为啥南方的腊肉在东北没市场?东北人:实力不允许呀!这是咋回事
腊肉在东北没有市场,是因为东北的寒冷冬天网上有这么一种说法,因为东北的寒冷冬天,所以各种食材的保存很是方便,所以不需要腌制腊肉来保存。而南方则正好相反。这种说法看似很合理,但是却说不通一点,就是为啥腊肉在东北没有市场,互联网的时代,没有秘密可言,对于东北人爱吃的特点来说,只要味道好吃,甭管多远多贵都...
备年货时受欢迎的腊肉,怎么吃更健康?
最好的保存办法是将腊肉洗净,用保鲜膜包好,放在冰箱的冷藏室。总体来说,低温、干燥的环境适合腊味的保存。腊肉的保存期一般为3~6个月,根据腊肉本身含水量、周围温度和湿度的不同,其保存期也不同,如果超过6个月,质量就很难保证了。程教授小王虽然很多人喜欢吃腊肉,但从健康的角度来看,吃腊肉是要适量的。
腌10斤腊肉放多少盐?牢记这个比例,咸香可口,放一年都不臭
全部刮干净之后,用清水把猪皮上面的脏东西全部洗净,洗干净之后把猪肉翻过来给它分成一条一条的,每一条宽度5~7厘米就行,别切的太大,腌制的时候容易腌不透,做出来的腊肉不好吃,但也别切的太小,否则在风干的过程中,腊肉就会变得小小的细细的,这样炒菜的时候也会过于干,没有办法保留里面的水分。切好之后先给...
曝光!市场上假牛肉、假羊肉、假腊肉泛滥成灾!
因为牛肉肉质都是比较紧实的,我买的除了从颜色,还有气味上接近牛肉外,肉质特别松软,加上有网友跟我反映说在这个展会上买到了假牛肉,我就怀疑是猪肉。”博主说道。博主表示,有些商户将猪肉表面染成黄色,再涂抹上牛油以此伪装成牛肉售卖,在摊位前挂上一根牛尾巴,...
过年买腊肉,选“五花”还是“后腿”?牢记4不买,别花冤枉钱了
其次五花肉作为猪肚子上的肉,基本很少能活动到,所以肉质相对肥嫩松软,而那种肥瘦分明的腊肉多是用猪的前后腿肉做出来的,而腿部的活动量大,所以含脂肪量少,瘦肉部分的肉质也比较紧实,做成腊肉后口感会比五花更有韧劲。所以若是想吃相对软嫩易烹调入味的,还是建议购买五花做的腊肉,如果是喜欢吃瘦些的或是肉质...
炒腊肉时,万万不能直接下锅炒,多加这一步,腊肉变松软更加入味
焯过水的腊肉,它的肉质会变得松散,然后在炒的时候,就会比较容易入味(www.e993.com)2024年9月20日。另外因为腊肉是将猪肉用风干的做法做出来的,所以说腊肉块是比较的硬。加一步焯水,就可以使得腊肉的口感不会那么的硬了,而是会被煮软,但依旧还是嚼劲十足,越吃越有味。炒腊肉时,万万不能直接下锅炒,多加这一步,腊肉变松软更加入味。
超市买的腊肉,炒之前切记2个步骤不能少,做对了不咸不肥腻
小窍门一:盐水浸泡腊肉一些腊肉含盐量特别高,不管怎么做都会咸,最好先用温热的淡盐水浸泡腊肉,一般浸泡1小时左右就可以了,不但咸味正好,而且炒熟以后还会比较松软。小知识点:腊肉因长时间的腌制和风干,肉中的细胞已经死亡,没有了选择的通透性,而钠离子可以自由的出入死亡的细胞,因此腊肉中高浓度的钠盐就会渗入低...
江西省市场监管局提示:年关将至,你必须知道腌制腊肉该怎么吃……
此外,腊肉油脂含量也比较高,长期食用也会对健康产生不利的影响。消费提示对于广大消费者,在购买时需要注意产品标志,看产品包装上是否贴有“SC”(食品生产许可)标志;查生产日期,不购买过期产品;选择外观呈色泽鲜艳,肌肉呈鲜红色或暗红色,脂肪透明或呈乳白色,干爽结实富有弹性无异味的腊肉。若肉色脂肪发黄、肉质...
电饭锅煮饭别再老一套,试试这样做,米饭松软又香甜,出锅抢着吃
接着再准备半截胡萝卜,把胡萝卜切成条状后,再切成碎丁状,装盘备用。然后再准备一个土豆,把土豆切片切条,再切成碎丁,装盘备用。如果家里有香肠的话,再准备适量香肠,切成碎丁备用,腊肉也可以。2、然后准备一小碗大米,把大米淘洗干净后,将大米倒入电饭锅当中,再往大米中加入两勺生抽,一勺老抽搅拌均匀。接着把准...
美食┃自制花卷,掌握小窍门,松软可口很简单!
“生煎”腊肉花卷材料:发酵好的面团、葱、油、盐、芝麻(腊肉等根据自己的口味随意切换)步骤:葱花细细切碎就好。炒过的腊肉请自动切换,瘦肉也可以。取适量面团擀成这样,如果你揉的面太多可以分批操作。油,盐,葱花拌好后放在面团上。如果喜欢吃肉,就撒上去再卷。