羊肉汤别乱炖!记住大厨的操作步骤,炖出来的羊肉汤鲜美,无膻味

萝卜羊肉汤食材:羊肉、白萝卜、香叶、花椒、草果、青蒜苗、香菜、盐、葱姜、白胡椒。做法:第一步,将羊肉清洗干净,然后浸泡水里,泡出血水,然后冲洗干净,沥干水分备用。第二步,羊肉冷水下锅,加葱姜和料酒,然后大火烧开,焯水后撇去血沫,捞出冲洗干净备用。第三步,然后我们将羊肉重新下锅,加适量水,放...

枸杞不能和这些食物一起吃,注意了

做法:将枸杞和红枣洗净,放入茶杯中,冲入热水,盖上盖子焖5分钟即可饮用。这道茶不仅味道甘甜,还能补血养颜,尤其适合女性饮用。2.枸杞炖鸡汤材料:枸杞20克,鸡肉500克,姜片、盐适量。做法:将鸡肉洗净切块,与姜片一同放入锅中,加水炖煮。待鸡肉熟烂时,加入枸杞,再炖煮10分钟,加盐调味即可。这道汤鲜美可口,具...

秋天要多吃此肉,比鸡鸭滋补,比牛羊肉便宜,健脾开胃好吃不上火

1.将猪肚用上述方法洗净,切成块状备用;一只土鸡洗净,斩成大块。2.将猪肚块和鸡块一起放入砂锅,加入足量清水,放入姜片、枸杞和党参,炖煮2-3小时,直到鸡肉和猪肚软烂,汤汁呈奶白色,出锅前加入适量盐调味,撒上葱花点缀即可。猪肚炖鸡汤是秋冬季节最为经典的滋补汤品之一。猪肚和鸡肉相互融合,汤汁鲜美浓郁,...

6月最补的肉,不是牛羊肉,而是它,常吃滋阴祛湿、补血暖脾胃!

将豆腐切成块备用;鸡蛋打散,加少许盐,搅拌均匀。2.煎泥鳅和鸡蛋:热锅倒入适量食用油,放入姜片爆香。将处理好的泥鳅放入锅中,小火煎至两面金黄,取出备用。将搅拌好的鸡蛋倒入锅中,煎成金黄色的蛋饼,盛出切块备用。3.炖汤:在锅中加入适量清水,放入煎好的泥鳅和豆腐,大火烧开后转小火炖煮20分钟,将煎好...

羊肉吃了几十年,才知道与它是绝配,去膻解油腻,汤鲜肉美不上火

家常炖羊肉汤的做法经过多次试验和老师傅的指导，我总结出了一套家常炖羊肉汤的鲜美好喝的做法，让我们来一起学习吧。1、处理羊肉首先，将购买回来的羊肉放在干净的盆子中，撒入适量的食盐和面粉，倒入温水搓揉均匀，浸泡10分钟，最后用清水冲洗干净。这一步骤的目的是杀菌和去除羊肉表面的油污，让羊肉更加干净卫生...

四大“补肾猛将”,建议每周吃一次,头发黑密,朝气蓬勃精力旺

步骤方法:1.海参提前泡发并切段,姜丝洗净备用(www.e993.com)2024年11月7日。2.锅中加入清水和姜丝,煮沸后加入海参煮3分钟,打入鸡蛋,用筷子搅拌成蛋花,最后撒上香葱,加盐和胡椒粉调味即可。这款海参蛋花汤清淡可口,营养丰富。海参的滋补作用显著,配合鸡蛋的高蛋白,既补肾养血,又易于消化,适合各类人群享用。

广东,古希腊掌管喝汤的神

入冬后可做成羊腩煲,也可做羊粥。说起羊粥,不得不提到“羊三味”,“羊三味”其实就是在徐闻到处可见的羊粥、羊羹和羊骨汤,羊羹就是白切羊肉和羊肚、羊骨和其他杂碎。在徐闻,羊粥就是煮羊的汤水煲粥,不用害怕,并没有什么膻味图源:小红书@人类高质量五花肉少女...

冬吃羊肉如何更美味?炖汤腌肉有窍门

将食材调料入锅之后,倒入提前准备好的淘米水,再用平常的做法煲汤,熬制出的羊肉汤就会呈现出奶白色;还有一种方法是用大锅大火熬制羊肉汤。因为汤呈白色的原因是蛋白质和脂肪溶于水中,脂肪和蛋白乳化了成白色,所以,只有火够大才能煮出白汤。外面饭馆里的大锅就是煮白汤的利器,在家也建议选择大一点的锅。

孜然羊肉的做法,下锅前多1步浆制,羊肉嫩滑入味,膻味少香味足

步骤六、最后把锅重新放在火上,开火不停的翻炒几下,把辣椒粉和孜然粉的味道炒出来,待鼻子闻到香味,下入香菜段和芝麻翻炒均匀,就可以出锅装盘啦,非常的美味孜然羊肉之总结前面也说了,这道菜前期的腌制格外重要,特别是在搅拌的时候,一定要搅拌上劲,上劲的目地是为了让羊肉出锅更嫩滑,更有口感。而如何才能看...

羊肉好吃又营养 如何去除膻味试试这六种方法

◆去除羊肉膻味试试这六种方法1、萝卜在炖羊肉或者煲羊肉汤之前,可以准备1根白萝卜,然后用小刀在萝卜上戳几个洞洞,然后就放入冷水中和羊肉一起煮,煮滚后就可以将羊肉捞起来,放入重新装清水的锅内继续煮,这样就可以起到去膻味的效果。2、米醋