压箱底的酸汤食谱,鲜酸嫩鲜的番茄酸汤鱼,0基础教程,嘎嘎滋补
炒制底料:锅中加油,放入姜片、蒜末爆香,加入番茄块翻炒至软烂,加入番茄酱和适量清水煮沸。调味:待汤底煮沸后,加入盐调味,根据个人口味调整。煮鱼:将腌制好的鱼片逐片放入汤中,煮至鱼片变白,熟透即可。出锅装盘:将煮好的鱼片和汤底一起倒入大碗中,撒上葱花和香菜点缀。烹饪原理番茄酸汤鱼的关键在于...
香酥小溪鱼、意米羊肚菌虎虾、番茄海鲜汤佐虾
意大利米80克、虾胶适量、羊肚菌1个、虎虾1只、洋葱碎、蒜碎、葡萄酒、芝士、香叶、龙虾汤、橄榄油做法:中火热锅,加入洋葱碎、蒜碎,软化后加入意米一起煸炒,放入香叶、喷入白酒,受酒味后加入龙虾汤,慢慢收汁达到需要的薏米硬度,加入芝士,淋入橄榄油用模具定型虎虾去除虾线,低温慢煮后在出餐前扒上色...
意大利人的吃鱼智慧都在这本书里
“心灵手巧的意大利厨师找到了许多善用当地海鲜的方法,例如海盗鱼汤和经典的红烩海鲜汤,其实是同一菜式在不同地区的做法,区别在于用当地特有的鱼来制作——通常是一些不受渔夫待见的小鱼。经典的酥炸海鲜和蔬菜也会使用最新鲜的时令海鲜。意大利东临亚得里亚海,西南部紧挨第勒尼安海,盛产海鱼及海鲜。意大利境内还有...
西方人其实也爱吃螃蟹,不过做法有点“暗黑”
当然也有另一些喜欢这道菜的人在乎的是其丰富的海鲜品类,因为在一道主食里就能品尝到多达六七样海鲜,难怪这家餐厅把他们的意式海鲜汤称作“‘懒人’意式海鲜汤”(LazyMan’sCioppino)呢!实际上这道貌似意大利菜的海鲜主食是一种综合了多种意大利海鲜汤做法的意式美国菜(Italian-AmericanCuisine),而这家餐厅正好...
海鲜意大利面,十分钟就能搞定的快手意大利面,好吃到逆天!
海鲜汤意大利面做法:1.锅里少许橄榄油爆香软丝皮膜2.加入2饭碗的高汤(或放鸡汤块2~3颗)3.水滚后依序加入白虾,蛤蛎,鱼片,软丝圈(因为容易熟要最后放)4.等蛤蛎开口再放入煮7分熟的意大利面条5.加入2大匙蕃茄酱和少许盐及胡椒粉调味PS:同时煮面条和起油汤,不要先把面条煮好等...
我能想到的浪漫是白发时你陪我一起吃西餐
汤:海鲜汤四种鱼熬出来的海鲜汤,加入番茄、胡椒调味,元贝吸收了汤的鲜味,再用可食用的火红苗装点(www.e993.com)2024年10月20日。主菜:茴香焗法国银鳕鱼配柑橘酸豆黄油汁■茴香焗法国银鳕鱼配柑橘酸豆黄油汁低温煎煮的做法让银鳕鱼更加肉质细腻,茴香的味道更辛香,搭配柑橘酸豆黄油汁能起到提鲜的作用。
令人难忘的地中海味道
海鲜汤配蒜味面包这是一道很家常的意大利传统海鲜汤,龙虾、扇贝、文蛤等多种来自大海的礼物在加入蒜油和橄榄油的锅中,与地中海番茄和一点点罗勒一同慢慢烩制。做法非常简单,但味道却很令人赞叹,无比新鲜的诸多海鲜已经够让人食指大动的了,而浓郁的番茄浓汤更令胃口大开。
花雕陈醉六月黄,现拆蟹粉入菜,畅享万豪自助蟹宴!
西式蟹肉海鲜汤这道西式蟹肉海鲜汤身材虽小,用料却十足,入口后浓郁的奶香味在口腔里蔓延开来,蟹肉丁也是肉质紧实,每一口都能感受到主厨的用心。「周五和周六」韩式甜虾芝士年糕周五周六派送的韩式甜虾芝士年糕其实是一份现煮小火锅,除了芝士年糕味道足够正宗,配菜也都很入味噢~...