黑椒牛肉粒这样做太好吃,肉嫩营养,焦香四溢,家人爱吃的美食
第一步:首先我们把牛肉切成两厘米见方的小块。第二步:然后准备一个稍微大点的碗,先加入牛肉粒、白胡椒粉、一勺料酒均匀搅拌揉捏,然后再加入三克的白砂糖和30ml的清水,在次均匀抓捏一分钟,放在一边腌制八分钟备用。第三步:锅中准备稍多一点的油,六成油温转小火,把准备好的牛肉粒放入油锅中,开中小火油炸至...
10余道经典菜肴,吃不够的味道,鲜香味足,好吃不难做
1、将扇骨冲水去掉血水,入清水锅内煮熟取肉(骨头可炖汤后做盘饰),撕成小片;青椒洗净切圈。2、锅放油烧热,将蒜米爆香,下入拆骨肉、青椒圈煸炒,烹入湖之酒,加盐调好味,放骨头汤焖干,放胡椒粉即可出锅。黑椒芦笋牛肉材料:芦笋、牛肉、油、黑椒汁、盐、生粉、料酒、蒜末做法1.牛肉洗净,切成片后...
非常好吃五道特色美食,做法简单又好吃,厨房小白也能做
1、冬瓜去皮切片,牛肉切片后加盐、鸡精、生抽、蚝油、红薯粉抓拌上浆腌制。2、锅中水开后下入冬瓜与姜丝,煮至冬瓜微软。3、均匀下入腌制好的肉片,用小火煮至肉片变色熟透。4、调入适量盐与食用油调味,最后撒上葱花与枸杞点缀即可出锅。五、泡椒牛肉准备食材:牛肉、泡椒、姜蒜、香菜梗、蛋清、胡椒粉、...
做水煮牛肉,多加“1味料”,牛肉又滑又嫩不发柴,越吃越香
8、牛肉片和汤倒进装有配菜的碗中,最好的状态是牛肉片略高出一些。9、最后将之前处理的辣椒碎和花椒碎撒在牛肉片上,烧七成热的油浇上激发出香味,这道菜就做好了,撒点葱花点缀。做水煮牛肉,多加“1味料”,指的是小苏打粉。因为加了它之后,可以破坏牛肉纤维,让肉变得更嫩,不怕嚼不烂。不过使用的时候...
夏天给孩子补钙,可以多吃八道菜,钙含量丰富,食材不贵又好吃
准备食材:香菜,牛肉,姜蒜末,小米辣,泡椒。做法步骤:1、牛肉清洗干净切成薄片,加入料酒、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。香菜清洗干净切成小段。2、起锅烧油,油热后放入腌制好的牛肉翻炒,炒至变色后盛出备用。3、再次起锅烧油,油热后放入姜蒜末、小米辣和泡椒翻炒一会儿,炒出香味后放入牛肉翻炒均匀。
清炖牛肉要焯水吗?怎么去除牛肉的腥味?这样做清炖牛肉又嫩又香
清炖牛肉要不要焯水清炖牛肉在炖煮之前是必须要焯水的(www.e993.com)2024年9月16日。大家在炖煮牛肉的时候,千万不要觉得这一个步骤是可有可无的,其实牛肉里面是含有着大量血水的,入锅后炖煮牛肉,就会导致牛肉中的血水停留在牛肉和汤汁里面,牛肉汤喝起来腥味也是比较重的,牛肉焯水的时候要用冷水入锅,中火煮开10分钟左右,能更好的将里面的...
牛肉一炒就老?腌制时加点它,口感滑嫩又入味,比饭店的还好吃
但是,我们在烹饪前一定要做好一个重要的步骤——腌制。腌制可以软化牛肉的纤维和结缔组织,让牛肉更加松软和嫩滑,还可以让调料更好地渗透到牛肉里面,让牛肉更加入味和美味。一般来说,我们可以用盐、料酒、生抽、淀粉等常见的调料来腌制牛肉,这样可以去除牛肉的血水和腥味,增加牛肉的色泽和光泽。
牛肉最简单好吃的懒人做法,不炒不煮,出锅又鲜又嫩,汤汁都抢光
波音公司又出事故:新型777X喷气式客机发现裂缝8月20日23:03波音3特朗普在防弹玻璃后户外演讲现场发现武器一男子被捕今天09:27时事新闻特朗普785阿拉斯加航空与夏威夷航空合并案扫清美司法部障碍8月20日23:24时事新闻新疆阿克苏地区库车市附近发生5.5级左右地震今天07:46暴雨新疆地震898美油周二收跌0.4%...
复刻百年老字号月盛斋酱牛肉,牢记这3点,酱香浓郁,酥嫩不柴
前文提到的老汤,第一次做酱牛肉不需要放,但做完后需要留下汤底放在冰箱保存,第二次做酱牛肉时就可以用。我们先准备食材。首先牛肉选用牛腱,牛腱分为牛前腱和牛后腱,两者最大的区别在于牛前腱筋多肉质嫩,炖煮后能清晰看到清晰的肌理夹杂着透明的筋,而牛后腱肉比较柴。牛腱炖煮时会出现脱水的情况,...
制作牛肉,请记住这六个小技巧,保你制作的牛肉又香又嫩
5.如果想要让炖牛肉的时间缩短,可以在炖牛肉的时候在汤中加入适量的醋,或者是桔子皮,这样就可以加速炖煮的时间,还能够帮助去腥。6.最后一点,请注意放盐的时间。很多人为了让牛肉入味,所以都会提前放盐,但是在炖牛肉的时候,放盐的时间跟做其他菜的放盐时间应该是一致的,一定要在最后出锅之前放...