假期必打卡!这些粤菜老字号、招牌菜
长润酒家:特色地道秋茄宴开了快30年的长润餐厅早已是大沥人心中的日常饭堂其中尤以特色秋茄宴出名大沥秋茄是南海十大名食材之一每年的4月-10月在长润餐厅厨师的巧手下一根秋茄能演变出10多款菜迷倒万千食客PART.1秋茄宴豉油皇秋茄,只需把秋茄灼熟佐以酱油,做法极简、风味一流“捞起捞起,风生...
入冬滋补首选,粤菜大厨分享6道羊肉招牌菜
1.客人点单后,取羊排500克,原汤200克盛入码斗;将石锅放在煲仔炉上加热至150℃。2.净锅炙透,留少许油,下洋葱丝70克中火炒约30秒,盛入烧烫的石锅内,摆入羊排。3.原汤入锅回热,淋少许水淀粉勾芡,起锅前下色拉油5克,均匀浇在羊排上即可走菜。熬制羊骨汤:羊骨10千克洗净后敲断,放入汤桶内,添清...
开了十年!珠海街坊口口相传的粤菜Top①,招牌菜5折起吃!
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东晓南人气粤菜馆「品汤居」4.2折饮茶、吃饭!198元6道招牌菜!53.8...
时菜蒜蓉炒(1份)芝士流心挞(4只)香米饭(4份)茶位(4位)-产品使用细则,请以商城条款为准-品汤居地址:广州市海珠区盈丰路30号之一205房(孙逸仙纪念医院南门对面)电话:34393294营业时间:7:30-14:30,17:00-22:00
13道粤菜师傅·乡村味道花都特色菜获奖,花都美食地图“出圈”!
1月11日,2023年粤菜师傅·乡村味道花都特色菜评选颁奖典礼暨粤菜师傅工程高质量发展研讨会在狮岭镇马岭观花植物园举行,记者从会上获悉如上消息。据悉,本次评选由花都区人社局主办,旨在通过培育、挖掘一批特色人才,打造“粤”字招牌人才队伍,促进乡村经济高质量发展。
高端小火锅、粤菜、海南菜、海鲜、创意私房菜……在这里都有→
在这里用餐,可以照顾到各种口味需求的人,吃火锅的同时还有很多特色菜品(www.e993.com)2024年7月27日。东方四更烤乳猪、万宁盐擦鹅、内蒙古烤羊排,盐水羊排、酱猪手、香辣鹅翼等等特色菜。其中我最喜欢吃的是招牌菜之一的盐擦鹅。选用海南当地的农家土鹅,用瑶柱、筒骨、沙虫干等熬制汆烫,再趁热砍成块,装在簸箕里,撒上海盐,来回摩擦。卖相...
广东两会|省人社厅:加快培养“粤菜师傅”人才,擦亮粤菜金字招牌
依托省“粤菜师傅”人才培养与评价联盟开展预制菜生产、电商直播等职业(工种)技能人才培训和评价,大力培养预制菜相关人才。不仅如此,推动粤菜餐饮业发展,大力培育粤菜美食街(城)及粤菜名店、名品,依托行业协会先后组织认定100家粤菜名店、199个粤菜名品,19个粤菜美食街(城)。在佛山、湛江等市开展2022年度名店、...
大数据揭示地方菜PK现状:湘菜为何能领先?川菜粤菜同质化如何解
第一财经记者通过大数据和多方采访了解到,在中式正餐样本品牌中,湘菜是门店数最多的菜系,川菜因其成瘾性热度不减,催生出一批高端化连锁品牌,一些粤菜品牌则通过细分品类的诞生,开启全国化扩张。湘菜:高性价比加速全国化进程一碗辣椒炒肉,一份大碗花菜,再加一份小炒猪肝,配上现煮米饭,或许就是湘菜门店消费者的标配...
【食尚岭南】视频|粤菜师傅利树钧:40余载匠心手艺,中外融合创粤菜...
利树钧每烹煮一道菜之前,他会先亲自检查调味料是否齐全,食材是否经过腌制处理。即使还没下锅的食材,利树钧都要先摆放好,待所有东西都准备整齐,才正式开火。严谨、认真、专注……在利树钧身上能找到粤菜师傅的精神。凤眼果炒虾仁色彩鲜艳、清新可口创新招牌菜,名扬省内外...
探店|寻味杨浦滨江,这家江景餐厅的匠心粤菜,你心动了吗?
特色的粤菜///品一品以匠心工艺烹饪的招牌菜说起店内的必点招牌他向记者介绍了两道最受食客们欢迎的菜品:第一道是鸿邑脆皮鸡作为广东的地方传统名菜这家餐厅以清远走地鸡为脆皮鸡的主要食材经过精心烧制之后皮脆肉鲜,口味咸鲜而这道菜的精髓在于...