块放到冷水锅中,先焯一下水。焯水之后的猪肉,腥味就会大大减小,而且炒出来也会更入味。
回锅肉家常做法,4个窍门让肉香不腻,软糯下饭!
4、肉煎好后,加入郫县豆瓣酱,翻炒至出红油后,再放入生抽和适量的料酒,翻炒均匀5、下青红辣椒和蒜苗白,翻炒至青椒断生,表面起褶皱即可6、下蒜苗叶,翻炒均匀后即可出锅盛盘好吃下饭的回锅肉就隆重登场啦。不管是自家人、还是宴请亲朋,都是一道不错的家常菜...
回锅肉的家常做法,好吃不腻,开胃下饭,太香了
回锅肉的家常做法,好吃不腻,开胃下饭,太香了“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedbytheuserofDafe...
教你家常回锅肉的做法,肥而不腻,好吃又下饭
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