秋天要多吃鲈鱼,这6种做法最好吃了,鲜香滑嫩,一点腥味都没有

2、鱼背两面划上三刀,沿鱼骨两侧片开到主骨上面一点,但不要切开,鱼背脊两侧划开小口3、鱼放入大盆腌制,加入葱段、姜片、少许白醋(我没白醋,倒了点陈醋)捏一下葱姜让味道出来,腌制十分钟左右4、拿出盘子,下面铺上姜片、葱白斜片,把腌好的鱼沥干水份立着放盘子里(立着受热均匀),鱼背脊两侧塞点姜片和葱片...

腌酸菜不用等,告诉你这个方法,两天就能吃,简单快速比买的好吃

用料:芥菜或雪里蕻、盐、水能没过菜。腌酸菜的做法:1.取一无油的锅,锅里烧水,放盐,水不需要烧开!到有沙眼水的程度就好了!2.把芥菜放水里烫一下,烫稍微软一点就可以了!原则是少量多次!3.把所有的菜都烫好就可以关火了,烫菜的水别倒,稍微晾凉点就把前面烫过的芥菜再放进去泡着,水要全部没过菜!

奶奶用了30年的腌酸菜秘方, 只因多了“这一步”, 爽脆可口超好吃

最后也就是我们今天说的最重要的一步,需要往陶瓷坛子里面加入当天剩下来的淘米水,当淘米水完全没过芥菜就可以了,然后在坛子边沿也要放水,最后把盖子给盖上。这一步要注意的是,最好不要使用已经过了很久的淘米水,不然时间一久是很容易发酵的,奶奶说,她腌制的酸菜,只因多了“这一步”,就会爽脆可口超级好吃了!

积酸菜时,只加盐是大错特错!多加1步,酸菜更爽脆,放1年都不坏

1:先将白菜除掉老叶再洗干净,小的可以整棵腌,很大的话,则要一切二半或者三半,比较好腌制。2:将白菜放到炎日下暴晒3-4天,见其变软就行了,锅内放水烧沸,放进白菜汆烫3分钟,捞起来凉透。3:将白菜一层层相互交错的放进腌缸内,撒点盐,再灌进凉开水,当然有过有条件的也可以是淘米水,记住水面要没过...

老坛酸菜无“老坛”、红薯粉条无红薯 食品安全该由谁来保障?

今年的3·15晚会聚焦“美女主播”套路粉丝、口碑营销公司操纵搜索结果等13个问题。食品安全方面有两条,分别为:部分老坛酸菜包竟是在土坑腌制而来;禹州粉条纯“薯”造假:名特产禹州红薯粉条竟为廉价木薯。节目播出后,包括京东、淘宝、拼多多等多家电商平台已搜索不到“老坛酸菜”相关商品。随后多家企业紧急声明中止与...

鲜而不腻的10道家常美食,简单又营养还特别的下饭,超级好学哦

2.将鱼肉切成大一些的硬币薄厚的片,买的调料包里面有三包料,一包是腌制鱼肉用的,一包是酸菜,一包是汤料用的3.鱼肉片放在盘内,加入1勺料酒,加入腌肉包,抓匀,腌制5分钟4.锅内加入油烧热,下入葱花,姜片爆香,下入酸菜煸炒出味5.加入开水,再加入汤料,烧开,煮5分钟,煮出酸菜的味道,将酸菜捞出放在盆内...

80岁姥姥腌咸鸡蛋的土方法,个个鲜香冒油,看一眼就馋得不得了!

首先,我们先准备一些新鲜的鸡蛋,把鸡蛋浸泡在水盆里,把漏气的鸡蛋和飘在水面上的鸡蛋都挑出来,漏气的鸡蛋表面会出现一个特别细的细线,这样的鸡蛋不适合腌制,挑选过后把鸡蛋上面的脏东西清洗干净,清洗后放在通风的地方晾干,只要保证上面无水就可以,没有必要放在太阳底下晒半个小时,甚至是几天,因为如果晾晒不干的话,...

超好吃的家常菜:酸菜炖猪蹄,做法简单,好吃到停不下筷子来

1、猪蹄洗净,冷水入锅焯烫5分钟,捞出洗净剔除杂毛,切块。2、炒锅倒油,爆香葱姜和大料,倒入猪蹄翻炒。加入料酒、老抽、白糖炒至猪蹄上色。3、加入适量清水。大火煮开、小火慢炖1个小时。炒锅倒一点油,入酸菜炒出香味,然后加入猪蹄中。4、继续炖煮15分钟,加少许鸡精、盐调味即可...

榨菜吃了那么多,“涪”到底念什么?

盐菜主要用盐腌制,是我国各类泡菜中下辖品种最多的一大类,每种盐菜都需要不同程度的乳酸发酵。根据成品所含水分多少,盐菜又可分为湿菜、半干菜和干菜三种。■湿菜:四川泡菜湿菜用盐水腌泡而成,是名符其实的“泡”菜。另外,即便不放水,直接把食盐撒在新鲜蔬菜表面,盐分也会很快被蔬菜渗出的汁液溶解,这种...

12道最适合冬天吃的暖身炖菜,看完后整个人都热乎了

做法:1、将鸡腿,土豆,茄子切成2x2cm左右的方块,鸡腿肉用料酒,胡椒粉,少许盐,少许色拉油,酱油腌制15分钟。葱姜蒜切片备用。2、热锅凉油下葱姜蒜片,炒出香味之后下鸡腿肉滑散,变白后放入土豆块炒几下,接着放茄子再炒几下,加水没过鸡腿土豆茄子。