无论是黄豆炖猪蹄、莲藕炖猪蹄还是花生炖猪脚,都是超级美味

1.**猪蹄处理**:同黄豆炖猪蹄中的处理方法,将猪蹄剁成小块,焯水去腥后捞出洗净。2.**莲藕准备**:莲藕去皮洗净,切成滚刀块,用清水浸泡以防氧化变黑。3.**炖煮**:将处理好的猪蹄和莲藕放入砂锅中,加入足够量的清水(没过食材),再加入几片生姜和适量料酒。大火烧开后撇去浮沫,转小火慢炖。炖煮...

炖猪蹄,不仅美味可口,还富含丰富的营养价值,深受大家喜爱

猪蹄需先洗净,去除表面的毛和污垢,然后剁成大小适中的块。黄豆、花生等配料需提前浸泡数小时,以便炖煮时更易熟透。莲藕去皮切块,玉米切段,其他调料如姜、葱、料酒、盐等也需准备齐全。烹饪篇焯水去腥将处理好的猪蹄放入冷水中,加入几片生姜和少量料酒,大火煮开后撇去浮沫。这一步是为了去除猪蹄中的血水和...

炖猪蹄时,别直接下锅,牢记3点窍门,猪蹄软烂香嫩,好吃无腥味

4、猪蹄经过浸泡、焯水后,肉腥味差不多没了,不过每个人感觉有差别,所以还得通过炒制加热,炖的时候把清水换成啤酒,这样全面地去腥。有了这五个步骤,基本上就只闻得到黄豆的香味和肉香了。炖猪蹄的时候,盐得最后放,不过在炒的过程中,得调调味,放生抽、老抽都可以。6、黄豆这事儿,可以先泡泡,泡好了跟猪蹄...

卤猪蹄,以其色泽红亮、口感软糯、味道浓郁而深受人们喜爱

1.猪蹄预处理时,浸泡和煮沸的过程可以去除猪蹄中的血水和腥味,使卤出的猪蹄更加美味。2.炒制配料时,火候要适中,避免炒焦影响口感。同时,各种香料要根据个人口味适量添加,以调出适合自己口味的卤汁。3.卤制猪蹄时,火候要控制好,小火慢炖可以使猪蹄更加软糯入味。同时,要不时翻动猪蹄,避免粘锅或煮糊。4...

好吃到飞起的烤猪蹄,可以去摆摊了!

猪蹄真的是我的最爱,从小就喜欢吃酱猪蹄、黄豆炖猪蹄,今天换个吃法,做个烤猪蹄,味道就一个字“绝”!!!首先准备食材,猪蹄和一些配料,桂皮、八角、香叶等等做法就是先将猪蹄切块,去毛洗干净,冷水下锅,加入料酒,焯水去血沫。捞出后放入电压力锅,加入生抽、老抽、蚝油、盐、冰糖、大蒜、桂皮、八角、...

“自带黄体酮”的5道菜,女人30岁后要多吃,皮肤细嫩,更显年轻

1.将猪蹄处理干净后切块,焯水去腥;花生米提前泡水备用(www.e993.com)2024年11月7日。2.锅中放入葱姜、料酒、八角、桂皮煸香,加入猪蹄翻炒,加入生抽和老抽,翻炒上色,加入清水,倒入花生米,大火煮开后转小火炖2小时,最后加盐调味即可。猪蹄富含胶原蛋白,能有效改善皮肤松弛现象,增加皮肤的弹性。花生米中富含维生素E和植物油脂,有助于滋养...

童年零食“无花果丝”,吃的居然是“替身”?“真身”好处竟这么多!

材料:鲜无花果100克(或干品30克),黄花菜50克(或干品15克),猪蹄1只。做法:将无花果、黄花菜用温水浸泡30分钟后,与猪蹄一起炖,烂熟后加盐等调料调味,喝汤吃菜,连用2~3次。点评:无花果有清热、通乳、止痛的功效;黄花菜,能够清热解郁、养血平肝、消肿通乳等;猪蹄能补虚弱、填肾精,也有通乳的作用。三种食材配...

??你知道腊猪脚怎么做好吃又简单吗?试一试这样做,出锅那是真香

制作调料:生姜1块、花椒十几粒、香葱1根——制作方法和步骤——步骤一:把海带放入开水锅中,大火蒸10分钟,把海带蒸软。步骤二:把蒸完的海带放入盆中,放入1勺白醋,再放入温水,没过海带,浸泡1个小时,把海带泡软。步骤三:把猪蹄用火烧掉猪毛,然后清洗干净,剁成小块备用。

鹌鹑蛋炖猪蹄 女人不老的秘密

准备食材:猪蹄、鹌鹑蛋、冰糖、大蒜、生姜、小葱、干辣椒、八角、香叶、话梅、啤酒、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、盐。处理猪蹄、鹌鹑蛋:将猪蹄去掉残留的毛发,剁成小块,清洗干净,控干水分备用。适量的鹌鹑蛋放入锅中煮熟,熟透后捞出来过下凉水,把外壳剥掉备用。猪蹄焯水:锅中加水,猪蹄冷水下锅,加姜、葱、料酒...

炖猪蹄怎么做好吃,炖猪蹄要焯水吗?掌握方法让你吃到美味的猪蹄

炖猪蹄怎么做好吃原料:黄豆、猪蹄、生姜、生抽、老抽、糖。做法:1、黄豆要提前浸泡哦,之后将其放在冷水中浸泡3小时,泡软。2、洗净猪蹄,用刀刮去细毛,剁成块,放入热水中焯3-5分钟后捞起。3、把焯好的猪猪蹄、黄豆、生姜片一起放进高压锅里,煲15分钟后取出。