乌鱼花小海鲜,怎么做味美鲜嫩,做好它有窍门,方法很简单!

1;新鲜的乌鱼花,去除肚子中的杂质,还有一根软骨洗净备用2;茼蒿洗净切段3;葱切花,大蒜切末4;热锅倒油,加葱花,蒜末爆香,放入一勺虾酱,炒香5;再倒入处理好的乌鱼花翻炒6;再把洗好的茼蒿倒入锅中,大火快速翻炒几下7;出锅装盘8;茼蒿炒乌鱼花做完了茼蒿炒乌鱼花能;消食开胃,通便利肺。茼蒿中含...

美食|4款美味又营养的黑鱼做法,非常简单易学

黑鱼头、南瓜、红枣、胡椒粉、绍酒、大葱、姜、香葱、香菜。做法:提前将红枣洗净用清水泡上。黑鱼头洗净切开并剁段。将切好的鱼头用盐、胡椒粉、绍酒提前腌渍祛除腥味。南瓜切段、香葱切末、姜切片、香菜切末、大葱切段。锅烧热放油。热锅温油将鱼块放在煎锅略煎。一面煎至金黄色后翻面,两面煎熟。锅内做...

水晶饺子馅的做法_饺子馅_怎么做_家常做法_做法大全

鱼肉馅1.原料:大草鱼或乌鱼1条约1000克猪肥膘肉100克韭菜300克鸡蛋清2个精盐15克胡椒粉5克料酒25克味精15克鸡精15克香油25克精炼油30克制法:2.将鱼头、鱼骨放入锅中,掺入清水,加入胡椒粉、料酒、鸡精,上火熬至汤色乳白时,滤去料渣,即成鱼汤。3.鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀,再加入精盐、味...

豆腐好吃却难做,大叔教你乌鱼仔炖豆腐,不散不碎,香嫩味美

1、首先把青红椒切片,大葱香菜切段,生姜切丝,豆腐切片,乌鱼仔洗净沥干水分;2、然后把炒锅放油烧熟,爆香葱花,姜丝,豆瓣酱,放入干红辣椒乌鱼仔淋入料酒五香粉少许酱油翻炒入味;3、最后加入少许热水,放入豆腐,加盖炖煮至收汤,收汤后放入青椒翻炒至断生出锅时撒上香菜即可上桌开吃啦~香辣味美,滑嫩可...

熬鱼汤有窍门,3个技巧教你熬出白色鱼汤,鲜香无腥味,快来试试

黑鱼豆腐汤虽然是一道普通的家常菜,但是要想熬出来的鱼汤又白又鲜,那可是有窍门的,在饭店当大厨的老哥和我说出了其中的奥秘,有3个技巧需要记好,第一点就是鱼肉做汤别直接下锅炖煮,要先过油煎,一定要煎至两面金黄,因为煎过的鱼块可以让熬出来的鱼汤更白,而且还不会有腥味。第二点,很多人都会有这样一个疑问...

嫩冬笋与肉共舞 乌鱼子携酒相伴

1酒烧乌鱼子原料:乌鱼子1片、青蒜丝、白萝卜片,50度以上高粱酒适量、米酒少许做法1.先将白萝卜切片摆入盘中,青蒜苗斜刀切片摆入盘中备用;2.乌鱼子放在室温下回温1~2小时后,先撕去外膜,再抹上少许米酒略放3~5分钟,再以铁夹夹着乌鱼子在完全燃烧呈现蓝色火焰的炉火中翻转烧至表面起粗皮泡后,即可离...

食谱丨9种最入口的鱼片做法,爱吃鱼的有福了!

鱼片做菜,刺少,肉多味美,多方变化烹调方式,蒸、烧、炸、炒、凉拌等等,方法简单又容易入口,老人小孩都赞不绝口!1、滑炒黑鱼片主料:乌鱼300克、胡萝卜1根、红椒半个。调料:食盐1茶匙、葱半棵、姜两片、蒜两瓣、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、香油3滴、水淀粉4汤匙、植物油适量。

炖鱼汤时谨记4个要点!鱼肉细嫩无腥,鱼汤越炖越鲜,赶紧学起来

◇白萝卜炖鲫鱼汤&做法:鲫鱼宰杀洗净并在鱼两面开花刀,下白胡椒粉、葱姜、料酒、几滴白醋抹匀腌制片刻;白萝卜削皮切片;鲫鱼下锅煎至两面微焦鱼肉半熟,倒入足量热开水并大火烧沸,持续大火烹煮8~10分钟,鱼汤呈奶白色后放入白萝卜,中火烹煮5~8分钟,下盐、白胡椒粉、鸡精调味提鲜,撒上香菜葱花,即可起锅。