春笋是个宝抓住尾巴赶紧吃,8种不同做法,解馋下饭看完口水直流

3、锅烧热,加入适量的食用油和猪油,一半食用油加一半猪油,猪油能减少春笋的涩味,还能增加香味,油温5成热,下入春笋,煸炒3-5分钟左右,煎到竹笋表面微微焦黄,看上去油滋滋的,加入三分之一碗的黄酒,再加入半碗清水,一调羹的白糖,适量的生抽和老抽调味,翻拌均匀,盖上盖子,焖煮5-8分钟,油焖笋主要是鲜甜口感的,...

带你领略黄土高原上冬天的八道硬菜,儿时的回忆,一辈子也吃不够

在秋季将新鲜的大白菜仔细捞洗干净后,一颗颗按顺序摆好然后撒上大粒的盐巴,上面再用腌菜石或是别的重物压置,经过一段时间的自然发酵后,新鲜的大白菜就会便车大家熟悉的酸菜,在冬天捞上这么一把,然后放上几棵洋芋,在配上那么两勺做好的熟猪肉,那味道甭提多舒坦,这样的一顿熬酸菜几乎是在过去黄土高原人过冬的...

最具山西特色的美食,第1种传遍大街小巷,最后1种本地人也吃不到

当切好的葱丝和熟肉被卷入饼中,再蘸上自己喜欢的酱料,那种滋味,仿佛能够瞬间穿越时空,回到那个古老的山西,感受那份纯朴与真实。二、黄土蛋:古法烹饪,营养与美味的完美结合在山西,黄土蛋是一种备受推崇的美食。它选用当地的土鸡蛋,再加上中草药的独特配方,经过泥土陶罐的炖煮,最终呈现出一种别样的风味。黄土...

腌了42年的山鸡蛋相传“包治肺病”温州一家人珍藏至今

当晚,潘小姐的曾祖母就煮了盐水,把8个鸡蛋腌制在瓦罐里,罐口用黄土封住,将其放在楼梯旁。潘春月说,她小时候很爱吃咸鸭蛋,经常去楼梯口看看那罐咸鸡蛋,还几次要求吃了这些蛋,但是都被阻止了。她还说,那时候家里缺吃的,但是家人都不会吃这咸鸡蛋。因潘阿太常在他们面前提起,他的爷爷是赤脚医生,留下了一个...

皋兰农村人的冬天生活——陇原大地上的丝路饮食文化

三、腌咸菜皋兰农村的农家院里,咸菜缸是最标志性的景物了。每到秋冬季,就是新旧咸菜接替时。腌咸菜是一道美味的菜肴,腌制就是让食盐大量渗入食品内来达到保藏食品的目的,这些经过腌制加工的食品就叫腌咸菜。在我们皋兰,盐腌制品有腌韭菜、腌萝卜、腌黄瓜、腌蒜、腌芹菜、腌鸡蛋等。