24道菜肴,营养好食材搭配经典做法,成就健康美味,吃着超过瘾
1、将腊肉洗净,放锅中煮10分钟左右,取出晾凉后切成薄片;莴苣去皮,切成半厘米厚的斜片;干辣椒切段,青蒜切段,姜切片备用;2、锅置旺火上,放油、红油烧热,下腊肉片煸炒至出油后扒在锅的一边,放大蒜、干辣椒、姜片煸香再放莴苣翻炒1分钟后倒入清水,加盐和鸡精炒匀焖2分钟后装于干锅,最后淋上香油,撒上青蒜...
买莴苣怎么挑?菜农:学会这6招,莴苣水分足果肉多,一挑一个准
1、总的来说,应该挑选较为笔直的莴笋,直径在4-5厘米左右的,尽量挑选外皮色泽较浅的,莴笋底部的切口要重点查看一下,发黄发黑的不能购买、还有就是带绿色新鲜菜叶的莴笋,通常都比较新鲜。2、挑选莴笋的时候,口感脆嫩的莴笋,通常水分较多,手感上比较重,而手感较轻的莴笋,通常都不会太新鲜。最好能够捏一下,手感...
家庭聚餐重在丰盛易实操,14道荤素菜品,营养解馋,吃着超满足
排骨焯水后沥干。热油下糖炒至红色泡沫,加入排骨翻炒上色,加入调味料和姜葱,加水炖煮至排骨熟烂,收汁即可。13.莴苣炒肉材料:猪肉100克、莴苣2根、生抽、料酒、盐、蒜末。做法:猪肉切片,用调味料腌制10分钟。莴苣去皮切段,热油下蒜末爆香,加入肉片翻炒至变色,加入莴苣继续翻炒至熟即可。14.西红...
咸鲜滚烫腌笃鲜,浓油赤酱鮰鱼烧肉,无锡旅游不可错过的冬日暖食
其实,腌笃鲜在冬天食用,除了温暖烫口的暖食需要,更重要的是,这道菜的主要食材,在冬天才有,其中最不可或缺的配菜是冬笋、咸肉,这是入冬之后才有的,其次还需要新鲜排骨、百叶结、莴苣等等,烩于一锅,清香四溢,大块吃肉,大口喝汤,不亦快哉。浓油赤酱鮰鱼红烧肉无锡作为鱼米之乡,盛产各种淡水鱼类,包括太湖里的太...
春分时节膳食:鳝鱼烧肉
做法:1.黄鳝宰杀后,去头尾和内脏,切段。五花肉洗净切块。鳝段,肉块分别用开水焯一下,备用。2.将锅烧热,放色拉油,先将大蒜炸至呈金黄色捞起。锅留少许油,放葱,姜煸香后倒入五花肉,白酒,酱油,糖和盐。加盖烧至肉六成熟后再将黄鳝放入,烧至鳝鱼肉酥烂时,用旺火烧至卤汁浓稠,加香油即可出锅。
笋烧肉时,需要事先焯水吗?牢记1点技巧,笋清脆鲜香肉香醇厚
笋烧肉的做法:备用食材:笋300克,牛肉500克,生姜5片,豆瓣酱2勺,香葱2根,蚝油1勺,生抽2勺,料酒2勺;制作过程:第一步,牛腩准备出适量,将其切成块状,然后放入在清水中浸泡一个小时,中途过程需要换掉其中的血水,然后将其用清水冲洗干净控水待用;第二步,香葱摘洗干净后控干其中的水分,将香葱切成长...
推荐10道好吃爽口的家常菜,做法简单又实惠,营养美味又解馋
做法:1.小白菜择洗干净掰成小段,香菇去掉根部切成2-3瓣,生姜切成末;2.锅中烧油,下姜末爆香,倒入香菇和蟹味菇中小火翻炒,炒出菇类的香味;3.加入小白菜一起大火翻炒,至小白菜断生;4.加入生抽、蚝油、白砂糖、食盐调味,翻匀即可。三、香辣牛蛙...
莴笋怎么做最好吃,十一种莴笋的做法,解油腻,现学现吃
一、莴笋炒板栗主食材:莴笋、板栗辅助食材:姜、蒜、食用油、盐、味精、蚝油、香油、淀粉详细步骤:1.将莴笋削皮切菱形块备用2.将板栗煮熟,去皮掰小块备用3.将淀粉用水调成水淀粉备用4.锅中倒入油,下入姜丝、蒜末爆出香味5.下入莴笋片,翻炒变色后,再倒入蚝油翻炒均匀...
8道美味的家常菜,做法十分简单三分钟速成,一盘三碗米饭都不够
梅干菜烧肉食材:梅干菜,五花肉,盐,酱油,糖做法:1.把买来的霉干菜泡在水里清养一下,去除菜上的土沙之类的杂物.洗净后滤干。2.把五花肉切碎成一块块的,放清水洗净,滤干。3.油热后,倒入五花肉翻炒,先用小火把肉炸一下。4.待肉缩小变色后,加入霉干菜翻炒.陆续加酱油和糖,最后加水没过菜,用大火...
春天莴笋的正确吃法,大厨详细讲解,比红烧肉还解馋,营养不流失
具体做法:1.把莴笋切成小段后再切成薄片,然后再改刀切成细丝。2.接着放入凉白开中泡上2分钟,这样口感吃起来会更加清脆。3.准备一个红椒切丝,也泡到凉白开里面。4.准备几个大蒜切成蒜末,切好放入盆中,加一勺食盐,一勺白糖,再加入陈醋,加点香油,再加点凉白开,用双手摇晃均匀。