美食推荐:土豆炖番瓜,藕丝炒脆骨,芝麻香煎牛肉片的做法
3.放入青红椒点缀,装盘即可。芝麻香煎牛肉片材料:牛肉片20-25片、生菜、耗油半勺、生抽半勺、淀粉、黑白芝麻、黑胡椒粉小半勺、蜂蜜半勺、苏打粉;做法:1.牛肉切片,加佐料腌制过夜;2.大火热锅加油,加芝麻炒香,转中火;3.加入肉片,变色就翻身直到肉色变深;4.裹着生菜食用即可~土豆炖番瓜材料:土豆、...
牛肉片煮10分钟能熟吗?肉片怎么腌制比较嫩
答案是可以的一般也就牛肉片经过高温沸水煮上5分钟左右,就可以熟了,但是牛肉片要比较薄才可以,比较厚的肯定不行,那样的厚牛肉片最好还是多煮会。牛肉片在我们日常吃火锅的时候可以经常看到,通常都是用牛腩或者牛腱上的肉制作而成,所以很容易经过高温5分钟左右就能熟。二、牛肉片怎么腌制比较嫩一般我们在外...
牛肉怎么做到鲜嫩,当然腌制是关键!学会这招,肉不老不腥
紧接着我们要把牛肉进行腌制,我们把牛肉放进碗里面,然后呢,在里面倒入适量的料酒用手去抓住均匀再加入适量的小苏打,白糖生抽老抽进行调味,然后呢,要保证牛肉的口感是非常嫩滑的,还要加入适量的食用油,最好能盖上一层保鲜膜后放进冰箱进行冷藏,这样的可以使牛肉提前入味。然后在腌制后的牛肉,我们会发现在颜色...
煎牛肉,用大火还是小火?这一步10人9错,难怪肉老塞牙、嚼不动...
②牛排自然解冻,用厨房纸擦干表皮水分,加入鲜迷迭香叶、柠檬片、蒜片、洋葱丝、少许黑胡椒碎,轻轻抹匀,冷藏腌制25分钟取出,两面淋入少许山茶油、粉盐抹匀。大厨窍门:腌制牛排时,建议用粉盐,避免口感变老。③热锅少许山茶籽油,油温烧至200度左右放入牛排,每面中火煎至20~30秒钟进行封边。④放入少许黄油...
牛肉怎样做才鲜嫩好吃?这一步是关键,掌握这方法,肉不老不腥
首先我们需要先买回来新鲜的牛肉,接下来用清水清洗干净,最好再用温水进行浸泡,这样做也是有助于让牛肉以外的血水和脏东西自动跑出来,接下来沥干水分,然后就可以用刀将牛肉横着来切,顺着纹理切成大小差不多的片状,接下来也是非常关键的一步,那就是用刀背轻轻的拍打一下牛肉,这样牛肉的口感就会更加的紧实爽滑。
煎牛肉太老,炖羊肉会膻?教你科学烩菜,问题全部搞定!
1、牛仔骨切大片,加入黑胡椒粉、海盐和橄榄油抓匀腌制;2、大火将锅烧至180度,放入牛仔骨,一面煎至有肉汁渗出;4、翻面稍微煎制,至5分熟,盛出静置5分钟,备用;5、锅内留煎牛排析出的底油,放入蒜片,炒出香味;6、放入洋葱,炒至成熟,加入红彩椒和绿彩椒,翻炒均匀,盛出备用;...
图解那些好店旺菜!又叫好!又卖座!
1、小鲳鱼5条(约100克/条)宰杀治净,从中一切为二,加适量葱姜水、白胡椒粉抓匀腌制5分钟去腥;木耳、口蘑片各80克飞水备用。2、锅入底油烧至五成热,下入腌好的鲳鱼小火煎至两面金黄,将鲳鱼拨至一旁,在油中下入蟹黄酱15克、潘泰牌大虾膏10克小火炒香。
日式烧肉盖饭 | 美味菜谱推荐
9干煎牛肉片将腌制好的牛肉片放入锅中干煎。Tips▼今天用到的牛肉片有两种,一种是菲力牛肉片,一种是牛小排。菲力牛肉片比较嫩,没有什么油脂。所以在煎的时候只用煎一面,就可以拿出。你也可以用普通的牛肉片代替。10铺牛肉片将煎好的牛肉片铺在米饭上。11加热酱汁将剩余的酱汁加热,...