有一物既是药材又是美味,今天挖到野生桔梗啦,回家腌咸菜嘎嘎地

有一物既是药材又是美味,今天挖到野生桔梗啦,回家腌咸菜嘎嘎地2021-09-0220:51:19山野货扛把子一强哥举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败山野货扛把子一强哥76粉丝80后特产电商01:47现场取雪蛤油是一种什么样的体验02:00雪蛤...

延边朝鲜族特色咸菜拌桔梗,做法简单,味道很地道,多吃对嗓子好

1.将桔梗洗干净,撕成条之后,撒上3勺粗盐拌匀后,加入清水浸泡3个小时之后反复冲洗,沥干水分;2.将黄瓜切成等大的形状之后,撒上1勺盐进行腌制,随后沥干水分备用;3.准备小碗,调制酱料;4.随后将酱料+食材拌匀;5.最后摆盘,撒上芝麻,大功告成。

常见“狗宝咸菜”,桔梗一味,妙用有奇效

做法:将冬瓜洗净、切块,放入热油锅中,加食盐煸炒后,加适量清水,下杏仁、桔梗、甘草一并煎煮,熟后以味精、大蒜等调料调味即成。用法:食冬瓜、饮汤。每日1剂,佐餐服食。功效:疏风清热、宣肺止咳。注意事项1.因桔梗辛散,不宜与猪肉、龙眼一起服用,另外,胃病患者、阴虚咳血者不宜服用桔梗。2.另外桔梗用...

餐桌上不起眼的咸菜,竟是“排痰高手”!

第一,桔梗味辛有宣散之力,味苦有清化痰浊之功,专归肺经,最擅长排痰,开宣肺气,而且可以止咳。第二,桔梗性平,优越之处在于不管你的咳痰是寒还是热的,都可以用。第三,与一般化痰药不同,桔梗能引药上行,可以帮助打开上焦的通道,让这些痰浊物从喉咙或鼻腔排出来。放大招了,来看看桔梗的实战效果吧!1.宣肺...

又到咸菜的季节,这些可以腌制的植物你认识多少?

根据植物的不同部位,蔬菜腌制的部分也不同,如有的蔬菜将根部进行腌制,如光头芥菜、萝卜、桔梗等;有蔬菜则腌制茎部,如结球白菜、苤蓝、榨菜、菊芋、蜗儿菜、地笋等;有蔬菜还腌制叶子,如叶用芥菜、油菜等;还有果实腌制的,如黄瓜、辣椒、茄子、冬瓜等。

咸菜,冬日里的乡愁

桔梗是东北大地上常见的野菜,桔梗根腌咸菜是延边朝鲜族人民的特色小菜,看起来嫩红嫩红,和韩国泡菜长的很像(www.e993.com)2024年11月25日。制作的时候将新鲜桔梗根去表皮,切成段儿,晾干保存。食用前取出用凉水浸泡,使其桔梗变软,用牙签将桔梗挑成细丝,反复清洗三四遍,然后再用凉水泡一夜。捞出后淋干水分,加入盐、香油、辣椒粉,搅拌均匀,让桔...

从“狗宝”咸菜的回归 看桔梗的历史变迁

“狗宝”咸菜是指用桔梗作为主要原料,再加上辣椒、蒜、盐糖等调味料一起腌制的咸菜。这种咸菜在我国东北一带一直有食用习惯。由于该品主要原料桔梗在2010年价格猛涨至60多元/公斤,导致“狗宝”咸菜在普通食品市场消失了三年之久。近日有媒体报道称,今年“狗宝”咸菜又以低姿态重新回到了东北人民的餐桌。一盘普普通通...

冰城桔梗咸菜65.6元一公斤

东北网2月23日讯近日,道里一家菜市场内,以往每公斤40元左右的桔梗咸菜的售价涨为65.6元,高过牛羊肉的售价让众多市民咂舌。近两年,国内外市场对中药需求量增加,桔梗等中药材价格连年上涨,使得桔梗更多地作为药材出现在药架上,桔梗咸菜价格随之上涨。

掀开东北人家的咸菜缸,我直呼好家伙

东北的咸菜,有部分属于朝鲜族风味。从小耳濡目染,那些小技巧早已牢记于心。盐腌最简单,青菜叶子如萝卜缨子码一层菜搁一层盐,落秧小黄瓜和小辣椒直接泡进盐水里就行了,但为了加速食盐融化,需要倒缸。酱菜有二法,大酱渍和酱油渍,原料通常需要先用盐腌,大酱渍的还要经常打耙才能均匀入味。干辣椒面加些调料与糯...

别怪吉林人“口重”嗜咸,实在是咸菜的品种太多、味道太美

装缸时,有条件的话煮些牛肉清汤或牛骨汤放进去,有的在调料里可放些苹果梨等,味道更加鲜美(《吉林市朝鲜族志》)。发缸的泡菜(白菜、萝卜块),风味独特,堪称吉林地区朝族咸菜中的经典。朝族咸菜另外一个特色是所选用食材,极具吉林地方山水相间的特色,产自山中的蕨菜、刺嫩芽、桔梗、薇菜等野菜,田园中的辣椒叶、...