大连女婿晒回门宴,12道菜引热议,网友:这才是接地气的家宴

10、卤猪蹄猪蹄子就是用白水加香料烀,烀烂以后把猪蹄和料渣捞出来,原汤就会自然凝冻,而这猪蹄撕一撕蘸蒜酱吃,这种吃法上岁数的大连人应该都记得,而且以前只有过年时才能吃到。今天的丈母娘家的猪蹄子就是这种做法,而且这猪蹄不能加热,否则就失去了那猪蹄应有的香味。11、烧鸡这个是买的现成的烧鸡,最近几...

冬天又是长膘的时候,快来尝尝合肥的美食吗,暖心又暖胃!

瑶海甲鱼焖凤爪这道菜选取了鸡爪部分,凤爪富含胶原蛋白,甲鱼具有滋补药用功效,二者同烹味道鲜美,营养丰富,是当地必不可少的宴请招牌菜。长丰朱巷卤猪蹄朱巷卤猪蹄声名在外,采用独家秘方配合十几种中草药卤制而成。外表的皮充满胶质,有嚼劲不油腻,内里的筋软糯爽滑,就连骨头都吸收了满满的汤汁。卤料的口感也...

二招教你做卤猪蹄 快速还简单 关键还不油腻 女生都抢着吃

在准备一个沙煲,把抄好水的猪蹄放进去,加上合适的料酒去腥,在放入草果,放之前草果用刀拍下,目的是让它的香味出来。在把配料老姜适量,八角2个,葱头带须,香叶3片,丢进去,加上老抽调色,味极鲜适量增加鲜味,盐适量。大火烧开后,转小火炖2个小时以上,可以根据自己口味来调整时间,出锅前在加上2克白糖,煮至...

过年自己做美食,经验分享:美味卤猪蹄的做法

6.观察猪蹄颜色和成熟度卤制的过程中,隔一段时间翻一下。要注意观察上色情况,可以用筷子插一下猪蹄,判断是否煮透。直到彻底入味煮熟,一份美味的家庭版的卤味猪蹄就新鲜出炉了。香味四溢、口感弹脆,还不油腻,这样的美味吃起来,怎么能不快乐呢?!三、总结与经验卤制猪蹄网上的教程很多,还是要根据自己的爱好去...

卤猪蹄别只加十三香!多加这一味软烂入味不油腻

开锅后再加入适量的盐、老酱油,搅拌均匀后,转小火卤煮1个小时,时间到后关火,先别取出猪蹄,然猪蹄在卤水中浸泡1个小时,可以使猪蹄更加入味。以上就是卤味店老板做卤猪蹄的方法,记得,别只加十三香!多加这一味,软烂入味不油腻!

卤猪蹄的正宗做法,很多人忽略了这一步,难怪不香还油腻

卤猪蹄的做法第一步:将猪蹄剁碎,清洗干净,一般买猪蹄的时候都会帮忙剁碎的,起锅烧水,猪蹄冷水下锅,加入料酒、生姜去腥,大火烧开,大火煮5分钟,5分钟后捞出清洗一遍(www.e993.com)2024年11月7日。第二步:起锅烧水,大火烧开,将猪蹄放入锅中,加入生姜、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒,盖上锅盖,焖半个小时,半个小时后加入生抽和老抽,...

在家也能卤猪蹄吃 又香又嫩不油腻 老方法值得收藏哦

制作流程:1、买猪蹄时直接让店家给剁成小块,回来后冷水下锅,加一点料酒,煮沸后把猪蹄捞出,用冷水洗干净。再把葱、姜、蒜切片备用。2、先把花生酱用热水化开,再加入南乳,搅匀调成南乳汁。3、热锅起油下山奈、香叶、草果、花椒、八角、桂皮、干辣椒和花椒爆香,炒香后加水煮沸。再加生抽、老抽,调小火煮15...

20年大厨秘制卤料公开,照着他的配方做,卤出来的猪蹄香糯不油腻

锅里放入猪油和食用油烧热,再放入冰糖炒出糖色后,加入干辣椒、生姜炒香,再把提前准备的筒子骨汤倒进去,这时可以把香料包以及料酒、生抽、老抽、葱倒入锅里,先煮10分钟,再放入猪蹄,大火煮半个小时,再调到小火继续煮2个小时,等到猪蹄软烂时,再放适量的盐和鸡精稍微煮几分钟,卤猪蹄就做好了。