私藏在太仓大街小巷的小炒店,每道菜都能馋哭你
店内的白斩鸡和油爆虾,每桌必点。白斩鸡鸡皮金黄透亮,蘸上特调酱油,入口肉质滑嫩、不绵不柴。油爆虾油温控制得很到位,外壳酥软,酱汁也是恰到好处的鲜甜。简简单单的一餐饭,吃得舒心又满足,这就是小炒店独有的魅力。来源:太仓融媒微信公众号 作者单位:太仓市融媒体中心 作者:欧阳孙晶刘嘉瑶唐倩 ...
出伏后,要常吃这“8样食材”,补水润肺又开胃,应季而食好入秋
出伏后,天气变得干燥,莲藕正好具有清热润肺、益气凉血的好处。推荐食谱凉拌藕片〖食材清单〗莲藕、2勺淀粉、清水、香菜、香葱、1勺蒜、2勺生抽、2勺辣椒酱、3勺醋、半勺白糖、半勺盐、1勺香油〖制作步骤〗1、先将藕去皮、切片,倒入容器中,加2勺淀粉,一大碗清水,搅拌均匀后泡10分钟;2、切点...
最能吃辣的3个省会城市,都是妥妥的美食之都,排第1的实至名归
做好的光头粉,拌料一般有芝麻油、萝卜干、辣椒粉、香葱碎和花生末,还可以加上卤鸡爪。将酱汁迅速搅拌均匀,浓浓的猪油和酱油融合地恰到好处,味道真的不错。店铺推荐:政力世纪大厦面粉店、肖胖子猪油拌粉记忆里的经典湘味,好吃到原地封神01.剁椒鱼头剁椒鱼头是盛名在外的一大湘菜,通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料,...
五一夜市,带给了乌鲁木齐人什么?|馄饨|食客|五一路|特色美食|...
店里不做外卖,各色小炒都有,我点了份鱼香肉丝,上菜很快,配碗米饭,一人食刚刚好。鱼香肉丝的青笋份量足,入口脆、甜,中和了浓郁酱汁,让人更觉清爽。“我家的八珍豆腐、黄花鱼更经典,欢迎你下次和朋友一起过来吃。”下次约饭吗朋友们,大家更喜欢吃“绿牌子”还是“红牌子”家?茶与咖啡缺一不可——下关沱...
...值得收藏!|豆豉|葱油|蒜蓉|高汤|调料|剁椒|辣椒酱|豆瓣酱_网易...
十一、锅气汁(小炒汁)做法:家乐鲜露50克,家乐海鲜汁100克,蔬菜水150克一起放入锅内,小火熬煮至酱汁浓稠,离火即可。适用范围:制作各种鲜味小炒,但尤其适合制作海鲜小炒、菌菇小炒或者加入蚝油调味的小炒菜。菜例:生煎海鱼酱口味:咸鲜带有浓郁的酱香味...
6月不可错过的时令蔬菜,鲜嫩营养高,小炒超好吃,夏季就好这口
1、猪肉切丝后下点料酒、生抽、玉米淀粉抓匀腌制10分钟2、茭白削掉了皮后切成丝状3、起锅烧油,倒入肉丝快速滑炒至变色,铲出备用4、把锅中底油烧热,倒入豆瓣酱,翻炒出红油,倒入茭白,快炒至质地变软,倒入肉丝,调入白糖,醋,适量的生抽,老抽进行调味,翻炒均匀,方可上桌品尝(www.e993.com)2024年9月16日。
几款浓口酱汁,它们的调制方法不复杂,十分简便大家看看是否合用
一款好的酱汁,能为菜品增色提味不少。今天给大家介绍几款浓口酱汁,它们的调制方法不复杂,十分简便,大家看看是否合用。美极香锅酱口味:咸鲜微辣。用料:美极烧焖鲜80克,美极鲜辣汁、糖各30克,美极上汤鸡汁、熟猪油、郫县豆瓣、姜、蒜各50克,色拉油100克,火锅底料40克,香辣酱、蚝油各20克,十三香6克...
试问西宁城东哪家的菜好吃?裕峰小炒王的酸辣里脊绝对排的上号!
新鲜的鲈鱼经过细心清洗改刀,散发出原有的食物的鲜香,老板对火候和时间恰到好处的把握更是赋予了这道菜灵魂,配上葱姜丝和辣椒,淋上秘制酱汁,别提有多心动了。亲手制作一道鲜羊肉体验过嘛?那就要点这开锅羊肉了。和手抓羊肉不同,已经配好的高汤在你眼前煮开,亲手放下新鲜羊肉和蔬菜菌菇,在热气腾腾的汤中...
超级简单又好吃15道家常小炒,快来尝一尝,美美的开吃吧!
将酱汁的所有食材倒入碗中调匀直到糖全部融化。锅中准备好足够的油烧成8成热,将提前准备好的淀粉糊抓匀肉片挂淀粉糊分批下油炸至定型捞起将油再次升温将所有炸好的肉片进行二次复炸直到表面成金黄色捞出控油备用。将锅中油倒出锅内留底油,油热后将炸好的肉片倒入锅中,然后倒入姜丝、胡萝卜丝和洋葱丝翻...
下厨房|发酵后的香气,悄然带来细无声的鲜味
1、混合杂粮的好处在于既可以提供饱腹感,同时也可以提供与精米饭截然不同的口感。青稞米、燕麦米、黑米、藜麦等都是非常不错的选择;2、牛排的选择可以根据自己的喜好而定,熟度亦是如此;3、单纯做一次量的酱汁其实很难成功,你可以考虑一次性做5次用量的酱汁,之后将其放在冰箱里冷藏,但要注意的是,由于自制酱汁...