一斤豆子,2斤糯米粉,教你制作正宗东北蒸年糕,做一锅能吃2个月
3.接下来我们准备糯米粉两斤,加入约400毫升的清水,边倒边搅拌,这个水与粉的比例调出来的湿糯米粉,它的湿度是正好的,潮湿的糯米粉能够更好的与水蒸气结合,防止蒸制的时候出现夹生的情况,把大的颗粒用手搓开。4.然后用密眼漏勺过滤出大的颗粒,粉末越细腻,我们蒸制的时候切糕才能不出现夹生的情况,我们把过滤后...
天价切糕换汤不换药,无良商家换了招数,直接开口就要价1.2万
个人觉得这位年轻人的做法是可行的。毕竟,石斛和切糕不同。顾客临时改变主意不要石斛并不会影响二次销售,但对于切糕来说情况就不同了。切糕的大小由商家掌控,顾客一旦同意切割,就没有后悔的余地了。如果小伙子听从老板的话,直接磨碎石斛成粉,事情可能就会变得麻烦起来。一些高速服务区的商铺老板以高价售卖药材以...
美好生活“蒸蒸”日上 大塘麦糕秀出新花样
刘金梅自豪地说,大塘麦糕之所以好吃,关键之处在于面粉都是靠手工搓的。发面,揉搓,再发面,切糕,上笼,蒸煮,经过六道工序的蒸制,每一道工序全都马虎不得,二次发面的麦糕,倾注了自己对这片土地的热爱和对主食的信仰。作为80后的刘金梅,受老一辈人的影响,从小就会做传统麦糕。有一次看到一位老师傅做的中式蛋糕,突...
春天多吃糯米身体好,分享5种神仙吃法,软糯香甜|排骨|银耳|冰糖|...
2.蒸糯米:将泡好的糯米沥干水分,放入蒸锅中,加入少许盐,蒸熟备用。3.腌制排骨:将腌制好的排骨均匀撒上少许淀粉,使其更加入味。4.蒸排骨:在蒸锅中放入蒸好的糯米,将腌制好的排骨均匀铺在糯米上,再放入一些姜片和葱段,盖上锅盖,大火蒸15分钟。5.调制酱汁:期间可以准备一碗酱汁,将生抽、白胡椒粉、少许...
第92-93届托管论坛长治站、长沙站即将开启!请收下这份攻略,学习...
壶关小车刀切糕的历史可以追溯到清朝时期。据传,当时壶关县的民间艺人通过不断探索和实践,将黍米、红枣等食材进行精心搭配,蒸制出了这款独特的小吃。此后,壶关小车刀切糕便成为了壶关地区的特色美食,并逐渐传遍了整个长治地区。襄垣黄土蛋黄土蛋是山西特色美食,在继承祖传工艺基础上,采用现代科学技术,精选地方鸡鲜...
端午节粽子这样做,不用包锅里一蒸,软糯又香甜,比甑糕切糕好吃
锅内倒入凉水,放入篦子,倒入糯米,隔水蒸八成熟(www.e993.com)2024年10月19日。红枣倒入碗内,浸泡洗净,去除枣核。二十分钟以后,放入篦子,端出糯米。糯米倒入大盆,加入80克清水,搅拌均匀,加水糯米更香黏。模具放吸油纸,倒入糯米,按压铺平。放入一层红枣,撒上一层葡萄。再放入一层糯米,按压铺平,按压按实。
大叔卖了20年陕西“切糕”,一大块先切再蒸,吃着酸甜可口
其实这燃糕的原材料也很简单,只是糯米和红枣,把磨得很细得糯米粉放到容器里,逐层铺上糯米粉和去核的红枣,像这样就可以放到锅上蒸熟了,不过要把这一大块燃糕蒸到熟透可是需要很长一段时间的哦,感觉有点像甑糕,但燃糕的质地要比甑糕更实在一些,甑糕的口感比较软。
沧县有个切糕村
“做切糕的都烧柴火,火不硬,蒸出的切糕好吃。”记者采访时是下午3点,孙荣兴家的切糕已经入锅了。农村的大锅台,一锅出个10多公斤切糕不成问题。大锅台边放着的一溜青砖和石块,也是做切糕的“宝贝”,把翻搅好的原材料用笼布包好、拍圆,这些“宝贝”就该登场了。孙荣兴说:“这些石头煮了十多年了,都...
色香味俱全!快转发收藏这份新疆美食漫画图鉴
玛仁糖(切糕)玛仁糖又名切糕,是新疆随处可见的小吃。切糕的历史悠久,早在丝绸之路时期,新疆是国内外商队往来的重要交通枢纽,也是很重要的食物补给站。由于新疆切糕中大量的坚果富含丰富的营养成分,又便于携带和保存,于是成往返于商道上的人们的必须品。
糯米别只会包粽子,简单一泡一蒸,香甜软糯不粘牙,比粽子还好吃
第一步:糯米的处理过程~准备500g糯米,淘洗干净之后,放在清水中浸泡4个小时,将糯米泡软。同样准备适量的红枣,对半切开之后去核,浸泡在水中4个小时备用;喜欢吃甜一些的朋友,可以用蜜枣代替红枣;糯米泡好之后,控干水分,然后放在锅中大火蒸15分钟。蒸好的糯米取出,往糯米中倒入少量的开水,再用筷子搅拌,让所有的...