中国葡萄酒工艺系列视频:探秘中国学院派酿酒技术
《中国葡萄酒工艺》第十三集7.1712:08《中国葡萄酒工艺系列视频》是一套全面展示中国葡萄酒酿造工艺、技术和文化的视频教程。该系列视频旨在向广大葡萄酒爱好者和从业者介绍中国首批学院派的葡萄酒酿酒过程中的各种酿酒工艺和技术。#微博尝鲜计划##吃吃喝喝过夏天##亿
川池.华沃酿酒 | 2024全国酿酒技术人才峰会圆满举办成功
近日,华沃酿酒研究院在四川成都举办的2024全国酿酒技术人才峰会。此次峰会由中国轻工业联合会、川池集团.华沃酿酒研究院共同主办。全场汇聚110多家酒企参加了此次酿酒技术人才峰会。峰会汇聚了中国酿酒大师、中国首席白酒品酒师以及国家级白酒评委共同组成行业闻名的讲师团队,通过理论与实操相结合的授课模式,围绕白酒专业品...
硬技能「卷」出好品质 匠心独具 干劲十足 酿好酒
一瓶好酒的诞生,离不开酿酒匠人们成年累月的技术锤炼。郎酒每年一度的上甑技能大赛,既是对酿酒员工上甑技能的「检阅」,也是提升员工生产技能的一种激励方式,更是郎酒加快技能人才队伍建设提升酿酒品质的有力举措。极致三品,品质第一。郎酒深知唯有严控酿酒工序中的每一个细节,才能成就郎酒品质的不断提升。郎酒人始...
郑国华:继承与创新,传承传统酿酒技艺的非遗大师
郑国华作为郑氏家族的第九代传承人,完全继承了家族的酿酒工艺及匠人精神。他不仅注重技艺的传承,还积极推动酿酒技术的创新与发展,为中华酿酒文化的传承与创新做出了巨大贡献。郑国华表示:“酿酒不仅是一种技艺,更是一种文化的传承。通过酿酒技艺的传承与创新,我们可以传承和发扬中华民族的文化瑰宝,让更多的人了解、喜爱...
平果哈嘹国晶:间歇期蓄势提升
杜康酒的产地主要集中在河南省洛阳市汝阳县,这里被认为是中国杜康文化的发源地,也是中国酿酒技术的摇篮。这里的人不会想到,千年后,会有一群人利用广西独有的凌云白毫茶以及天然活水,融合中国传统酿酒技术和先进的紫铜蒸馏技术,创造了一款全新口味的白酒品牌。
破解“看不见的酿酒大师”之谜 寻觅第四次酒业技术革命新方向
在名酒研究所看来,这是坚持以消费需求为导向,用科学语言表达好酒本质的必由之路(www.e993.com)2024年7月25日。对微生物的探索和智能化表达,透露出中国酒业技术革命的最新方向。中国白酒发展史上,有三次公认的技术革命,分别是制曲技术、蒸馏技术、勾调技术的发明和使用。每一次革命,都让人们对酒的酿造原理有了更深的理解,也让酒质得到飞跃...
酿酒工程专业成就业潜力股 学好专业必须过“技术+体力”关
根据相关统计,酿酒工程每年毕业生规模仅有800~900人,毕业生人数完全供应不上如此庞大的酒业市场。而《中国酿酒产业“十二五”(2011—2015)发展规划》提出,“十二五”期间要努力完成培养10万名高技能人才的目标,使酿酒行业的高级技术人员占全行业从业人员的5%~10%。
11月酿酒技术课程学员实操蒸馏,出酒率达66.36%,你来也可以
视频加载失败酒皇叔说酿酒98粉丝酿酒技术、白酒品评、白酒勾调、白酒新商业00:27白酒品评与勾调技术3月课程开展中!00:33冬季酿酒必不可少,小稻壳的大作用00:32双曲酿酒工艺,1000斤粮食需要多少酒曲00:34酿酒1000斤投粮,馏酒掐多少头酒01:02小酒厂用的老传统泥封锅,这样的酒还能喝吗?
老酒鬼最爱的4款白酒,价格便宜,口感醇厚,100%纯粮酿造
国康1935用的是大曲坤沙工艺,完全继承了茅台镇的古法酿酒技术,“12987”的酿酒全流程跟飞天茅台一模一样,从重阳开始投料,直至一年后所有工序完工,酿好的酱酒还得在坛子里再藏五年,经过精心勾兑才能装瓶。国康1935的口感喝起来那叫一个绝,酒体丰满,香气扑鼻,口感醇厚绵长,各种味道搭配得恰到好处,喝完之后嘴里留香,...
第六批国家级非遗传承人公示 四川两位酿酒大师入候选名单
赵东目前是宜宾五粮液股份有限公司技术总顾问,中国酿酒大师,教授级高级工程师,享受国务院政府特殊津贴专家,四川省学术和技术带头人,四川省级非物质文化遗产代表性传承人,四川省专家评议(审)委员,四川省有突出贡献优秀专家,获四川省五一劳动奖章,江南大学、北京工商大学、四川轻化工大学、宜宾学院、四川工商职业技术学院...