“红伞伞,白杆杆,躺板板?”:我们对菌类存在哪些误解?
我最推荐的做法是烩松茸,把松茸切成薄片,把橄榄油烧热,浇上去,放上辣椒、豆豉,再撒点盐,或者不放盐放生抽。这种做法既有刺身的鲜味,也有煎松茸的香味。在这里也提醒大家,我们在云南常见的吃松茸的方法都是错的,比如吃野生菌类火锅时,餐馆为了安全和营造仪式感会从一开始就把松茸放进去煮十五分钟,实际上,吃所...
云南雨季的末尾,再吃次菌子吧
还有同行的大海,找到一颗硕大无比的松茸,我问他如何发现的,他说松茸就冒了头在树下。先用手轻轻扒拉它周边的松针、湿润的泥土,它的根长得看不到底,用竹棍斜面插进根部方向轻轻撬它,却也纹丝不动。再用力,竹棍都折断了。换了工具好不容易撬起松茸,它的根与树的根长在一起,是粗壮的,也是细密的。要知...
吃松茸能抗癌、吃松露能壮阳?都市传说下,它们的命运可能是被吃绝
但经过商业化包装,就直接变成了吃松茸就能抗癌。更好笑的是,因为松茸醇主要集中在松茸伞下的那层膜里,所以怎么吃都不要把那一层破坏,也因此塑造了未开伞的松茸价值比开伞后的松茸价值更高的现象。松茸就变得越来越神秘化了,一个是都市传说的故事,变得传奇,第二个是它的产量,变得更稀缺,再加上各种商业包装,...
【视频】论松茸的正确打开方式,最简单也最奢华的吃法!
最简单的吃法——黄油煎松茸▲黄油煎松茸(椒盐)云南当地的藏民似乎总爱用酥油煎松茸,Summer则更爱用黄油,将黄油在热好的平底锅中化开,再放上切好的松茸片,油温使松茸表面的水分迅速蒸发,松茸生片卷曲着拱起了腰,不一会儿就变得焦黄,散发出独特而浓烈的菌菇香味,令人神往。▲黄油融化后加入松茸片,煎至两面...
又是一年松茸季,你知道松茸的5种花样吃法吗?
视频加载失败体坛小子2.1万粉丝体坛健将,带你看世界02:47硬核国产游戏!由一个人独立开发了4年,老外玩了都说好!02:31真人世界贪吃蛇,只要碰到它你就会变成食物被它吃掉《贪吃蛇》!01:28张含韵和沈凌合唱《酸酸甜甜就是我》,开口见差距,不愧是原唱!
茶叶干嚼的功效:视频与图片解析
然而,干嚼茶叶也有一些潜在的坏处(www.e993.com)2024年10月17日。首先,过度干嚼可能会导致牙齿和牙龈的损伤,因为茶叶中含有微弱的磨料。其次,干嚼茶叶可能会引起胃肠不适,对胃肠道有影响。因此,人们应该适量地嚼茶叶,避免过度嚼食。泡过的营养物质茶叶嚼着吃的好处相比于干嚼茶叶,嚼泡过的茶叶也有一些独特的好处:...
有哪些野生菌可食用?可以经常吃吗?食用攻略请收好
鸡枞菌的吃法众多,可以单料为菜,还能与蔬菜、鱼类及各种山珍海味搭配。无论炒、炸、煎、烩、烤、焖,清蒸或做汤,其味都很鲜,为菌中之冠。松茸松茸又名松口蘑,自然生长于海拔2000—4000米无污染的松树和栎树自然杂交林中,它与松树根具有共生关系,又需要有栎树等阔叶林的荫蔽条件。松茸菌味道鲜美,营养丰富,...
名字比松茸多1个字,多糖是灵芝5倍,秋季隔三差五吃,增强免疫力
姬松茸含有十几种多糖物质,每100g姬松茸多糖含量是灵芝的5倍,秋季吃正时令,隔三差五吃,能够帮助我们增强免疫力,提高身体的抗病能力。姬松茸日常生活中以干货较为常见,经常用作煲汤食材,其实新鲜的姬松茸吃着味道也特别鲜美。我家一般是用姬松茸和豆腐煮着吃,鲜豆腐含有丰富的蛋白质,营养价值颇丰,嫩滑的口感与姬松茸...
怎样吃菌子 才能避免中毒出现幻觉?
黄晨阳建议,食用菌还是煮熟后再吃,既可以杀灭病菌或破坏其他有毒物质,还可以提升风味和口感。不少种类的食用菌如香菇、鹿茸菇等,干品比鲜品风味更好。以香菇为例,其鲜味来源主要是谷氨酸或天门冬氨酸等氨基酸,以及鸟苷酸等呈味核苷酸。而将鲜香菇晒干或烘干,能增加其游离氨基酸和有机酸的含量。因此,干香菇的...
生食菌子更够味?专家提醒煮熟吃更安全
黄晨阳建议,食用菌还是煮熟后再吃,既可以杀灭病菌或破坏其他有毒物质,还可以提升风味和口感。生吃菌菇刺身靠谱吗?“在国外,双孢蘑菇生吃很常见,把小蘑菇切成薄片,点几滴柠檬汁,就是味道鲜美、保留更多营养的菌菇刺身……”《中国消费者报》记者检索发现,网络上类似生吃食用菌的“美食推荐”不在少数。那么,生吃菌...