吃不完的月饼,能放冰箱吗?
月饼含有丰富的油脂和糖分,受热受潮易发霉变质,应将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。家庭自制月饼要注意避免交叉污染,充分焙烤,并尽快食用完。
月饼业大变革:“医院”牌火爆 平价“老字号”走向日常
一是月饼的名字带“月”,具有指代性;二是它的制作工艺比粽子、汤圆、饺子更复杂,家庭操作的难度较大;三是现代社会,月饼和送礼长期深度捆绑。越来越多的月饼企业也不想一过中秋就“躺平”。如今,贵州省人民医院职工食堂一年四季都产“月饼”,只是中秋前两周进入高峰期而已。“我们更希望大家平时买来当早餐或下...
这家老字号酥皮月饼制作有十几道工序,记者直击小周月饼制作
别看月饼一小盒,从挑选原材料制作到月饼包装成礼盒送达消费者手中,整个过程需要和面、做馅、压模成型、烘烤、晾制等十几道工序,花费近四个小时。在传承传统技艺的同时,小周月饼也融入了现代化的制作工艺。机械的精准与匠人的用心相结合,让这份美味更加独特。从配料、和面、烘烤间再到包装,三四位师傅忙前忙后,一...
老口味酥皮月饼足足有12道工序 探访青岛老字号欣发月饼的制作技艺
“一道美食之所以能让人回味无穷,主要在于选料和制作工艺,小小月饼的制作工序多达12道。”窦鑫自豪地向记者说起欣发糕点传承至今的秘诀,“我们严选平度大花生为原料,将其炒制酥黄后再研磨成花生碎,增加浓郁的香味。”在生产车间,记者听了窦鑫的介绍才明白,精准的油面配比、极具技巧的和面过程、反复折叠擀压等步骤,...
今年月饼卖不动了?按需买月饼是一种积极的进步
平衡人情关系买多少“送礼月饼”,而是按照自己的喜好和需求购买月饼,和家人朋友共享美食,共度佳节,这是一种积极的进步,也是中秋本来该有的样子。希望未来的中秋月饼,能够减少奢华感,多加人情味,让每一个家庭都能在这个团圆的节日里,温馨快乐地品尝真正的中秋味道。(评论员屈旌)
中秋佳节,如何才能安心享用月饼?
时间选择:尽量饭后一段时间食用月饼,避免空腹时摄入过多糖分与脂肪(www.e993.com)2024年9月24日。温度控制:月饼宜在室温下食用,过冷或过热的月饼都可能影响口感与消化。保存方法:未食用的月饼应密封保存于阴凉干燥处,避免受潮变质。创新尝试:不妨尝试将月饼融入早餐或下午茶中,如用月饼碎搭配酸奶、燕麦等制作创意料理,既健康又美味。
月饼是“不健康食物”?营养师:此言差矣,应该这样吃
而且某些月饼在配料过程中会添加猪油、黄油或植物奶油以增加口感,这些配料含有较多饱和脂肪酸,甚至反式脂肪酸,多食会增加患心血管病的风险。那有人要问了,月饼是我国中秋节的特色美食,不吃的话过节太没有氛围了吧。其实,只要我们掌握正确的食用方法和遵循适量原则,吃月饼并不会对人体构成危害。9月12日,在...
如何健康享用美味月饼
保存方法:未食用的月饼应密封保存于阴凉干燥处,避免受潮变质。创新尝试:不妨尝试将月饼融入早餐或下午茶中,如用月饼碎搭配酸奶、燕麦等制作创意料理,既健康又美味。B巧选月饼记住三要点1.选择正规渠道购买购买月饼时应选择正规渠道,如大型超市、品牌专卖店等,以确保月饼的质量和安全。近年来,市场上不乏假冒伪劣...
“无糖月饼”真的无糖吗?警惕“健康月饼”陷阱!
1、网购月饼,尤其是网购手工月饼,应辨别月饼的保质期。购买新鲜月饼,以防过期。2、购买月饼时查看标签信息,应包含生产企业名称、详细地址、执行标准、配料表、净含量,保质期和生产日期信息。此外,月饼馅料丰富多种,易敏人群在挑选或食用月饼时需注意仔细查阅配料表和提示信息。
当涂:手工月饼传承乡愁韵味
制作月饼。汪宗本摄临近中秋佳节,这几天,在护河镇小桃园糕点的加工作坊里,吴昌才一家正忙碌着制作手工月饼,为了保证月饼的口感,他们会选用上好的配料,同时坚持传统配方和纯手工制作,让大家吃到记忆中的味道。一块块色泽金黄、香气四溢的月饼就新鲜出炉了,散发出浓郁的香气,吸引了不少顾客前来购买。