挂面怎么做蒸面条,从选材到上桌,揭秘挂面蒸面条的完美制作秘籍
1.面条处理:将挂面放入蒸锅中,大火蒸8-10分钟,至面条七八分熟,取出后轻轻抖散,防止粘连。2.炒制配菜:锅中放少量油,先下五花肉煸炒出油,待肉片微焦时加入葱姜蒜爆香,随后下入豆角和黄豆芽,加适量盐、生抽调味,翻炒至断生,但不宜过熟,以保持蔬菜的脆嫩。三、关键步骤:蒸制融合,美味升级1.面条与...
除了传统的蒸卤面做法外,还可以根据个人口味进行创新和变化
首先,我们需要准备好食材。蒸卤面的主要食材有面条、五花肉、黄豆芽、豆腐皮、葱姜蒜等。面条可以选择普通的挂面或者手擀面,五花肉要切成薄片,黄豆芽和豆腐皮也要清洗干净备用。此外,还需要准备一些常用的调味料,如酱油、盐、糖、料酒、胡椒粉等。接下来,我们开始制作蒸卤面的卤汁。将葱姜蒜切成末,放入锅中煸炒...
做手擀面时,有人加水,有人加油?教你正确做法,爽滑又筋道,香
1、想要手擀面口感筋道,面粉的选择是关键,建议用高筋面粉,筋性强,口感才更筋道。如果没有高筋面粉,也可以用普通面粉,但做蛋糕的低筋面粉是不行的,口感特别差。2、面盆里倒入500克高筋粉,加入5克食盐,还要加一样,就是食用碱。食用碱可以增加面条的弹性和韧性,手擀面才爽滑筋道。俗话说“盐是骨头,碱是筋...
爱吃面条的朋友 , 试试这4种“家常做法”, 好吃不腻
家常炒面,准备鲜面条和一些配菜,比如小白菜,上海青,火腿肠,鸡蛋,腊肠,香菇,胡萝卜等,根据自己的喜好选择几样,我一般用上海青,火腿肠,鸡蛋,香菇,煮面,锅中水烧开,放入一勺盐,将挂面放入煮到7成熟,将煮好的面放在冷水中过凉,这样可以保证炒面的时候不黏连在一起,将过凉后的面放入碗中,加入1勺生抽,半勺老抽...
分享7道挂面诱人的做法,每天换着花样做,爱吃的就收藏好了
第一道:肉燥挂面所需材料:猪肉2斤(肥瘦比例3:7),小葱一小把,挂面250克(2人份),酱油2勺,醋1勺,味精少许,盐适量,姜末适量,芝麻油一汤勺,辣椒油1勺,料酒少许,开水少量。1.先做肉燥子,肥肉跟瘦肉分开剁,能多细就多细,生姜去皮后剁成末备用。
河南人最爱吃的3种面条做法,有菜有肉,一天不吃想得慌,真香
蒸面条:面条、五花肉、黄豆芽、芹菜咱先简单地说说蒸面条的做法(www.e993.com)2024年9月7日。蒸面条可以用现轧的湿面条,也可以选用脱水的干挂面蒸。1.今用现轧的细面条,把面条拽断放盆里,淋上点油抄匀,蒸出来不粘,吃着还滋润。开大火烧水,把篦子里刷上油放上面条,水开以后计时,蒸8分钟。
5种简单又好吃的面条做法,有荤有素,超顶饱,天天吃的不重样
蒸面条那是饭菜肉一锅出,肉香面条筋,要是配着蒜,再来一碗鸡蛋汤,真是吃一碗想两碗。1.用这现轧的细面条,蒸出来比较好吃。把它拽断放盆里,淋上点油抄匀。蒸出来不粘,吃着还滋润。把拌好的面条铺在篦子上,蒸锅烧上气以后上笼蒸8分钟左右,先把面条蒸个七八成熟,方便后期吸收菜汤入味。
蒸面怎么做最好吃?河南大姐教你一招,味道比饭馆好吃一百倍!
蒸面做法总结以及需要注意的小窍门其实蒸面条顺序就是先蒸——后炒——再蒸诀窍一:蒸面条最重要的食材之一就是面条,所以面条的选择就很重要,蒸面条一定要选择细面条,而不要选择太粗的,因为细一点更容易入味。看上去也更精致。面条要稍微有些湿润的,千万不要用挂面!
河南正宗卤面做法,只要别忘记这个步骤,蒸出来的面条筋道又好吃
第二步:放调料食用盐,十三香粉,鸡粉继续翻炒,等西红柿稍稍变软的时候,就可以倒入切好的长豆角了,翻炒了三五分钟,要加点水,做卤面没有汤汁那是不是行,做出来会非常的干。豆角五分熟的时候,倒入我们刚才炒好的肉,加点耗油再翻炒一下,让豆角七分熟,就可以出锅了。因为后面还要蒸,所以菜不用炒的太熟。