家庭版酱牛肉配方及酱制方法
1、将牛腱子肉用牙签或者尖刀穿插若干个孔洞,这一步的目的是可以更好的去除血水和酱制时更容易入味。做好后放入清水反复浸泡,去除血水,捞出后放入锅中加入清水淹没,大火烧开后小火煮10分钟,期间将浮沫撇掉,时间到了捞出冲洗干净,备用。2、炒锅中加入色拉油200克,再放入洋葱片50克、姜片30克、大葱段50克、...
想吃黄豆酱有秘方,不晒太阳不发酵,出锅就能吃,现在学还不晚
制作方法:第一步,干黄豆需要先用清水洗干净,这时候黄豆里面还会有很多的杂质以及干扁的黄豆,可以先将黄豆放进清水里面,如果有漂浮起来的黄豆,那就是干扁的豆子,需要捞走,剩下的黄豆放进清水里面浸泡上一夜。第二步,泡好的黄豆先用清水淘洗两遍,再放进电饭锅里面煮上2~3个小时,然后调至保温,这时候不要急...
秘制手抓排骨(特色排骨、椒盐排骨)配方做法与出菜方法
1、锅中加入高汤7500克,放入香料袋一个,大火烧开,改小火,备用。2、趁香料熬制时间,进行炒酱,方法是:炒锅中加入植物油500克,放入姜片50克、葱段50克、炸出香味后,放入排骨酱350克、甜面酱100克、黄豆酱100克、炒出香味后,即可出锅,倒入高汤中。3、高汤中在加入炒糖色100克、味达美100克、精盐80克、味精...
买猪蹄吃,要先分清“前蹄”和“后蹄”,教4个方法,一挑一个准
所以,想要吃到口感最好,最完整的猪前蹄,一定要仔细辨别好猪前蹄和猪后蹄,买到弯曲并带有蹄筋的才是最合适的。分享一道红焖猪蹄的做法:所需食材:猪蹄、一包干豆腐串、四个鸡蛋;姜、桂皮、花椒、干辣椒、香叶、黄豆酱、生抽、糖色、食盐、鸡精、白糖1、剁块后的猪蹄冲洗一遍,放入清水中泡15分钟左右,将...
家庭版五香酱猪头肉配方及详细加工制作方法
配料:黄豆酱200克、生抽200克、姜片150克、葱段150克、食盐100克、料酒100克、冰糖30克。详细加工制作方法:1、购买猪头时让商家帮忙从中间劈开,再烧烤一边多余的猪毛,回家后放入清水中浸泡,用钢丝球洗刷干净。再次换一遍清水,把猪头的血水浸泡出来,备用。
血脂高了,身体会出现哪些症状?这3种方法让血脂不再高
减少盐的摄入,成人每天控制在6克盐以内,一些隐形盐比如酱油、咸菜、黄豆酱等的盐也要计算在内(www.e993.com)2024年9月7日。2、改善生活方式肥胖人群发生高血脂的几率会增大,肥胖会带来代谢紊乱,体重控制好了,代谢情况也会好转,这对于调控血脂、改善高血脂也有帮助。因此,超重和肥胖患者要先减肥,将体重控制在合理范围内。同时要改变一些不良...
红烧牛肉面配方及详细加工制作方法
详细加工制作方法1、把牛肉切成大约3厘米见方的肉丁,放入清水中浸泡出血水,取出放入锅中,加入适量清水基本淹没,加入料酒20克,大火烧开撇去浮沫,捞出,冲洗干净,沥干水分,备用。2、炒锅中加入植物油50克、郫县豆瓣酱50克、黄豆酱40克,炒出红油和香味后加入处理好的牛肉翻炒,翻炒至上色后加入西红柿150克、圆葱30...
辣味酱肘子配方及详细加工制作方法
配料:色拉油200克、郫县豆瓣酱100克、黄豆酱100克、葱段30克、姜片30克、鸡汁30克、辣鲜露30克、鸡精30克、香醋30克、干辣椒20克、冰糖20克、味精20克、食盐20克。详细加工制作方法:1、将买回来的肘子用喷枪烧烤一遍,烤至肘子表层皮肤焦黑色后放入清水中浸泡20分钟,然后用钢丝球洗刷干净。
20年大厨教你卤牛肉,方法简单,配方全公开,想吃的快带酒来
具体制作方法1、准备食材,牛肉1000克,咸肉50克,蒜瓣,姜,葱,香叶,桂皮,大料,麻椒,八角,肉蔻,花椒,老抽,生抽,食用盐黄豆酱,白糖,料酒。2、将牛肉用冷水浸泡30分钟以便更好地去除血水,然后清洗干净。3、将清洗好的牛肉冷水下锅,加入花椒,中火烧开水。
家庭版卤猪头肉的做法
家庭版卤猪头肉的做法香料:八角15克,小茴香10克,桂皮15克,白芷10克,干辣椒10克,香叶5克。配料:黄豆酱1斤、生抽半斤、葱200克,姜200克,盐150克克,料酒150克,冰糖50克。制作方法:1,把猪头(10斤左右,劈开)放入清水里浸泡,用钢丝球洗刷干净。