在家熬羊肉汤,调料选择牢记做“减法”
熬羊肉汤选肉是第一步,一般炖羊肉汤她最爱选用羊肋排,这个位置的羊肉细嫩,同时她还会选些羊骨和羊油,搭配熬制,汤色奶白,口感更为丰富。“羊肉味膻,去膻而不丧失鲜味的秘诀就在于调料,有四种调料不能放,八角、大蒜、花椒和味精,前三种本身味道重,会掩盖住羊肉本身的香味,而味精会让羊肉变硬,影响口感,用葱段...
冬季简便煲汤的方法有哪些
冬季简便煲汤的方法有饮食疗法、中药煲汤、生姜红糖水、当归羊肉汤、黄芪炖鸡汤等,通过这些食材煲制的汤品可以为身体补充营养,缓解冬季干燥带来的不适。1.饮食疗法通过食用具有补血、温中散寒的食物如红枣、桂圆等来达到补气血的目的。适用于气血不足引起的面色苍白、头晕乏力等症状。2.中药煲汤选用党参、白术、...
炖羊肉汤,牢记“3放3不放”,很多人不知道,难怪肉不香,膻味大
1、葱姜∶作为去腥味神/器,炖羊肉汤少不了它们。葱姜在汤水中的味道不霸道,不会遮盖肉质的鲜美,还能提鲜。2、陈皮∶在炖汤的时候加入少量的陈皮,不仅能够中和羊肉的膻味,还能chu湿化痰,一举两得。3、白芷∶白芷里面含有特殊的香味,可以给羊肉增香去膻,一斤的羊肉只需要放两三片白芷就可以,数量不需要太多。
北风干冷,建议大家多喝八道炖汤,清润补水暖身子,营养又滋补
一、萝卜竹蔗羊肉汤食材准备:羊肉、竹蔗、白萝卜、姜片、葱段。做法流程:1.羊肉清洗干净切小块,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒、姜片和葱段去腥,煮开以后,把浮沫撇去,再捞出沥干水分,放入炖锅中。2.用食盐搓洗干净竹蔗,然后剁成小条,放入炖锅中,接着往里加入几块姜片,再倒入适量的清水。3.然后中小...
大雪过后,八道炖汤推荐常喝,营养好喝补气血,驱寒暖身过冬天
三、清炖萝卜羊肉汤食材准备:白萝卜、羊肉、白芷、姜片、葱段、枸杞子、香菜碎。做法流程:1.羊肉剁成小块,清洗干净,接着冷水下锅焯水,然后加入料酒、姜片和葱段去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分,放入炖锅中。2.清洗干净白芷,然后和姜片一起放入炖锅中,接着加入适量的清水,再中小火炖煮两个小时。
“小暑一碗汤,不劳神医帮”,一碗汤指啥?7月7日小暑,别忘了喝
三、萝卜羊肉汤萝卜具有健脾开胃、消食化积的作用,而羊肉则富含蛋白质和维生素B群,有暖胃养肺的功效(www.e993.com)2024年7月19日。这道汤品能够滋养脾胃,增加食欲。制作方法如下:材料:羊肉500克,萝卜500克,姜片,枸杞,香菜,料酒,盐。做法如下:1.羊肉切块,用开水烫一下去腥,捞出备用,萝卜去皮,切成适当大小的块。
广东人最爱的10款老火靓汤,养心安神,营养美味!你喝过几种?
(3)方法:将羊肉去筋膜,切成约3厘米方块,先入沸水锅内焯一下,除去血水,捞出沥水后放锅内,注入适量清水。萝卜去表皮,冲洗干净,切成菱形片待用。先将羊肉锅置武火上放入葱、姜,烧沸后,改用文火煮约30分钟,再放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂,装肉和汤入碗内,用盐、胡椒粉调味即成。
补孩子气血虚的食疗
补孩子气血虚可以尝试当归生姜羊肉汤、红枣小米粥、阿胶糕、桂圆莲子羹、黄芪炖鸡汤等食疗方法。需要强调的是,这些食物并非药物,若孩子气血虚症状持续或加重,应及时就医。1.当归生姜羊肉汤当归生姜羊肉汤中当归、生姜具有温补血气的作用,羊肉性温味甘,可健脾暖胃。三者合用有助于改善气血虚弱的情况。适量进食上述食...
女人滋阴补肾的汤有哪些
3.山药排骨汤山药排骨汤中,山药具有健脾养胃、生津益肺的功效;而排骨则可补钙壮骨。二者搭配煲汤,既可滋阴补肾又可强筋健骨。对于肾虚体弱者而言,常喝此汤有利于提高身体免疫力及抗病能力。4.当归生姜羊肉汤当归生姜羊肉汤中的当归可补血活血,调经止痛;生姜则可解表散寒,温中止呕。二者配伍可用于治疗气血虚弱...
补气虚补血的汤有哪些
1.当归生姜羊肉汤当归生姜羊肉汤中,当归、生姜具有温补气血的功效。从中医食疗的角度上来看,当归属于补血活血药,而生姜则属于解表药中的辛温解表药。对于气血两虚的人群而言,适当喝当归生姜羊肉汤有助于改善气血不足引起的面色萎黄、头晕目眩等症状。