醉虾 醉蟹好吃有窍门,熟食店常用的2种做法和6个技巧,1分钟学会

做法,1:新鲜清洗干净的基围虾,入沸水中锅中煮2分钟,马上捞出放在冰水中,这样虾肉更紧实,更好吃。2:锅内加入矿泉水,红酒,米酒,再放入当归,红枣,枸杞大火煮开,转小火煮20分钟以上,关火晾凉。3:捞出冰镇后的基围虾,控干水分后放入卤汁中,再倒上高度白酒,冷藏腌制5小时以上就可以啦……醉虾的6个小技巧,...

煎炒烹炸统统靠边,绍兴美食“醉虾”,让你感受虾的终极吃法!

今日美味:醉虾所需食材:基围虾500g、花雕酒适量、高度白酒少许、青柠片适量、剁椒适量、姜少量、盐适量、味极鲜酱油适量、香菜适量、葱适量、蒜适量、糖粉适量、白芝麻适量烹饪过程:步骤1把我们做这道菜需要用到的原料全部都准备好,我们会用到基围虾500g、青柠片适量、姜少量、蒜适量、葱适量、香菜...

关于做蟹的那些事儿

现在做蟹宴都是分档处理,蟹脚、蟹钳、蟹肉、蟹粉等分开处理。我正在酝酿一些菜品,如蟹脚肉可以和芦笋同炒;公蟹膏和粉皮一起炒,软的搭软的,口感柔和;蟹粉清炒,可以拌面、拌饭、做馄饨等。最难的是如何保持蟹螯的完整,这里有个小技巧。我在上海和平饭店工作时,用一把木榔头和一块木头砧板,拿榔头敲一敲,拿剪子...

脑梗的“源头”已发现,肥肉未上榜,第一名很多老人经常吃

鱼肝油富含特殊脂肪酸,可以对抗血小板凝聚,降低血液粘稠度,对于预防血栓有明显效果,不过服用鱼肝油之前必须要谨遵医嘱。做颈部按摩如今很多人都成了低头一族,在平时一定要经常按摩,颈部可以使血管平滑肌处于松弛状态,也可以减少胆固醇堆积,还能使已经开始硬化的颈部血管恢复弹性,改善大脑供血,预防中风。打开网易新闻查看...

虾线不能吃?虾里有寄生虫?吃虾前的这些真相你要知道

如何快速剥虾?给大家分享一下快速剥虾皮的小窍门:剥生虾将鲜活的大虾放入冰箱冷藏室中冷冻20分钟。冷冻完成后取出,这时的虾外层有少许的冰渣。首先,用手将虾头拧掉,接下来去掉前面的两节虾壳。然后,一手抓住虾身,一手抓住虾尾,轻轻一撤。小龙虾...