怎样蒸出滑嫩细腻的鸡蛋羹?比例和窍门告诉你,照着做比豆腐还嫩
肉末鸡蛋羹准备鸡蛋、五花肉、香葱、生抽、食盐、白胡椒粉、鸡精、食用油、凉开水或者温水。(提前把开水倒出来晾凉,不要用生水)1、一小块五花肉冲洗干净,去掉猪皮,再剁成碎末状。自己剁或者用绞肉机,不建议买现成的,不太卫生。香葱洗净,切成小葱花。2、鸡蛋打进碗中,多少个随意。加盐搅拌均匀,量不要...
“老巷烟火繁华”系列报道36 龙泉餐厅:扒焖酱烧 经典留香
老味永流传拿起一块五花肉制成的烧肉,用刀切成12片,片片均匀,约有刀背厚。再将肉片左一片、右一片地叠放入碗中,添加葱、姜、大料、辣椒、胡椒粉、料酒后,上锅蒸。不一会儿肉香便扑鼻而来。品尝着徒弟张莺飞做的这碗蒸肉条,张耀德赞许地点点头。42岁的张莺飞是张耀德的徒弟,从19岁起,他便跟着张耀...
10余道菜肴精心推荐,最常见的食材搭配简单的做法,成就人间美味
4、锅放油烧热,煸香姜片后先炒香肉末,香菇末再入锅一起翻炒,香味出来后加生抽、蚝油调味提鲜,淋少许淀粉水焖煮两分钟。5、鸡蛋豆腐切好摆在盘子里,炒好的香菇肉末淋上过去。6、蒸锅水烧开,肉末豆腐放进去大火蒸五分钟,取出来淋点芝麻油即可。包菜炒粉丝食材:五花肉200克、卷心菜200克、粉丝1把、红椒...
重庆的十大硬菜及做法!|鸡杂|鱼片|豆花|豆腐|酸菜|汤底|调料|鸡肉...
选用五花肉煮至七八分熟后切片,锅中放少量油,下入肉片煸炒至出油且微卷。随后,加入豆瓣酱、豆豉、甜面酱等调料炒香,再放入青蒜苗段快速翻炒均匀。成菜后,肉片色泽红亮,肥而不腻,香辣可口,是下饭的好帮手。7.麻婆豆腐麻婆豆腐以其麻辣鲜香的口感和嫩滑的豆腐赢得了广泛的赞誉。选用内酯豆腐或石膏豆腐切块...
北京姐夫招待内蒙小舅子的晚餐,朋友圈火了,网友:不重样,姐夫真好
第一天晚餐:五花肉炒菜花+孜然排骨因为我们每年都回内蒙,所以弟弟的口味我们还是很了解的。尤其是这北京姐夫,经常和内蒙小舅子喝酒,更是琢磨得透透的,说实话,比我这当姐姐的细心。先说说五花肉炒菜花,这道菜别看只是一道小炒,其实小窍门还是要有的。首先需要把菜花先焯水,这样炒菜花的时候爱入味还省时。锅里加植...
“江西小炒”爆火,“饶帮菜”代表团来了!
豆腐、青菜、香菇……各种味道在筷间轮番上场(www.e993.com)2024年9月16日。广信田墩炒牛肉田墩炒牛肉属赣菜系饶帮菜一支,是江西省上饶市广信区田敦镇的一道特色菜,因味道鲜美而入选“2010年度游客最喜欢的上饶十大特色菜”。田墩炒牛肉选用田墩镇当地特产田墩水牛肉,另配田墩当地的茶籽油,再加入洋葱、辣椒等辅料炒制而成,味道鲜香...
【健康】食春正当时!这些春季时令美食不可错过
1、春笋切片沸水煮开去涩味;2、咸肉切块,放入汤锅加水小火炖1小时;3、再加入五花肉、姜片一起小火炖1小时;4、捞去汤面浮油和泡沫,加入笋片一起炖半小时。荠菜荠菜是春天最常见的野菜之一,荠菜的营养价值很高,含有丰富的维生素、芥菜酸、胡萝卜素、蛋白质、钙、铁等微量元素,其中的膳食纤维能增强大肠蠕动...
...五花肉|制作秘诀|焯水|猪肉食品|畜肉|红烧肉|菜肴|调味|豆腐|...
1.将五花肉洗净,切成大小均匀的小块,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。2.葱姜蒜洗净,葱切段,姜切片,蒜切末备用。3.热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。4.加入八角、桂皮、香叶继续煸炒。5.加入五花肉块煸炒至表面金黄。6.加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
抢鲜!头茬菌!黔江羊肚菌鲜菌上市,快来品尝春天里的第一口鲜!
7.小火炖煮,加入少量牛奶8.二十分钟后起锅,撒上葱花即可04羊肚菌烧五花肉搭配食材:羊肚菌、五花肉、鸡蛋、胡椒粉、糖、蜂蜜做法:1.羊肚菌用温水泡好,泡过的水去除沉淀物留下备用2.五花肉洗净切块,加放酱油、料酒、蜂蜜拌匀3.拌好的五花肉加入蛋清和豆粉混匀...
分享6道2024跨年必备菜谱,营养好吃易上手,寓意好
1.五花肉处理:五花肉切块,用开水焯水,去掉血水,再用清水冲洗一遍。2.葱姜准备:大葱切段,姜切片。3.烧热锅:将锅加热,加入少量食用油,放入冰糖小火慢慢熔化成红褐色。4.加入五花肉:冰糖融化后,加入五花肉块,翻煎至五花肉表面微黄。5.加入料酒:加入适量料酒,炒至酒味挥发。6.加入水:...