中秋到,吃月饼,冰皮月饼在家轻松做,给家人一份有心意的祝福

1.首先把月饼皮的材料倒入容器里,搅拌均匀,使各种材料混合在一起,然后用保鲜膜封住容器,上蒸锅大火蒸20分钟。想月饼皮的颜色好看多彩,可以加入火龙果、菠菜等有颜色的食材打成的汁液混合即可变色。2.大火蒸完后,拿出来,趁着这馅料皮还热的时候,把它捣鼓混合一团,然后放凉备用。3.放凉后,把它们一个一个得...

全国各地的月饼一览

“提浆”是指月饼皮面的一种制作方法,说通俗点“提浆”就是熬糖浆,然后用糖浆揉面制皮,因传统白糖制作工艺较差,熬化后有杂色,所以要加入鸡蛋白或豆浆,利用蛋白液来提取糖浆中的杂质。另外在皮面中还要加入一定比例的大油,以起到酥松的作用。这种月饼的特点是皮酥、馅香,“老北京”中秋特爱吃。自来红月饼...

营养师教你在家自制无糖低脂月饼

4.用铲子盛到铺了一些熟糯米粉的案板上,放到不烫手,用手反复揉搓至面团光洁柔软。熟糯米粉是用不粘锅小火炒的,炒到微微泛黄即可,散在案板上可以防粘。5.切成60克的剂子,用手捏或者用擀面杖擀成薄厚均匀、大小合适的圆面片就能包馅了。笔者买的月饼模具是100克的,做冰皮月饼皮和馅可以1:1或3:2,这...

中秋将至,教你4种月饼做法,有咸有甜,简单0添加,比买的好吃

做法:1{pellico}{muchlove}、准备好所需食材,200克冰皮月饼预拌粉中加入5克可可粉,拌匀后加入175克开水,搅拌均匀,稍放凉后揉成光滑不粘手的面团静置10分钟。2、在面团静置时准备好馅,生椰拿铁馅分成25克一个小剂子。3、把静置好的冰皮面团分成25克一个小剂子。我用的是50克月饼模...

冰皮月饼怎么做 自制冰皮月饼的做法及配方

冰皮月饼怎么做自制冰皮月饼的做法及配方:1.首先制作奶香凤梨馅。将所有材料准备好。菠萝罐头沥干水。如果用新鲜菠萝,称去皮后的新鲜菠萝肉250克,菠萝罐头糖水用50克水或者牛奶代替。2.把除了黄油以外的所有材料放入食品料理机,打成泥浆状。3.将打好的浆倒入锅里,大火烧开后改中小火,一边加热一边不断翻炒...

今年中秋在家做“冰皮月饼”!这3种常见月饼的做法分享给你

9)鸡蛋磕开,按照蛋黄和蛋白2:1的比例搅打均匀成蛋黄液,在月饼表面刷一层蛋黄液,继续放入烤箱,180度烘烤5分钟即可关火(www.e993.com)2024年11月15日。3、冰皮月饼的制作方法冰皮月饼作为月饼界的武媚娘,在近两年可谓横扫各大高端市场。作为会玩的城里人,我们怎么可能没有冰皮月饼的制作方法呢?冰皮月饼其实并没有传说中的那么神秘和高大...

假期DIY|快速上手的冰皮月饼制作方法,你值得拥有

备料：糯米粉45g，澄面20g，黏米粉35g，糖粉50g，牛奶185g，色拉油20ml。上述材料可以直接用冰皮月饼粉代替。制作馅料时可以准备干莲子250g、细糖130g、麦芽糖100g、花生油120g、水适量。当然也可选择自己喜欢的，例如豆沙或者果酱馅等，另外还需要炒熟的糯米粉适量。制作饼皮：1.准备一个干净的盆，把准备好的...

月饼最好吃的6种做法,外面就看到馅儿,馋的流口水,今年就做它

零失败的冰皮月饼用料糯米粉50粘米粉50澄粉30牛奶230零失败的冰皮月饼的做法准备材料。倒入牛奶搅拌均匀加入炼奶和玉米油继续搅拌均匀大火蒸25分钟趁热搞烂揉成光滑面团模具是50,比例是1:1的成功咯,是不是很简单冰皮月饼用料...

月饼最简单的做法,不用烤箱不用面粉,少油低糖,好吃不胖零失败

做法：1、准备好材料，冰皮月饼粉200克，开水200克，紫薯粉2.5克，豆沙馅350克。2、先取2.5克紫薯粉放入碗中，用100克开水冲泡融化。3、加入100克冰皮月饼预拌粉中，揉成光滑不粘手的紫色面团。4、再用100克开水加入100克冰皮月饼预拌粉中，揉成一个白色的面团。5、把两个面团揉搓成两个长短相同的...

6道用糯米粉做成的美食,Q弹粘牙,软软糯糯,做给孩子不挑食

┄冰皮月饼┄分享的这款冰皮月饼,不用烤箱,做法简单又好吃,放3天也依旧软糯Q弹哦。〖食材清单〗冰皮面团:200克糯米粉、220克粘米粉、120克小麦淀粉、80克白糖、120克黄油、1000克牛奶、3克抹茶粉奶黄馅儿:6个蛋黄、6个鸡蛋、160克牛奶、140克淡奶油、100克白糖、150克低粉、70克玉米淀粉、60...