买牛肉,行家选这5块肉,肉摊老板都说:要么是行家,要么是厨师
如果是家里比较喜欢吃烧烤,那么不建议选择牛脖子肉,因为这块肉的脂肪含量较少,所以不适合烤着吃。牛里脊肉牛的里脊肉就是连接肋骨和脊骨的一块肉,和猪里脊肉一样,特点就是肉质很嫩,在烹饪的时候完全不用担心做不软烂,所以牛里脊肉的做法很多,像是软炸牛里脊,做烧烤,或者是做水煮肉片都是可以的。也正是...
苦瓜炒牛肉的秘诀,选牛里脊,加小炒酱,简单又好吃!
1.将牛里脊肉切成薄片,放入碗中,加入盐、生抽、料酒和淀粉,搅拌均匀,腌制片刻。2.苦瓜洗净,对半切开,去除瓤和籽,切成薄片备用。3.葱姜蒜切末备用。4.热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。5.加入腌制好的牛肉片,快速翻炒至变色,盛出备用。6.锅中再加入少许油,放入苦瓜片翻炒均匀。7.加入适量的...
探寻牛肉之魂:为何牛里脊肉独领风骚?
牛肉的外形紧密、厚度均匀也是质量好的表现,影响着牛肉的嫩度。不同品种的牛肉肉质也有所不同,例如,安格斯牛的肉质通常比较嫩。在烹饪牛里脊肉的过程中,我有一些独家的小技巧,可以让这道食材更加美味。首先,腌制是关键。我会用少量的盐、黑胡椒和橄榄油腌制牛里脊肉,这样既能锁住肉汁,又能增添风味。其次,烹饪...
牛部位最贵的三个地方?你都吃过吗?
1.牛里脊牛身上肉质最细嫩的部位,堪称牛肉的上品。顾名思义,牛里脊肉就是位于牛脊椎部位的肉,由于每头牛只有一小条,所以显得十分珍贵。其最显著的特征是脂肪量极低,几乎都是精肉,而且鲜嫩多汁。因此,牛里脊肉常用来做菲力牛排及铁板烧,家常做法则可用来炒、溜、涮等烹饪方式。2.上脑(TopSteak):上脑...
哪个部位的牛肉营养最好?是这里|烟酸|脂肪|畜肉|蛋白质|维生素a|...
1、里脊100克牛里脊肉可提供107.7千卡能量,含蛋白质22.2克、脂肪0.9克、胆固醇63毫克、碳水化合物2.4克、维生素A视黄醇当量4.0微克、硫胺素0.05毫克、核黄素0.15毫克、烟酸7.2毫克、钙3毫克、磷241毫克、钾140毫克、钠75.1毫克、镁29毫克、铁4.4毫克、锌6.92毫克、硒2.80微克、铜0.11毫克。
牛里脊肉的家常做法,滑嫩爽口,好吃又下饭!
在圣彼得堡,王毅会面人选不一般,俄想要的,中方当面作出承诺农家小炒牛肉的做法,营养美味,吃了会上瘾“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务(www.e993.com)2024年9月15日。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosif...
蒜苗炒牛里脊做法,怕长胖的人可以看过来
①牛里脊肉片切成适口大小,加入腌料拌匀后腌制约10分钟。??②蒜苗斜切,并将蒜白及蒜绿分开;老姜切成丝。??③起热油锅,将蒜白及姜丝入锅以小火煸炒至金黄。??④加入腌妥的肉片,炉火转成中火,快速拌炒至肉片半熟。??⑤倒入酱汁,拌炒至肉片上了酱色。??...
“太空吃播”视频来了!鱼香肉丝、黑椒牛柳……网友:看饿了
要达到“一口吃”的便利性,餐食最好是固态、无骨、小块,全部可食用,没有残渣,不能留下太多难以处理的餐余垃圾。航天“招牌菜”为鱼香肉丝、宫保鸡丁、黑椒牛柳、香辣羊肉、椒麻鹅、酸辣笋、麻辣豆干等,以咸辣酸甜的口味为航天员开胃助食。失重状态下“扎马步”...
这种羊肉的铁含量竟是牛里脊的3倍,补铁吃起来啊
这得看你吃的是什么羊肉。如果吃的是山羊肉,那的确比牛肉和猪肉都补铁,因为山羊肉的铁含量是猪牛羊肉中最高的,含量高达13.7毫克/100克,这个含量是牛里脊的3倍多,是猪瘦肉的4倍多。但是如果吃的是羊前腿肉,那就没有吃牛里脊肉补铁。猪牛羊肉不同部位的铁含量到底如何呢?看下面排行榜吧。
牛肉这个部位是“肉中骄子”,蒸着吃营养不流失,常吃免疫力好
第三步,切好的牛肉里面加入姜丝、葱段,1勺黑胡椒酱,1勺蚝油。在来点料酒去腥。1小勺盐,1勺豆豉,1勺淀粉,加入食用油,食用油多来点,这样能很好锁住肉的水分,吃起来才嫩,抓拌均匀后腌制上30-60分钟。第四步,泡发好的木耳清水再冲洗1次,然后撕成小朵,将他们铺在盘子底部,然后把腌制好的牛肉铺在木耳上面...