潮汕家常,竟然能这么好吃?教你几招,拿捏潮汕美食家常菜做法

一般来说会使用蒜泥、香菜、辣椒油等调味料来增加口感和味道。此外还可以根据自己的口味加入一些酱油、沙茶酱等调味料来提味增鲜。四、潮汕砂锅粥,暖心又暖胃潮汕砂锅粥是潮汕地区的传统美食之一,以其细腻、鲜美、营养丰富而著称。下面就教大家如何制作潮汕砂锅粥。1、选材是关键要做好潮汕砂锅粥首先要选用优质...

厨师长教你:“盘龙黄鳝”的家常做法,麻辣干香,回味悠长

5准备芹菜几根切成小段备用,准备麻辣火锅底料70克切碎备用,没有火锅底料的同学可以用泡椒代替。6准备子弹头干辣椒50克备用,准备适量的青花椒备用(约20克),最后准备适量的辣椒面增香提色(约10克)。7烹饪之前再把喝醉的黄鳝清洗干净,此时的黄鳝其实并没有死,只是提前晕,这样的目的是防止新手操作...

调味品市场变局,酱油品类的下一个增长点在哪里?|行业放大镜

在复合调味料赛道上,颐海国际旗下的筷手小厨一马当先。自2017年筷手小厨推出小龙虾调味料开始,其先后布局了包括酸菜鱼、麻辣香锅以及麻辣烫在内的多种复合调味料,为新一代年轻消费者提供趣味多元、快捷方便的烹饪和美食体验。四川天味食品旗下的好人家,已经形成了火锅底料、鱼调料、特色川菜调料、鸡精和香肠腊肉调...

大厨教你姜爆鸭的做法, 香辣过瘾, 下饭又下酒, 好吃到停不下来

鸭肉500克、姜1块、蒜3瓣、泡椒适量、火锅料适量、青红辣椒各1个、仔姜片适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、蚝油适量。制作步骤:1、将鸭肉切成块状,用清水多泡洗几遍,去除血水和杂质,直到鸭肉变得干净。这个步骤可以帮助去除鸭肉的腥味,让最后的菜品更加美味。2、在热锅中倒入适量的油,油热后放入鸭肉煸炒...

红油羊肉锅家常做法, 不用火锅底料, 汤底微辣浓香

天冷了经常吃火锅,一家人围坐在旁吃的特别舒服这道红汤羊肉锅不用放火锅底料,汤底微辣浓香。羊肉在烹饪之前先用清水泡1个小时放冷水中加料酒烧开打去血沫抄水的羊肉捞出备用准备3块红油腐乳用勺子碾碎锅开小火先放大葱和生姜片煸出香味后放干辣椒花椒八角一起煸香加入一勺豆瓣酱大火炒出红油...

教你湖南人最爱吃的16道菜做法。湖南家常菜谱大全,好吃又好易做

梭子蟹;干辣椒;花椒;蒜瓣;老姜;葱;现买的火锅(麻辣烫)底料;酱油;白糖;盐;料酒;海鲜酱;香辣蟹的做法1(准备)螃蟹洗干净,该摘除的部分摘除,剁块取适量火锅底料葱切段,姜切片,蒜瓣剥好香辣蟹的做法2(步骤)锅中放少许油,爆香蒜瓣老姜放干辣椒花椒拌炒...

14种家常硬菜做法大全,祖传秘方,好吃的掉眉毛呦

山楂小排的做法:10个山楂用粗吸管或者开椰器去核。清水锅烧沸,加1勺料酒,下500g猪肋排焯水,捞出洗净备用。热锅冷油煸炒葱姜,下焯过的猪肋排,中火炒至表面略微变黄后盛出,葱姜弃用,锅中留底油。转中小火,倒入70g糖翻炒至褐色。下猪肋排翻炒片刻,加600ml清水、2勺生抽、1勺蚝油和5个去核山...

没有火锅底料,宅家的我早饿死了

吃火锅多年的经验告诉我们:无论荤素,更无论配菜主食,这世上基本上没有什么家常食材,是不能扔进一锅鲜香升腾的红油热汤里的。加料烧水煮沸,放入想吃的食物,这是火锅底料最基本的打开方式。比如,红油底料掰碎,姜蒜炝锅后加水煮开,捞出残渣后加入大约250ml的牛奶,藕片土豆菌类悉数入锅。

还在把茼蒿扔进火锅里煮着吃吗?不妨今天来点不一样的做法

做这道菜我们需要准备的材料很简单：茼蒿、盐、蒜、辣椒、鸡精等调味料。1、将茼蒿清洗干净，切长段；蒜切末；干红辣椒切段。2、起锅烧油，油刚刚热就放入蒜末和干红辣椒段爆香。3、放入切好的茼蒿，翻炒。4、等到茼蒿变色后加适量的盐。5、如果想要这道菜更加鲜美，可以放适量的鸡精，再放少许的蚝油调味。...

自制酸辣粉要放火锅佐料?据说可以做出大师傅的味道

做法1、准备好所有材料:红薯粉、榨菜、黄豆、黄生米、麻辣烫佐料。2、将红薯粉条泡在温水中1小时左右,中途要换一次水。3、香菜、小葱切成细末待用。4、准备大蒜多一点,捣成蒜蓉放适量开水勾兑。5、锅里放油下如花生米和黄豆炒香。6、炸花生剩下的油烧热,下入肉末煸炒变色。