水芹,被“夺走”芹菜之名的中国原产蔬菜,菜之美者不该被埋没

虽被“夺”芹菜之名但水芹还在虽然如今再提芹菜,我们想到的多是旱芹;即便较之古时,当前水芹已然没落;但水芹并没有消失它依然还在,并且还有人为种植。爱水芹那一份鲜嫩味道的也大有人在,焯水清炒,水芹炒肉丝,水芹肉馅的饺子,想想都流口水。从水芹本身也好,就我个人而言也罢,我非常希望更多人认识、了解水芹,相...

地木耳、水芹菜、香椿……春日野菜味美吃法有讲究

马齿苋虽好，但其草酸含量达1460毫克每100克，是菠菜的两倍。在吃之前可将马齿苋切段，焯水两三分钟，能去除一半以上的草酸，有泌尿系统结石的患者尽量少吃或不吃马齿苋。水芹菜水芹菜味道鲜美，营养价值高。其食用方法很多，如清炒水芹菜、水芹菜炖豆腐、凉拌水芹菜、水芹菜炒腊肉等。湖南人最喜欢豆豉辣椒炒水...

春天,韭菜芹菜靠边站,尝鲜必吃这5种春菜,春意十足,别不懂吃

材料:春笋、瘦肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉步骤:春笋去壳洗净,切成薄片;瘦肉切成细丝,用盐、料酒、胡椒粉和淀粉抓匀腌制片刻。锅中加水烧开,放入春笋片焯水去除涩味,捞出沥干水分。锅中热油,爆香葱姜蒜,放入腌制好的肉丝翻炒至变色。加入春笋片继续翻炒,调入盐、生抽调味,翻炒均匀后...

蔬中一怪话芹菜

在家常菜谱中,芹菜炒蛋,黄绿相间;芹菜乌贼,白绿相衬;芹菜肉丝,清香味美。此外,芹菜鳝丝、芹菜拌鸡丝等,皆为家常菜中之美味,令人常啖不厌。芹菜一经巧手烹制,还可作为宴席上的佳肴,如四川的芹黄鱼丝、北京的芹菜炒干贝等,皆为人们喜爱的地方佳肴。芹菜叶维生素及矿物质的含量比叶柄高,用水浸泡或用开水稍焯去除...

40余款家常实惠菜精选,天天好佳肴,美味又实惠,家人都爱吃

3、锅中倒入植物油烧热,下肉丝炒散,下葱姜丝炒出香味4、加入酱油,加入盐、白糖炒匀,倒入金针菇略炒5、加鸡精调味,水淀粉勾芡即可出锅蒜苗炒肉材料:后臀肉、蒜苗、青椒、红椒、生抽、白糖、豆瓣酱做法1.锅中加清水煮肉,待没有红血丝即可捞出,切片,再将青椒、红椒去籽切块,蒜苗切成小段...

5月,遇到这高钾菜别手软,分享3种做法,增强体质精神好

1、芹菜苗清洗干净,切段,沥干水分备用(www.e993.com)2024年11月11日。2、芹菜苗倒入盆中,一把金丝馓子捏碎倒进去,大蒜捣成蒜泥倒进去,加入一勺米醋、一勺香油、一小勺盐、一勺芝麻,翻拌均匀就可以了。也可以加入青红椒丝或者胡萝卜配色,能吃辣的还可以加入小米辣。二、芹菜苗炒肉丝...

慢新闻·调查 | 一两椿芽20元?记者调查:市场货源充足 超市的价格...

买菜的女士告诉记者,这种野芹菜弄回去烧鱼,味道特别香,“是超市里头那种大芹菜没得的香味。”在陈家桥农贸市场,记者看到了蒌蒿,蒌蒿又被称为芦蒿,因苏轼“蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时”而声名鹊起。▲农贸市场买的蒌蒿采摘的很干净买菜的杨先生告诉记者,蒌蒿最好吃的地方在于解腻,用家里的腊肉配合与之烹...

美食推荐:肉丝炒蒜苗,野芹菜炒牛肉,油条酿肉,豆角鸡蛋

野芹菜炒牛肉材料:野生芹菜、牛肉、淀粉、胡椒粉、酱油、大蒜、姜、盐、鸡粉做法1、将芹菜和牛肉洗净,芹菜去叶切小段,牛肉切成丝。2、切好的牛肉加入少许酱油、胡椒粉和2匙淀粉抓匀备用,姜切丝,蒜切末备用。3、上锅入适量油,爆香蒜末,加入牛肉爆炒片刻,炒好的牛肉盛出。

「杭州美食生活」家常小炒——芹菜冬笋香干肉丝

打开网易新闻查看精彩图片在九阳轻奢炒锅中倒入橄榄油;打开网易新闻查看精彩图片在油锅中加入蒜片,煸至微香,加入冬笋和肉丝先翻炒;再加入豆腐干翻炒,此时可淋上些许料酒;至肉丝六七成熟时加入芹菜和红椒丝翻炒至熟;出锅前根据自家口味加入适量食盐和鸡精即可(介意的可以不加鸡精)。

芹菜

用料只是普通的芹菜,剥去外皮只用菜杆的心子部位,美其名曰“芹黄”,用鸽脯或鹌鹑脯切成细丝同炒。梅龙镇是川扬帮,据说芹黄鸽脯丝《红楼梦》中有记载,看来是扬州人的发明创造。在梅龙镇点这道菜是没有的,只有私房菜才供应。一份芹黄剥下来,还剩大量芹菜杆子,据说餐厅员工用来炒香干或肉丝,要吃好几天。