我在山东临沂喝了一碗羊肉汤,终于明白:为何它很难闯出齐鲁大地
据我所知,光这一锅羊肉汤至少耗时四个小时,包括选材,处理,配料,炖煮,加料等等,可谓是慢工出细活。五、风味独特迎合本地人口感一处山水养育一方人,山东临沂羊肉汤也是如此。临沂羊肉汤的发展史悠久,自始至终都在考虑着本地人的口感需求。换句话说,临沂羊肉汤是为本地食客们服务的。可是,本地人的口感不等...
如何炖制出奶白色、不腥不膻的羊肉汤?牢记“3要放3不放”方法
1、羊肉切块洗净,有时间可以用清水浸泡去血水,可以减少羊肉的膻味,中途换水浸泡。2、把浸泡洗净的羊肉放入汤锅里,加入生姜片、大葱段一起焯水,大火煮沸把浮沫打出来,打浮沫干净。焯水好的羊肉捞出,放入温水里冲洗干净。(用温水洗更容易清洗干净,羊肉不容易因为遇到冷水收缩口感变柴)。3、焯水洗净的羊肉放入汤锅...
地道汤:舜颐春羊肉汤产自山东单县我美丽的第二故乡
单州舜颐春羊肉汤采用单县当地羊肉和单县水及配料熬制,有代表单县羊肉汤特色的白汤和代表家庭做法的红汤两大系列,其中:白汤羊肉汤呈白色乳状,鲜洁清香,不膻不腻,品种繁多,各具其妙;红汤羊肉汤口感鲜而不膻,香而不腻;舜颐春羊肉汤不仅是一道爽口的美食,而且还有药膳的功能,具有温中散寒、健脾和胃、滋...
一份小雪节气的DIY冬日暖饮配料表,快动手做起来吧!
节气的到来意味着严冬逼近,来一杯暖暖的热饮为你抵御寒冷。棉花糖丝绒巧克力、红枣姜奶茶、当归生姜羊肉汤……九款美味健康的冬日暖饮,让自己和家人暖暖过冬!来源:国是直通车
走,去简阳石桥老街喝羊肉汤
我们要了半斤羊肉,加一份肝腰合炒。被爆炒过后的羊肉,迅速投入到从昨晚就开始炖的奶白羊肉汤里,煮开,撒葱花,起锅。石桥羊肉汤和成都最大的区别在蘸水,成都的馆子会端上香菜、小米辣、豆腐乳的配料,喊你配原汤吃。石桥的馆子,只给你干海椒面,香而不燥那种。
“老巷烟火繁华”系列报道28 “晋羊王”羊汤:吸溜一口 太原味道
“晋羊王”的当芪温肝羊汤,适宜冬季食用,配方为两岁鲜羊肉1斤、当归5克、炙黄芪8克(www.e993.com)2024年9月15日。当归味甘、性温,归肝、心、脾经,能补血活血、润肠通便。炙黄芪味甘性温,入脾、肺经,能补气固表,利尿。羊肉味甘,性温,入脾、肾经能益气补虚、温中暖下。高朋说,此方配制的羊汤可以增强羊肉补虚温肝之力,炙黄芪温散收精...
想过年必学!羊肉汤这样做不腥不膻,不用放香料鲜美又营养
羊肚菌羊肉汤食材羊肉500克,羊肚菌、竹笙、鹿茸菌、虫草花、茶树菇适量,姜一块、米酒1勺,盐适量。做法第一步准备用来煲汤的配料,羊肚菌、茶树菇、虫草花为主,其他菌菇类可以多放一些。第二步把配料用清水浸泡10分钟左右,多冲洗几遍,把泥沙和杂质洗干净。
吃羊肉汤过冬,犍为哪家味道最“勾人”
在自助区,蘸碟的配料都是分类摆放并贴上标签,值得一提的就是他家的豆腐乳,是直接加工成泥状,方便顾客取量和搅拌,同时泡菜、小菜免费自取;用餐区,木制的桌凳,复旧又有氛围感,勾起思乡忆家的情感,而那拐角的长板凳更讲述着犍为羊肉汤的历史。“我们羊肉馆开了20多年了,肉质新鲜,菜品丰富,这里放了一...
文韵遗艺丨老字号:一碗羊汤慰平生
适合夏季的是白芷祛湿羊汤,配料中加入白芷、茯苓、薏仁、党参、葱须、菊花、薄荷、蒲公英、金银花等众多中草药,有解表散寒、燥湿止带、通窍祛风等功效。不管是冬季羊汤还是夏季羊汤,羊肉都是核心食材。“晋羊王”羊汤使用右玉鲜羊肉,肉质鲜嫩、肥瘦相间、肥而不腻。羊肉汤则以熬煮羊肉的原汤为底,入口鲜香,回味悠...
羊肉汤做法,配料简单羊肉鲜香无膻味,好喝又滋补
主料:羊肉辅料:沙参、玉竹、姜配料:盐羊肉汤潮州山哥今日推荐菜谱:羊肉汤;冬天是吃羊肉的季节,羊肉堪称冬季滋补的佳品,不过有些人不习惯它的膻味,山哥今天来给大家分享一道潮汕羊肉汤的做法,这样做出来的羊肉鲜香,汤水鲜甜,好喝又滋补。本视频由潮州山哥原创出品...