腌牛肉,直接加盐和料酒腌是大错,大厨教你一招,出锅比豆腐还嫩
1.将牛肉切成小块,按照前文提到的方法腌制牛肉,青椒、红椒、洋葱切块备用。2.热锅凉油,加入蒜末炒香,然后放入腌制好的牛肉块,快速翻炒至变色,加入青椒、红椒、洋葱块,一起翻炒均匀,加入适量的盐和生抽,调入黑胡椒碎和少量糖,翻炒均匀后即可出锅。这道黑椒牛肉粒关键在于火候的掌握。牛肉的腌制方法使其...
牛肉切好直接炒,难怪口感老,咬不动!教你正确做法,滑嫩又入味
1、炒牛肉,想要口感滑嫩,最好用里脊肉或黄瓜条。把牛里脊洗干净,别急着切,先找一找肌肉纹理,然后逆着肌肉纹理去切,把牛肉切成薄片,这样炒出来的牛肉口感才滑嫩不柴,要是顺着切就咬不动了。2、牛肉片放入碗中,加入适量食盐、生抽、蚝油、淀粉、黑胡椒粉,用手抓一抓,给牛肉上浆。牛肉不能直接炒,上浆这一...
炒制牛肉,需要掌握一定的技巧和方法才能炒出好吃又嫩的牛肉菜肴
一、牛肉的选择与准备牛肉的品质和部位对炒制出的口感有着重要影响。一般来说,嫩度较高的牛肉部位如里脊肉、牛柳等,适合用来炒制。购买时,可以选择色泽鲜红、肉质细腻、脂肪分布均匀的牛肉。在准备牛肉时,首先要将牛肉切成薄片。切片时,要注意刀法,将牛肉的纹理切断,这样炒出的牛肉更易入味且口感嫩滑。同时,将...
湖南10种吃鸡蛋的方法,都值得试试,没想到吃鸡蛋花样能这么多
这牛肉沫生煎蛋的成品属实有点难入眼,看着没啥食欲,但只要配着白米饭吃上一口,那一定会是真香定律,香滑可口的鸡蛋又包裹了一层香嫩的牛肉,那滋味和口感想想就好吃。七、农家一碗香湘菜都是妥妥的下饭菜,其中就以“农家一碗香”为首,别名“饭遭殃”。这道湖南土菜说白了就是把鸡蛋加在辣椒炒肉里,但丝毫不...
上了年纪的人,多吃这八道家常菜,高蛋白高营养,常吃全年少生病
1、牛肉清洗干净切成片,加入食盐、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。2、嫩豆腐切成小块,番茄去皮洗净后切成小块,绿豆芽清洗干净即可。3、起锅烧油,油热后放入番茄丁翻炒,炒出汁水后加入番茄酱和适量清水煮开,再放入牛肉片煮熟。4、牛肉煮熟后放入绿豆芽和嫩豆腐煮两分钟,煮熟后加入食盐调味,撒上葱花即可...
云南人的秋天,都在舌尖上!
主食再来一盘干巴菌炒饭,新鲜的干巴菌,洗净后和彩椒一起切碎与米饭同炒,保证能调动你全部的味蕾(www.e993.com)2024年9月20日。多依果新鲜多依果云南一年四季都不缺少水果,但秋天的水果口味实在是太独特。多依果是云南山上较多的一种植物,这种果子嫩嫩的时候是非常好吃的,反倒长结实了,却又酸又涩,这种情况下,就只能等到秋天,完全熟透掉落...
牛津大学研究:吃鸡肉或增加3种癌症风险,鸡肉到底能不能吃?
很多人在挑选鸡肉时,会关注品种和新鲜度,却很少考虑鸡的性别。但实际上,公鸡和母鸡在烹饪方法上各有千秋。炖汤优选母鸡,它们脂肪含量较高,煮出来的汤底更加醇厚,味道更加鲜美。而公鸡的肉质较为紧实,不易炖出浓郁的汤来,旺火快炒是保持肉质鲜嫩和美味的不二之选。
炒牛肉用哪个部位最好,牛肉怎么切才嫩?大厨教你小窍门!
炒牛肉用哪个部位最好,牛肉怎么切才嫩?大厨教你小窍门!VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。关键字:牛肉部位大厨...
芹菜炒牛肉用这样方法做,肉质嫩滑,香浓入味,出锅都流口水了!
芹菜炒牛肉用这样方法做,肉质嫩滑,香浓入味,出锅都流口水了!“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedby...