2斤猪皮,1泡3煮,教你做最正宗的猪皮冻,比饭店里的好吃
猪皮冻主要食材:猪皮、花生制作方法准备好猪皮然后在猪皮上面撒盐,搓匀。搓好以后,倒入水,泡上20分钟。泡好以后,捞出,多清洗几遍,然后锅里加水,把清洗干净的猪皮放进锅里,加入生姜片,花椒,料酒,焯一下水。焯水2分钟后,捞出,稍微放凉一下,然后用刀刮掉猪皮里层的油脂,这一步特别关键,因为猪...
最正宗皮冻做法,讲究3煮1泡,这样做的皮冻晶莹Q弹,一次就成功
首先我们准备一斤猪皮,选用颜色洁白的,不要带血脂的,这样熬出的皮冻更加的透亮,第一我们冷水下锅,开水煮5分钟,方便祛除油脂,捞出来后我们用水冲一下不烫手,把肉皮的油脂一定刮干净,猪毛拔掉,这样做出来的皮冻才会清爽可口不油腻,这一步很重要一定要清理干净,在肉皮中加入一些小苏打,倒入温水槎洗掉油脂喝异味...
猪皮冻的正宗做法,学会这个窍门,晶莹剔透无异味
步骤一、首先准备猪皮清洗干净(猪皮要多清洗几遍,特别是里边的猪油要多刮干净),去除表面杂毛(最好用火燎,这样更能去除干净),等猪皮清洗干净之后,用刀切成条状(切的稍微均匀一些,这样后期做出来也比较好看)步骤二、猪皮切好之后准备一口干净的锅,然后锅内添水加点葱姜(放入葱姜可以有很大去腥的作用),把猪皮放...
猪皮冻的正宗做法收藏啦,掌握好这个比例,做出来又香又Q弹!
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皮冻最正宗做法,简单美味,比饭店卖的还好吃,女人常吃皮肤好
猪皮冻食材:猪皮500克,生姜2根,大葱2根,小米辣3个,香菜2棵。制作方法:1.将猪皮洗净,切成长条,锅中加水,放入猪皮,水开煮5分钟。2.将大葱和生姜洗净切好。3.将猪皮取出,将猪毛拔干净,用刀将肉皮里层的白色油脂刮掉,尽量刮干净。
皮冻最正宗做法关键在于3煮1泡讲解非常详细保证一次就成功
新浪视频秒拍打开新浪新闻发现更多精彩打开当前浏览器不支持最新的video播放00:0002:4602:46皮冻最正宗做法关键在于3煮1泡讲解非常详细保证一次就成功三说美食说说你的看法0打开APP
金秋时节桂花香 正是菊黄蟹肥时 老苏州教你如何制作正宗苏式蟹黄...
在等待的过程中可以制作馅心,首先将大闸蟹放入蒸锅中,约15分钟,取出蟹黄、蟹肉。接着在猪肉馅中依次加入糖、盐、酱油、味精、老抽、耗油调味,搅拌均匀,再加入蟹黄、蟹肉、皮冻用绞肉机搅碎,馅心就完成了。“为什么要用肉皮作皮冻呢,因为肉皮是有起黏性的,煮到一定程度,冷却之后会自己凝固起来形成皮冻,而皮冻就是...
猪皮冻的正宗做法,掌握好这个比例,做出来又香又Q弹,比买的好
第一步、今天6块钱买了一些猪皮,咱们来做猪皮冻,首先放点小苏打,倒入清水简单清洗一下,清洗之前要把表面有猪毛的地方处理干净。第二步、洗干净后冷水下锅,加入葱姜八角、料酒,然后开大火煮开,煮开后再煮2分钟,煮到猪皮透明打卷就能捞出了。第三步、将猪皮捞入到盆子里,趁热将猪皮上的油脂刮干净,这样做...
人见人爱的肉皮冻,这样做才正宗,口感Q弹,加上醋蒜汁很美味!
1、猪皮在做皮冻前必须刮净油脂,只有这样做好的皮冻才无油不腻;2、猪皮放进煮锅煮到猪皮用筷子能穿透,这样方便刮净猪皮的油脂;3、吃的时候加上醋蒜汁很美味,我加的是腊八醋。关注大叔,有好吃的!从零基础开始学做菜,每天教会您一道菜,每年就会做360道;快速成为大厨,可以为家人做一道道好菜啦!
家常菜猪皮冻怎么做好吃 猪皮冻最正宗的做法
猪皮冻的做法步骤1、猪皮冷水放入锅中,准备焯水,放入几粒花椒去腥味2、焯出泡沫即可3、捞出猪皮,把猪皮上的油脂全部刮掉4、姜葱切好,香料备好5、全部放入料包里,拴好6、猪皮改刀切丝7、多冲洗几遍,把油脂冲洗干净8、高压锅里放入两倍的水,放入猪皮和料包...