广式莲蓉蛋黄月饼详细做法,不开裂回油快,口感松软,老少皆宜

8、这个月饼的面皮是45克,馅儿是75克,这就是为什么自制月饼更加好吃的原因,最后用模具压出花型,我们的月饼生坯就做好了,每一个都是馅儿足皮薄;9、烤箱提前预热到220度,然后放入月饼,上下火200度5分钟,这个过程主要是给月饼定型,所以温度要高一些;10、再来准备一个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,一个蛋黄加2克水、一...

我现在最爱做的是啥月饼?是鲜肉月饼呀!

做好的肉馅可以直接用手捏成团,不太湿也不太干,这样的肉馅才会更好包。肉馅均匀分成12份,分别揉圆,并盖上保鲜膜。接着准备饼皮。酥饼皮有两个部分,水油皮面团和油酥面团。首先揉水油皮面团。将水油皮面团的所有材料混合揉成面团,然后将面团放在台面上进行充分的揉面。这个面团分量不大,手揉刚刚...

一口爆浆流心,满口奶香,真的超满足!

传承广式制作工艺,每一个环节都严格把控,只有十几年功夫的老师傅才能做出这一口流心的月饼??。饼皮用的是安佳黄油+白芸豆粉,饼皮细腻,带有韧劲。将咸蛋黄烤干后磨成粉,与淡奶油默契交融,最后由老师傅手工刷上少许油和蛋液,既增加月饼的色泽,又能让月饼的口感更清新、香甜。低糖恒温烘焙,减糖但不减风味...

当晋商遇到电商,山西特色空心月饼借助抖音“出圈”

范警宇较早就发现了山西“有宝说不出”的问题。他做电商创业，第一款“卖座之宝”就是老家的酸枣面。酸枣面由天然酸枣脱下的皮制作加工而成，可以泡水、煮粥、煲汤，有安心养身的效果。范警宇在福建漳州读完专科后，曾为前途失眠。这时老家的妈妈寄来酸枣面，说治疗失眠很管用。对此一无所知的范警宇半信半疑，...

突发!三只羊旗下账号全部停播,小杨哥首次出面,表情透露现状!

在节假日，许多公司都会向员工发放福利，而像三只羊这样的大企业也不例外，或许是为了展现自己的亲和力，小杨哥特意亲自把福利送到员工手中，一般企业在中秋节都会发放月饼，更何况是像三只羊这样的专门销售月饼的公司。当网友们发现三只羊的员工每人手里拿着五六盒美诚月饼时，忍不住调侃道：“不会是因为销售不佳...

为什么我推荐这款寺庙素月饼,还不是因为送人倍有面!!

这款寺庙月饼本身是不做网购的只有现场才买得到因此联系了平台方,让他们以代购的方式拿着订单去法净寺采购打包完后交给顺丰发货不过因为寺庙人力有限,随时可能截单加上生产时间就是中秋节前的一个月左右买不买得到就全看缘分啦素月+包裹布的定制款...

军营里做月饼,街面巡逻…武警官兵这样过中秋节

9月12日上午,武警重庆总队执勤第二支队官兵在驻地自己动手制作各种秀色可餐的月饼,以独特的方式庆祝中秋佳节。“大家注意,擀面一定要均匀,面皮可不能太厚,刷蛋液时,要在碗边上滗掉多余的蛋液,然后轻轻刷过月饼表面的花纹即可。”制作过程中,官兵们请来的共建单位的糕点师,现场为大家讲解制作技巧。从定制食材,到...

吃不完的月饼怎么办?和我一起做酸奶全麦面豆沙包吧!!

面包机和面,用的是蒙牛酸奶和农家全麦面粉,按照100克面粉70克酸奶的比例,这是一款无水高钙的豆沙包,酸奶里丰富的优质蛋白会让发酵更充分,包子皮更加松软可口打开网易新闻查看精彩图片用厨房称量好食材打开网易新闻查看精彩图片和好的面团在面包机继续发酵至1.5倍大小,取出分成合适的大小,包馅...

中交三公局六公司工会开展“浓情中秋 味享中秋”巧手做月饼活动

河工新闻网讯(记者高超通讯员马红娟)9月13日,中交三公局六公司工会在公司食堂组织了“浓情中秋味享中秋”巧手做月饼活动。公司总部全体职工参与,食堂面点师傅从月饼的制作材料、馅料比例、月饼印模的手法及其制作步骤等环节为大家进行了讲解和演示。“比赛开始”一声令下,大家4人一组,分工合作,揉面、擀皮、包馅...

月饼皮粘手怎么回事? 月饼皮沾手怎么办

抹点油或者擦点淀粉也是非常常见的解决方法了,油和淀粉不具有粘性,手上擦点再揉面就可以不会粘着了。要烤的时候时候也可以在模具里擦一点,使之不粘模具易取出。如果是冰皮月饼的话,用粘米粉比较好哦。月饼皮沾手怎么办月饼皮的做法材料:低粉200克,麦芽糖160克,油50克,苋水3克,绿豆沙馅球,蛋黄液...