发现了一款好吃的酱油肉和咸肉(很容易做)
经常做的一道菜是毛豆子冬瓜蒸咸肉。做法是很简单很简单的,咸肉切片,冬瓜切片,盘子里一片冬瓜一片咸肉码放,中间空出来的圈圈可以铺毛豆子,上水开状态的蒸锅,上锅12分钟,然后再焖5分钟,上桌前撒点葱就好了。是不是非常简单?端出来一份,热吃冷吃都好,是吃饭佐粥都很相宜的小菜。这道菜最关键的部分当然...
春的味道,在餐桌上“尝鲜春菜,唤醒味蕾”
1.准备食材:春笋去皮切段,螺蛳洗净,大虾去壳去肠泥,生姜切片,大葱切段备用。2.处理春笋:春笋放入沸水中焯水,去除涩味,捞出沥干水分,放入咸肉,增加咸鲜味。3.炒制螺蛳:热锅凉油,放入姜片、大葱段爆香,加入螺蛳翻炒至变色,加入少许料酒去腥。4.加入虾肉:将处理好的虾肉加入锅中,快速翻炒至虾肉变...
咸肉炒菜也是很香的,荤素搭配,才是营养好味道
咸肉可以切成小点的薄片,这样方便炒制。锅里不放油,把咸肉倒进去,慢慢煸炒至出油。看到肥肉呈现透明的状态的时候油差不多就出来了,注意一定要中小火。咸肉炒出油之后把芹菜倒进去,大火快速翻炒至芹菜断生。加一点清水,最后撒上一点红尖椒,炒干水分就可以出锅了。这次买的芹菜不是太嫩所以中间我炒制的时候...
夏天懒得炒菜,试试这五道焖饭,简单又好吃
所需食材:大米,青菜,咸肉,油,盐,水。菜谱做法:1、大米先淘洗干净,用清水稍微浸泡一下。2、咸肉切小丁后用清水浸泡一下,去除咸味。3、米饭和咸肉一起倒入锅内,加清水煮制。4、锅内倒油,放入青菜炒软,把煮熟的米饭倒入锅内,加盐翻炒均匀,炒匀后就可以出锅了。做这道咸肉菜饭,青菜需要后炒制,这样...
5道适合夏天吃的炒菜,健康不油腻,简单又方便!
具体做法:咸肉洗切之后切成小丁状,腊菜从坛子里取出来之后用清水洗净再沥干,青椒切成细丝。锅里不放油,直接下咸肉丁,小火慢慢的炒出油,如果觉得粘锅的话可以加一点油引一起。炒到肉变色,因为是全瘦肉,最后是需要再加一些油的。倒入腊菜和青椒一起进去。翻炒均匀,如果吃椒的话,可以加一些辣椒粉进去最佳了。炒...
八宝饭不止是上海人的专属!腊肉香肠不仅只用来炒菜!原来年货可以...
在四川人眼里,腊肉香肠不仅仅只用来炒菜今天就让领略一下,当地人正宗的吃法食材酱腊肉、香肠、生姜、椒盐、花椒、盐、干辣椒制作步骤第一步,清洗腊肉用温水清洗,揉搓2分钟把表面的脏东西清洗掉表面有一层油浮起来,就可以取出烧制第二步水煮...
适合夏天的美味下饭菜,怎么也吃不够,老人孩子也很喜欢!
做法:1.黄鳝洗干净切段,咸肉洗干净切片2.葱姜蒜芋头洗净备用,芋艿切片,锅中放油烧热加入姜片大蒜煸炒一会儿3.大蒜炒香后加入黄鳝煸炒,黄鳝煸炒变色了加入咸肉煸炒至咸肉略出油时加入黄酒4.加黄酒煸炒一会儿再加入开水,撇去浮沫5.水开后转入沙锅内小火煮十分钟以后加入芋艿,芋艿煮制变软糯以后撒入葱花...
风干酱咸肉做法
详细做法:1、选择肥肉相间的带皮五花肉,清洗干净,切长肉条,肉条一端用刀穿插个孔洞,方便腌制后穿绳晾晒。2、容器中加入开水1000克,放入食盐50克,搅拌溶解。再倒入生抽酱油1000克,然后再放入大蒜子150克(拍裂)、生姜片5克以及小茴香20克、八角10克、花椒10克、香叶3克。
用炒菜锅焖一锅传统的土豆肉丁饭
做法▲首先当然是把米饭煮熟(比平时的米饭稍微硬一点),咸肉切小丁在沸水里面煮10分钟捞出控干水分,热锅少油放入咸肉和蒜粒,把咸肉翻炒到焦状(无水分状),放入土豆粒、盐混合均匀,加入与土豆齐平的水,然后把米饭放在土豆上,中火焖15分钟,闻一下锅底是否有土豆的锅巴香气,或者把锅斜一下看是否还有...
全国最好吃的12碗米饭,香到舔盘!
常见的咸肉菜饭有两种做法,一种是用刚淘好的米现做,先炒菜再焖饭;另一种是用隔夜米饭,加青菜和肉丁炒散;菜色翠绿,米饭晶莹油亮,入口滑糯。但在老一辈上海人看来,菜饭必须从生米做起,有菜有肉,最后加上一勺灵魂猪油。吃咸肉菜饭还得搭配上它的灵魂CP——黄豆骨头汤,一口鲜掉眉毛。