【生活实验室】暑天新腌泡菜亚硝酸盐超标 两周后可食
记者8月4日将12份泡菜(包括新腌制的)、酱腌菜样品送北京智云达食品安全检测中心检测。检测结果显示,自制腌制36小时的泡菜亚硝酸盐含量约为40mg/kg;腌制48小时的泡菜亚硝酸盐含量约为60mg/kg,超过20mg/kg的亚硝酸盐国家限量标准。北京智云达科技股份有限公司食品安全检测消费者体验中心检测人员杨宇斯告诉记者,新制...
咸菜腌多久才能躲开“亚硝酸盐”?我们做了个实验
同时,建议在腌菜腌制中加入大蒜、鲜姜、鲜辣椒、柠檬汁等配料,这是由于蒜汁中的有机硫化物,柠檬汁、鲜辣椒中的维生素C以及其他还原性物质都能够阻断亚硝酸盐合成亚硝胺致癌物,也有助于降低腌菜中亚硝酸盐的含量。家庭自制酱腌菜的注意事项优选食材原料如果选用的食材原料不好,腌制的蔬菜已经腐烂变质,或在腌制过...
质检资讯|咸菜腌多久才能躲开“亚硝酸盐”?南京市监局做了个实验
因此,自制腌菜应该在腌制存放满20天以后再食用相对安全。同时,建议在腌菜腌制中加入大蒜、鲜姜、鲜辣椒、柠檬汁等配料,这是由于蒜汁中的有机硫化物,柠檬汁、鲜辣椒中的维生素C以及其他还原性物质都能够阻断亚硝酸盐合成亚硝胺致癌物,也有助于降低腌菜中亚硝酸盐的含量。消费提醒家庭自制酱腌菜的注意事项优选食材...
江南吃货节即将登场!超多美味,就在……|汤包|年糕|美食|烧饼|鱼丸...
萝卜丁、腌菜鱼、腌黄豆等是佐饭、喝粥、拌面、拌粉等主食的最佳CP!现场制作:炒年糕、桂花糖年糕弋阳年糕口味纯正、不黏不腻柔软爽滑、韧性可口咸甜均可蒸、炒、烤、煮皆宜炒年糕是最家常的做法而“桂花年糕”使桂花香味能够浸透到年糕中入口的瞬间软糯的年糕带着桂香久久驻留在唇齿间02...
饭店小咸菜酱黄瓜,老厨教2种做法,万能腌料配方,2个小时就能吃
鲢鱼这么做不仅味道美,而且鱼肉特别的嫩,越吃越过瘾想吃糖炒栗子不用出去卖,在家自己做,不用烤箱,各个都能开口财经自媒体联盟今日推荐优秀作者看点月榜“国庆被雷军骂了7天”,AI惹怒“营销之神”!电商天下笑抽!A股现“最小气回购”,耗资443元说财猫王健林失意,王思聪进击雷达财经科技进步画...
秋季腌咸菜,不要错过这个酱黄瓜条的做法,清脆爽口,做法真简单
做法:1.将黄瓜洗净,擦干黄瓜表面水分,或者放在通风处晾干黄瓜表面水分2.将黄瓜用刀尖顺长划成4瓣,再切成寸段,其余全部依样做好,黄瓜如果比较粗,也可以切成6瓣或者8瓣3.将切好的黄瓜条放在盆内,加入盐,翻拌均匀,腌制1夜4.到时间后,将黄瓜捞出,把黄瓜中的水分腌出来以后去掉不要,用手把黄瓜条攥下水,...
非常好吃的黄瓜小咸菜,简单一腌一切,脆嫩爽口还好吃,收藏了
具体做法:1.朋友们,大家好,今天我们来做一个好吃的小咸菜,酱黄瓜,做好后脆嫩爽口,非常的给力。首先准备一盘黄瓜,黄瓜最好选嫩的,然后用刀把黄瓜切段,再切成条,切好之后装入碗中,然后加多一点的盐,先给黄瓜杀水,这里的盐可以多加一些,加完盐之后拌匀杀水24小时。
秋分节气要到了,又到了腌咸菜的时节,教你9道传统家常咸菜做法
做法步骤:1.把黄瓜洗净,再把黄瓜表面水分晾干。2.把黄瓜顶刀切成比硬币稍厚一点的片,加入盐拌匀,腌制2-3小时,把黄瓜腌制变软。3.到时间后,把黄瓜片装进网兜内,或者用纱布包上。4.把装黄瓜片的网兜放在沥水篮内,把小盆装满水,压在网兜上面,放置1晚上,把黄瓜腌制后的水压出来,做酱油黄瓜钱咸菜这一...
??立冬了,你家腌咸菜了吗?最全的45道腌咸菜方子,赶紧收藏!
今天,为大家整理了最全的45个腌咸菜的方法,分分钟教你做出清新爽口的咸菜,爱吃咸菜的你有福了!1.酱黄瓜食材:鲜黄瓜5000g、粗盐400g、甜面酱700g。做法:1、将黄瓜洗净,沥干水分,长剖开成两条(也可不切开)加粗盐拌匀压实,面上用干净大石块压住;...
饭店大厨教你一个腌黄瓜小窍门,做法简单,口感又香又脆还好吃!
秘制酱黄瓜制作教程:第一步,首先将准备好的黄瓜,放入盆里倒入清水洗干净备用。第二步,将清洗干净的黄瓜放到案板上用刀一切为二,然后再改刀切成长短均匀的黄瓜条备用。第三步,切好的黄瓜条放入盆中,倒入适量的食用盐用手搅拌均匀,然后腌制20分钟左右。