湘菜: 小炒腊味拼盘的做法

1、腊猪脸比较干硬,最好提前浸泡半个小时;2、腊肉放在盆子里,蒸时皮朝下,皮不干,炒菜时不会发硬;3、腊味已经很咸,炒时不必放盐,放入生抽加糖起到提鲜作用;4、用辣椒炒先炒辣椒,不能吃辣的,用蒜苗爆炒,要先炒腊味,最后放蒜苗。

五道家常菜的做法,步骤简单,新手看完也会做

小炒腊味拼盘的做法:1、腊味(腊肉、腊肠)用温水清洗干净,放入锅中蒸30分钟,凉凉后切成薄片。2、青红椒切圈,姜切丝,蒜拍扁切碎。3、炒锅放入油花椒姜蒜爆炒出香味。4、放入青红椒翻炒,放入腊肉翻炒加入生抽糖略炒加一点开水,大火收汁即可起锅。注意:1、猪头肉比较干硬,最好提前一小时去泡。2、腊肉放在盆里蒸...

火辣“腊”的贵州年夜饭|腊肉|糍粑|酥肉|辣子鸡|香肠_网易订阅

过年的时候,每家每户都必须要买一条鱼,代表年年有余的意思。清蒸、黄焖、煎炸……依据各家口味不同来做,贵州人比较喜欢吃辣,糟辣鱼可谓是最家常的一种做法,糟辣椒的酸辣浇在酥脆的鱼上,色泽红亮、糟香味辣,吃一口,年味记心头。蒸香肠寒冬腊月杀年猪后,贵州家家户户便陆续开始灌香肠,将切好的猪肉片,...

朋友结婚随礼500,饭菜一晒到朋友圈,网友:看得都不想动筷子

三、腊味拼盘腊味是两广地区的最爱,平时想偷懒,不想做菜,就会买烧腊,回家直接吃或者加酱料炒下就很香很美味了!这种腊味适合偶尔吃一次,吃多真的会腻。这个拼盘有烧鹅、烧肉、叉烧,烧鹅的肥油有点多,总体很香,很入味,孩子特别爱吃。四、白切鸡对于两广人来说,无鸡不成宴,不管多大多小的宴席,只要是请客吃饭,...

村头腊味香 美味入盘来

客家腊味拼盘吃起来不仅清香爽口,而且还是当地客家人喝酒或吃饭时的一道特色佐菜。小链接腊肠做法余志标说,腊肠的制法,是先将猪肉与食盐、五香粉、八角茴香等配料腌制一天后用绞肉机绞碎成肉泥,再将这些肉泥灌入洗净的猪大肠肠衣内,分段扎成一小段再进行晾晒备用。