小朱哥利用茅台,发酵制作河南美食"醉美西瓜酱豆",成品真不错。
小朱哥利用茅台,发酵制作河南美食"醉美西瓜酱豆",成品真不错。2024-01-0822:06:57溜达小朱哥北京举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败溜达小朱哥11粉丝遵义农村不正经青年3个号#奇趣美食@溜达小朱哥#大哥柔情@溜达朱大法师#炒鸡搞笑@溜达朱...
河南人的夏天少不了一份西瓜酱!
传统的西瓜酱需要将黄豆捂成霉豆子,再把早就煮熟霉过的菌丝、晾成半干发硬霉豆子与盐按照比例倒入罐中。和西瓜汁、切碎的西瓜皮一同入缸搅拌。西瓜汁要漫过豆子一寸高,才能让粒粒豆子都能粘上果香。加入盐、生姜丝、八角、桂皮和花椒,再用整瓶的香油和高粱白酒封坛,最后坛子口上系上一层浆过的白纱布。上面...
把温暖送去边关,这场“军属边关行”活动带去不一样的活力
此次“军属边关行”活动,官兵和军属要乘坐数个小时大巴,前往该团所属某边防连。途中休息时,军属们纷纷拿出家乡特产分享,有泉州的吉红糕,有西安的柿子饼,有山东煎饼……“这是我爸做的西瓜酱豆,快尝尝。”贾亮亮将西瓜酱豆与大家分享。看到大家赞不绝口,贾青便自豪地向其他家属分享“制作秘籍”。看着父亲兴奋的...
温暖的风,吹向茫茫戈壁
此次“军属边关行”活动,官兵和军属要乘坐数个小时大巴,前往该团所属某边防连。途中休息时,军属们纷纷拿出家乡特产分享,有泉州的吉红糕,有西安的柿子饼,有山东煎饼……“这是我爸做的西瓜酱豆,快尝尝。”贾亮亮将西瓜酱豆与大家分享。看到大家赞不绝口,贾青便自豪地向其他家属分享“制作秘籍”。看着父亲兴奋的...
80岁老中医的黄豆食谱:三款健康美味的家常做法|菜心|豆子|豆腐|...
(1)提前将黄豆浸泡一夜,使其泡胀泡发,然后清洗干净,去除豆皮、杂质、烂豆和坏豆。准备小葱花、干辣椒段和姜末备用。(2)将黄豆放入锅中,加入姜片、葱段、八角、桂皮和香叶等香料,以增加香气。加入适量食盐调味,小火煮20分钟,将黄豆煮熟煮面。(3)将西瓜去皮,只取西瓜瓤,西瓜籽可去可不去。按照两斤豆、五斤...
冬瓜酱豆做法,不用晒直接吃,比西瓜酱豆美味,蘸馍拌饭太香了
冬瓜酱豆做法,不用晒直接吃,比西瓜酱豆美味,蘸馍拌饭太香了#我的美食日记##不可辜负的美食#??_新浪网
500多年制作历史的西瓜酱豆热销电商平台
打造“一村一品”,运用电商赋能。王申楼村具有500多年的酿制西瓜酱豆的传统,2020年,村党支部统一思想,领办“王家巧嫂”合作社,通过发动大户垫资20万元为入社群众兜底收益,群众只参与分红,不承担经营风险,在党支部带动下,迅速集齐30万元启动资金,建设了标准厂房车间,组织村内妇女研究提升传统酿制工艺配方,...
三代传承,终成重器 ——“熬爺”西瓜酱豆的国民品牌之路
有一位钱文华钱老先生,集众家之所长,结合本地的气候环境和人们对食物的独特口感,经过潜心研究,便腌制出一种西瓜酱豆,他以黄豆为主料,经过充分晾晒,再经发酵、蒸煮等过程,将原酱倒入地锅之中,随后加入西瓜、青红椒、葱姜蒜等辅料,经过长时间熬制,便呈现出一种具有特殊口感和香味的熟酱,还特意邀请邻居街坊前来...
农家西瓜酱:分享2小时速成做法,不发酵不捂豆,1年吃1次比肉香
传统西瓜酱的制作方法特别繁琐,需要把黄豆提前泡开煮熟之后简单过滤掉表面的水分然后和干面粉混合在一起,最后让每颗黄豆都裹上干面粉,滚好之后放在一个板子上铺开并置放在阴凉处晒干,干了之后就可以进行下一步捂豆子了,捂豆子期间不能掀开表面的东西,一直一周左右捂到黄豆表面长出菌毛,白毛或者绿毛,下一步就能开...
妈妈又做了盆西瓜酱豆,有一种美味叫馒头蘸酱豆,做法分享一下
做西瓜酱豆我们要选择在夏天的时候制作,因为夏天天气热,有利于发酵。首先要选4斤比较优质的黄豆,记得一定要把不好的豆子给捡出来,要不然会影响整个口感。首先要把豆子给洗干净,然后在锅里加水,水要没过豆子哦,把豆子煮的吃起来面面的感觉,就可以捞出来了。等待黄豆凉透了以后,开始裹上一层面。找来一块木板,...