乡村鲟鱼大棚,孵化“黑色黄金”
“我老家在黑龙江,我们当地的人就喜欢吃鲟鱼。”技术员亢铁彬表示,黑龙江当地老百姓有吃鲟鱼的习惯,清蒸、红烧、煎炸、熬汤、涮火锅、做丸子……一桌“鲟鱼宴”能见到几十种鲟鱼的做法。一方水土养一方“鱼”,鲟鱼的健康生长离不开水资源的孕育与滋养。“我们这里的水资源好,给鲟鱼养殖提供了良好的条件。”大...
青岛西海岸新区河西店村:乡村鲟鱼大棚,孵化“黑色黄金”
目前,位于大村镇河西店村的这处鲟鱼养殖基地主要养殖史氏鲟、西伯利亚鲟以及杂交鲟等。“鱼卵最少要六七年,有的需要十年甚至更长的时间才能取用。”亢铁彬说,不同鲟鱼鱼卵的生长周期不同,而如此长的周期所孕育出的一粒粒鱼子就显得像黄金一样珍贵,这也成就了正宗鲟鱼子酱在市场上的高价格。记者从该养殖基地了解...
红烧鲟鱼的做法,鱼骨头有嚼劲,肉质鲜嫩
我们准备一条三斤左右的鲟鱼。先在鱼的头部敲几下,然后我们用刀将鱼表皮黑色的粘液刮一刮。鲟鱼虽然没有鱼鳞,但是它表面的粘液腥味比较大,所以我们在做之前一定要处理一下。用刀将鲟鱼的表面刮干净。鲟鱼刮好之后,我们用刀在鱼的腹部划一刀。然后将鱼的内脏取出,腮抠掉,用清水清洗一下。鱼清洗完后我们开始改刀...
鲟鱼的做法——红烧还是清蒸,你说了算!
原料长江鲟鱼、洋葱、青红辣椒、葱姜蒜、花椒、孜然、辣椒面、盐、生抽、胡椒粉。做法(1)长江鲟鱼切开,用盐、胡椒粉、绍酒、腌渍。(2)洋葱一半切丝,一半切块,青红辣椒切圈、葱切段、姜蒜切片。(3)在康宁烤盆中抹油、洋葱丝垫底,放上腌渍好的长江鲟鱼,入烤箱120度烤5分钟。(4)其他材料在...
“测评椰子蟹啥味”“教做红烧鲟鱼”,会被警察敲门吗?
提到鲟鱼、椰子蟹、六角恐龙等动物时,你的第一反应是“保护动物,人人有责”,还是“红烧鲟鱼”“清蒸椰子蟹”“可爱宠物”呢?视频制作:实习生周依佳最近,短视频平台上出现了一些“测评珍贵食材”“养殖珍稀宠物”的内容,有网友质疑,这些珍稀动植物允许吃吗?可以养吗?对此,中国水产科学研究院首席科学家、农业农村...
鲟鱼最好吃的五种做法,简单美味又下饭,看看你喜欢吃哪种?
1清蒸鲟鱼:将鲟鱼清洗干净后,用盐、料酒等调料腌制一段时间,然后放入蒸锅中清蒸(www.e993.com)2024年10月18日。在蒸鱼的过程中,可以加入一些葱姜丝、辣椒丝等调味品,增加口感和风味。2红烧鲟鱼:将鲟鱼切成块状,用淀粉搅拌均匀后,放入油锅中炸至金黄色。然后加入酱油、糖、盐等调料,用小火烧煮一段时间,直到汤汁浓稠即可。
世界顶级淡水鱼类大全(一)——中华鲟、娃娃鱼、鸭嘴鱼……
中华鲟一般的吃法是清蒸或者红烧,二者风味不同,一个清淡,一个味道较为浓郁,但肉质都非常鲜嫩。另外,鱼皮和鱼骨可以香炸,鱼肉还可以片成片做成溜鱼片,口感极为滑嫩。剩下的鱼肉、鱼尾还可以烧汤,色白汁浓。娃娃鱼娃娃鱼,学名大鲵,是世界上现存最大的也是最珍贵的两栖动物。它的叫声像婴儿的哭声,因此有“娃娃...
深圳9家地方美食推荐,都是老乡认证过的!
4斤左右的大鱼头个儿大肉厚,光是端上桌就足以震慑全场。现点现杀的生猛鲟鱼+湖南衡阳的剁山椒+约25分钟原汁清蒸,才能有那口让人爱上的咸鲜风味。要正确解锁鱼头魅力,还得跟着这3步吃法来:①开吃前先浇汁②吃肉要挑腮边肉③精华酱汁留着拌面!
顺德“跨年大餐”等你解锁!十大创新菜祝你新年新气象
4、加入鲟龙鱼籽点缀即成。◎点评:多宝鱼去骨起片再用浓虾汤蒸蛋王为底同蒸,口感嫩滑,更加突出鱼肉的鲜味加入鲟龙鱼籽的点缀,突破传统清蒸的烹饪方法,口味更加丰富,造型大气老少皆宜。◆蟹粉陈皮红烧肉◆关永忠:蟹粉陈皮红烧肉。◎大厨:关永忠