新乡的十大家常菜及做法
将面团放入饸饹机中,压成面条。羊肉切块,焯水备用。锅中倒油,放入葱姜蒜炒香,加入羊肉翻炒。倒入适量水,加入盐、生抽、胡椒粉,大火烧开后转小火煮至羊肉软烂。将煮好的羊肉汤浇在饸饹条上,撒上香菜即可。五、封丘卷尖封丘卷尖味道鲜美。做法:准备五花肉、鸡蛋、葱姜、盐、料酒、生抽、淀粉等食材。
爱问“吃了吗?您呐!”的北京人,到底吃了什么?
讲究的是,浓厚、烂熟。家里的家常菜,好勾芡注重吊汤和使用淀粉春夏秋冬,吃不同春天,是最好的季节,第一茬儿的韭菜,在家烙馅儿盒子炒合菜炸香椿鱼儿、花椒芽儿茴香馅儿大饺子到了夏天一水儿的面条儿是最常见的老北京家常天儿热,懒的开火,也可能餐桌上是一水儿的凉拌。拌凉粉扒糕拌拨鱼儿...
三九天冷到瑟瑟发抖,来碗热乎乎的羊肉汤,助你暖身又强健
做法很简单,将500克山药提前蒸好、100克栗子提前煮熟,然后将它们和1000ml纯净水、适量的冰糖,一起放入料理机,选择“果蔬模式”,即可获得一壶甘甜可口、养脾健胃的山药栗子饮。专家提醒:山药栗子饮升糖指数高,不适合糖尿病患者。2、山药芙蓉汤山药芙蓉汤用到了白色的山药、黑色的香菇、橙红色的萝卜、绿色的香菜...
幸福!最快只要10分钟,就能喝上的热乎乎鲜浓好汤。
07鲫鱼+羊肉片就是简易版“鱼羊鲜”时长:15min鲫鱼是我很喜欢的熬汤食材,生鲜app只要8块钱一条,冲洗一下就能下锅,非常方便快手。(比鲈鱼、黄鱼便宜,且能快速熬出奶白色+醇厚鲜味)相同时间,相同成本,它煮出的鲜味比上述食材都要醇厚,可以说是快手汤食材里性价比最高的。常规的鲫鱼汤,就是+白萝卜、豆腐(还...
文史丨隐藏的“王者”!大白菜是真的很“菜”吗?
在炖白菜的食材搭配上,每个地方都有自己的特色。东北特色乱炖,万物皆可炖;土豆、白菜、宽粉条这“铁三角”加上羊肉或猪肉就成了内蒙古、山西和陕西的大烩菜;山东人拿出一口深锅,将锅底铺上白菜,放入猪蹄、大棒骨、五花肉,加上海带、面筋、炸豆腐片、笋干、土豆、杏鲍菇,小火慢炖,白菜出汁,肉以酥烂,便是“酥锅...
吃1斤它,相当于吃2斤牛肉,3斤羊肉,29元1斤,虽然贵,要舍得!
猪肚做法挺多的,炒、炖、煮汤都好吃,不过难的就是清洗的步骤,过程中有详细的清洗猪肚的方法哟,不妨花上几分钟,将美味和小窍门一并收入囊中~莲子炖猪肚食材:猪肚1个、莲子50克、胡椒约40粒、杞子15粒、米酒100ml、盐20g、红枣8颗做法:处理猪肚:将处理好的猪肚放入冷水锅中,煮出血沫后捞出用温水冲...
冬天包饺子,白菜萝卜靠边站,这3种馅鲜美好吃,驱寒暖胃又解馋
具体做法:1.将羊肉剔除筋膜,剁成馅,加入葱、姜末、一个鸡蛋、生抽、蚝油、盐、香油、少许白胡椒粉搅拌均匀,腌制入味。2.胡萝卜清洗干净后,去皮,切成细丝后,剁碎,丰富馅料,将羊肉和胡萝卜放入同一盆中,加入适量食用油,搅拌均匀,使馅料更加润滑,取适量馅料放在饺子皮上,包起,并捏紧边缘,放入锅中煮熟即可。
炖羊肉汤,千万不要直接下锅炖,牢记这3个窍门,汤浓味鲜没膻味!
羊肉汤的做法:备用食材:羊肉500克,羊棒骨1根,白菜半颗,粉丝1把,香料适量,料酒少许,胡椒粉少许;制作过程:第一步,羊棒骨一根,劈开,羊肉切成大块,羊骨和羊肉分别放在清水中浸泡,让其中的血水逼出,差不多浸泡一个小时的时间便可;第二步,将羊骨冲洗干净,冷水放入在锅中,加上姜片和料酒,焯水,锅开后继续煮3...
天冷了,5道热乎乎的菜学起来,有肉有汤营养美味,暖身又暖胃
一、番茄土豆肥牛汤做法:番茄清洗干净,入锅煮两分钟,再趁热去掉外皮,切成小块。土豆去掉外皮,冲洗干净,切成小块。锅内加水,煮开后放入肥牛,煮到变色捞出。肥牛直接煮汤,会有些腥味,所以这一步必不可少。另起锅加油,烧热后放入番茄,炒一分钟,再倒入土豆翻炒均匀。
年夜饭,这4种“不吉利”的菜,再爱吃也别端上桌,避免闹出笑话
做法如下:1.将白菜、菠菜和生菜清洗干净后,放入锅中焯水,煮熟后捞入汤盆中。将粉丝提前泡软后放入汤盆中。2.锅中加水烧开,放入羊肉卷,加盐、胡椒粉给汤调味,将羊肉卷煮熟后,连汤一起倒入汤盆中。3.放入小米辣、香菜碎等搅拌均匀,蘸火锅蘸料食用即可。