崩了,陈皮市场暴雷了!
经过晒制之后的柑皮,基本上就可以称为“半成品陈皮”,缺的便是最后一步——陈化。在新会陈皮的国家标准中,必须是采制新会的茶枝柑以一定的加工工艺制作而成后,并在妥善条件下存放三年或以上才能称之为陈皮。在陈皮制作出来之后,依旧离不开后期的仓储,这也是陈皮“越陈越香”的基础。而在后期存放的过程中,根据...
“网红”了的陈皮花生再归来,还能好吃吗?
“一口就爱上”的背后,依赖的是陈皮花生复杂的制作工艺。人送外号“油盐不进”的倔强花生,我们用九年陈皮沸煮30分钟制作出的调味汁,足足煮了一个半小时,这才保证了每一粒花生都浸润足足的陈皮香,吃起来完全不会扎口燥舌。单独可嚼的九年陈皮碎则经历足足7道工序,耗时45天。味好,胃好众所周知,广东人对...
粤“味”百千万|新会陈皮的新故事
新会陈皮的制作工艺有着近千年历史传承,主要分为五步,采收、开皮、翻皮、晒皮和陈化,其中最为重要的便是陈化。只有经过时间的沉淀,柑皮才能成陈皮,而在新会已经有了统一的标准,陈化三年以上才能称之为陈皮。随着科技的发展,保鲜储存早已不是技术难题,烘干机更是能让果皮快速干燥,节约不少时间和人力。然而在新会...
“一两陈皮一两金”!陈皮真这么贵?自己晒的橘子皮算不算陈皮?
时间久了还不够,还要有足够精细的处理工艺,从陈放时间、温度、环境等因素上都要有所把控,任何一个环节有所缺失,都会导致陈皮原有的营养大打折扣。所以从本质上来看,平常百姓是无法制作出合格的陈皮的,除非有过类似的经验。像是一些用心不良的商家,就会用加工过的橘子皮充当陈皮出售,两者前后价格一个天上一个地...
新会陈皮:现在进入陈皮行业还有前途吗?能否“再火”一把呢?
跟传统新会陈皮制作的三个标准“新会品种、新会种植、新会陈化”不同,工艺陈皮一般采用外地种植的茶枝柑皮制作,其产地成本会比新会种植的茶枝柑要低许多,同时在陈化时间上,工艺皮利用反复加温加湿等人为操作,让陈皮呈现出经历了三年以上陈化时间的“物理外观”,并通过干燥或者添加香兰素等仿陈皮的气味,让本应该陈化...
明天,新会举行采柑盛会
广州日报讯(全媒体记者黄文生)明日,新会区举行庆祝2024年“中国农民丰收节”暨新会柑采摘季系列活动,展示新会深厚的陈皮文化底蕴和农业发展的新成就(www.e993.com)2024年10月25日。活动期间,将举行包括新会柑采摘体验、陈皮制作工艺展示、陈皮美食烹饪大赛等在内的系列活动,届时还将举办粤港澳大湾区(新会)特色农业全国招商推介会。
陈皮制作全攻略,带你解锁古老工艺的秘密!
6??存放陈化??——陈皮的香气随时间沉淀,自然条件下存放三年甚至更久,越陈越香,这才是陈皮的灵魂所在。总结一下:陈皮的制作既是一门科学,也是一门艺术。从精心采摘到阳光晒制,再到长久的陈化,每一步都透露着匠人的智慧和大自然的馈赠。如果你也对这种传统工艺感兴趣,不妨深入了解一下,你会发现其中...
陈皮普洱制作工艺,揭秘陈皮普洱的制作工艺:从选材到冲泡,全方位解析
所以,小青柑和陈皮普洱虽然都是普洱茶的新会变种,但它们在制作工艺、原料选择和口感特点等方面存在一定的在一起区别。小青柑以茶味与柑橘果味相融合为特点,而陈皮普洱则以添加陈皮香气为主。无论是小青柑还是陈皮普洱,都是普洱茶中的一种独特品种,具有自己的风味和魅力。
新会陈皮:如何让一位高知人士,为“6000元一斤”的工艺皮买单?
于是,陈教授开始了他的工艺皮入坑之路。第一步:卖家通过个人信息,添加了陈教授的私人VX。在某视频平台上下单后没过一会儿,因为陈教授留了个人电话,这个陈皮商家就来添加VX。添加VX后,商家发来他们打包发货的照片,同时说赠送一片1995年的陈皮。看到他们发货的过程,对他们的信任不由得又增加了几分。
来之不易的“柑”甜
同年6月,随着新会陈皮村的落成,汤鸿辉率先进驻,建立了包装工厂和展厅。这里不仅是一个展示新会陈皮制作技艺的窗口,更是一个文化交流的平台,让来访者能够近距离感受到新会陈皮的传统工艺,体会每一片陈皮背后的故事与匠心。汤鸿辉也被认定为国家级非物质文化遗产代表性项目新会陈皮炮制技艺新会区级代表性传承人。昨天,...