它是膻味的“克星”,1斤羊肉加2片,羊肉鲜嫩不膻,汤鲜美好喝
中途记得多次换水,直到水变得清澈就可以了。第二步,把洗干净的羊肉冷水下锅,加些白酒、花椒和姜片焯水,可以清除部分膻味。没有白酒的话,也可以加些白醋。焯水煮个5分钟左右就可以了,如果羊肉块头大,那就多煮几分钟。不过时间不能太久了,不然羊肉味都没了,羊肉会变老。焯水后的羊肉就可以开始炖羊肉汤了,...
明日大雪,记得吃羊肉喝羊肉汤,教你羊肉的正确做法,鲜美无膻味
做法:第一步,把羊肉和羊蹄子处理干净了,然后冷水下锅,加葱姜和料酒,大火烧开,焯水后撇去浮沫,然后捞出来,再冲洗干净备用。第二步,羊肉和羊蹄重新下锅,加适量热水,放葱姜和花椒,大火烧开,转小火炖2个小时。第三步,经过2个小时慢炖,羊肉汤已经变成了奶白色,最后再加一些盐调味,就可以出锅食用了,食用...
冬天炖羊肉汤,掌握3个小技巧,羊肉汤鲜不发黑,膻味小,味道鲜
大家在烹饪肉类的时候,一般都会放料酒,羊肉不要放。羊肉在焯水的时候,里面放米醋最好,可以去除羊肉的膻味。第二:不要放八角打开网易新闻查看精彩图片八角这种调味料,大家在厨房饮食里,经常用到。在炖羊肉的时候,里面放入八角,会让汤的颜色变黑,汤的味道也不鲜美,破坏了羊肉本身的鲜,卖相和口感都大打折扣的。
羊肉煲汤放什么材料?羊肉汤的家常做法,汤白似奶无膻味,喜欢羊肉的...
1.羊肉加姜片,冷水下锅,再倒入少许白酒,焯水捞出洗干净备用;2.锅内热油,放入姜片,放入焯好水的羊肉翻炒,放入少许白酒,继续翻炒干水分,倒入煲汤的砂锅中;3.其他材料洗干净,一起放入砂锅内,倒入足量的开水,大火煮开后转小火,慢炖1个小时,出锅前加入少许盐调味即可;功效清炖羊汤味道鲜美,汤汁醇厚,肉质...
浓香羊肉汤,不膻不腻,今日get!
菜名:一点膻味都没有的浓香羊肉汤一、备料:羊肉2斤姜1块盐适量花椒2克干辣椒6颗陈皮3片白胡椒粉适量猪油20克小葱白段8段枸杞适量二、步骤:1、羊肉洗净,泡除血水。锅中加姜、葱,羊肉冷水下锅,煮沸焯水,水沸后洗干净,放入炖锅加水再次煮。
羊肉汤怎么做不膻好喝:秘制不膻羊肉汤,滋补又暖身!
接下来,我将为大家详细介绍不膻羊肉汤的制作流程:1.处理羊肉:将羊肉洗净,切成小块,放入开水中焯水去腥,捞出沥干水分备用(www.e993.com)2024年9月1日。2.炖煮羊肉:将处理好的羊肉放入锅中,加入适量的水,放入生姜、大葱、料酒,大火烧开后转小火炖煮1-2小时,至羊肉软烂。
炖羊肉汤好喝有技巧,下锅前多做一步,羊肉软烂鲜香,不膻也不腥
炖羊肉汤第一次下锅就是焯水,不过我们需要在下锅焯水之前多做一步,这一步就是把切好的羊肉放入清水中浸泡15分钟。因为这样做可以浸泡出羊肉内部的血水和脏东西,羊肉就变得很干净了,并且还能去掉大部分的羊膻味和腥味。所以大家在炖羊肉的时候,别直接下锅焯水,多做一步,羊肉汤才会鲜香味美,不膻也不腥。炖羊...
立冬喝羊肉汤,放错这2样肉膻汤不鲜,大厨教你做比羊肉馆还好喝
1、如果想喝白而浓的羊肉汤,最好买羊肉的时候,买一些羊骨头和羊油进去一起炖,这样做出来的羊肉汤才会浓而白,这也是很多羊肉馆里面羊肉汤和牛奶一样的原因,他们都会放上许多羊骨头一起炖。2、炖羊肉汤的时候,水最好要一次加满,中间尽量不要加水,如果非得要加,那也要加开水,不能加冷水,这样做也会影响羊肉...
家常版清炖羊肉,用最少的料,炖出最鲜的汤,好喝不腻,没腥膻味
炖羊肉,直接下锅炖不对!多放点白萝卜,汤汁不腥不膻,鲜香美味!炖羊肉汤食材:羊肉、大葱、生姜、枸杞、料酒、白萝卜调味:食盐、胡椒粉1、准备800克羊肉,用刀尖按骨头走势划开,剔下骨头,使骨肉分离,切成四方块,间隔4厘米左右,可以让肉贩帮忙切好。
为什么炖的羊肉汤有膻味还难喝! 可能是多做了这1步, 毁了1锅好汤
可能是多做了这1步,毁了1锅好汤,现在知道了吧,那就告诉你怎么做好吃的羊肉汤吧,我们可以先把买回来的羊肉清洗干净,然后切成一小块一小块,准备开始炖之前先要把羊肉和冷水一起放到锅里面,开火煮一会,等到锅里的水稍微热了一会以后,就会发现锅里表面会飘一层像泡沫一样的东西,这个时候就可以把火关掉,接着把...