家用菜刀该怎么选?牢记“6字口诀”,菜刀锋利耐用,关键不生锈
第一种刀刃形状v型刀这种v型刀刃,最大的有点就是比较容易打磨,所以对于一些没有磨刀经验的人来说,是最佳的选择,但是这种刀刃形状的菜刀也有缺点,就是在菜刀很容易变钝,来自:iazww.ahoasis刚买来时锋利度很足,但是使用不久就会变钝。第二种刀刃形状蛤刃型刀蛤刃形,就是说刀刃像是蛤蜊的外形一样来自:...
彻底了解德国厨刀,双立人不是专业厨师第一选择
磨刀是每个厨师无法逃避的功课。相对而言,日系容易锈且难磨,德系不容易锈且相对好磨。磨刀棒是普通人家刀架上最重要的工具之一,除了锯齿刀,大多数德系和国产5铬以下刀都可以用磨刀棒处理;更高硬度的刀则不行,用了反而坏事。用磨刀棒不是为了磨刀,而是使已经不规则卷刃的刀刃重新对齐,因为刀每次使用后,刀刃都...
如何正确地分割、撬开普洱茶饼?详细步骤解析
2.普洱茶饼筛选:选择一个好质量的普洱茶饼,外表完整,没有断裂和破碎的地方,表面色泽均匀。3.茶刀研磨:使用砂纸或磨刀石磨砺茶刀,使茶刀锋利,有助于将茶饼分割得更加整齐。4.茶饼湿润:在茶饼上洒一些清水,用茶刀将水均匀抹在茶饼上,使茶饼变得柔软易分割。5.茶饼切割:用茶刀轻轻插入茶饼的边缘,然...
下了这么多年厨房,第一次体会到了“人生的幸福不过柴米油盐”!
每块菜板上都贴心的设置了一块磨刀口,所以严格来讲,你买了它,就相当于买了一块高品质菜板+一块磨刀器!花一份的钱享受两份服务~从此再也不用担心刀用久了会变钝,也不用临了要用磨刀器的时候,找来找去找不到……刀一钝就随手一磨,对我这种一做饭就容易手忙脚乱的人真的很实用~普通菜板厚度一般是1....
商标尼斯分类第八类 | 手工器械|扳手|刀片|手工具|螺丝刀_网易订阅
新增非规范:研磨工具(手动的),刀具和刀片用磨刀轮,手动磨砂机,手动剃须刀片磨利器,磨刀棒,手动磨利器具0802小农具(不包括农业、园艺用刀剪)锤镐080036,鹤嘴镐080044,手工操作的手工具080072,耙(手工具)080109,铲(手工具)080110,锹(手工具)080111,长柄大镰刀080113,镰刀环080114,鹤嘴锄080142,镐(手工具)08017...
磨出岁月细细长
岁月如水,细细地从指尖滑过,留下深深的纹路,父亲的磨刀石就像是岁月的见证(www.e993.com)2024年10月25日。每当我看着它,心中顿时翻涌亲切之感。磨刀石其貌不扬,灰色,呈不规则的五边形...
【记忆】小区难得一见的磨刀匠‖刘祯贵
前不久逛旧书摊回家时,听见小区门口有“磨菜刀”的吆喝声,看见一位磨刀的老大爷正在磨菜刀,随即回家拿出3把菜刀。磨刀的老大爷在其自行车上挂有一招牌:“磨刀卖切刀砍刀鲍师傅:135※※※”。询价时,鲍大爷说,只磨刀的话,每把收费10元,如果要镪刀,得另加5元。带来的3把菜刀,每把收费15元,共计45元。
厨师长:磨刀要横磨还是竖磨?这才是正确做法,旧刀瞬间变新刀
1、首先准备上一块磨刀石,一般只要几块钱,我们可以在家里备上一个,刀钝了就可以拿出来磨一磨,是非常方便的。接着再准备一盆清水,把磨刀石放到水里面浸泡五分钟,让磨刀石充分的吸足水分,更有利于后续的磨刀,既不伤刀刃,也不会损坏磨刀石。五分钟后,把磨刀石拿出来,然后拿两块抹布浸湿,在桌子上铺上一层抹...
磨刀很简单 你真的做对了吗
下面,请点开视频观看。刀具的保养方法▼刀具需经常保养,才能使其永远锋利,确保在加工时,能拿之即用。刀具保养时要做到以下几点:1、操作时,要爱护刀刃,对各种刀具要使用得当,如片刀不宜斩、砍;切刀不宜砍大骨。运刀时以能断开原料为准,合理使用刀刃的部位,落刀如遇到阻力,应及时检查有无骨渣,否则易伤刀...
珠海隧道“开拓号”盾构始发 挑战最长海底基岩,全面进入盾构施工...
穿越海底基岩凸起长达851米,海底孤石38处,岩体最高强度达133兆帕,是国内海底盾构隧道海中遭遇基岩长度最长的工程;“险”是指盾构隧道穿越构筑物距离近且多,穿越新建辅道、西江流域避风塘堤岸、珠海大桥防撞墩、西江流域磨刀门水道主副航道、西江水域保护区、对澳供水管等;“新”是指构建长大隧道智能运维健康监测系统...