买白菜时,是挑“黄色”还是“绿色”,区别很大,看后涨知识了!

这样的白菜个头很大,水分也充分,纤维含量还比较多,一般用它腌制酸菜比较好。冬天想储存白菜的话,一般也会挑选这种绿色的白菜储存,因为它水分含量少,在储存过程中,不容易腐烂,可以延长储存时间的。二、怎样挑选白菜?1、看白菜的茎部在日常我们挑选大白菜时,首先要看一下白菜的茎部,也就是说要看白菜的根部。

年年要做,年年要吃,酸香可口无法抗拒

食材:白菜5个、海盐100克、五花肉1块、酸白菜3枞、干辣椒4个、蒜头4个、小葱2根、香叶2片、桂皮1片、八角1个、鸡精半小匙、味精半小匙、细盐少许制作步骤:1、又到了做酸白菜的季节了,最近连刷到很多篇关于腌制酸白菜的介绍。所以我把我制作酸白菜的经验分享给大家,首先是准备好所需要的白菜。白菜的选择有...

醋溜白菜新吃法,以其酸爽开胃、口感脆嫩而深受喜爱。

切好的白菜放入大碗中,加入少许盐拌匀,腌制5-10分钟,然后挤去多余的水分,这样处理后的白菜更加脆嫩。2.调料准备:将生抽、香醋、白糖、盐(如果之前白菜已经腌过盐,这里就少放或不放)以及调好的水淀粉混合均匀,调成碗汁备用。3.炒制:锅中倒入适量食用油,油热后先下入干辣椒段、大蒜片和生姜丝,小火煸炒...

醋溜白菜想要好吃,每一步都很重要,白菜脆嫩,酸爽开胃,真下饭

7.好吃的醋溜白菜就做好了,白菜脆嫩入味,酸辣开胃,喜欢的朋友,一定要试一试。

来白银游玩不能错过的美食!

酸烂肉或称酸菜粉条炒肉。这种起源于农家的家常小菜,因其实惠味美而受到人们的青睐,腌制好的酸白菜脆嫩如初,将其切成丝状,和着豆粉粉条,与大肉一起爆炒,即为酸菜粉条炒肉。水川长面水川长面用料讲究,工艺独特,做工精细,制品形状长如丝,细而均匀,煮熟后不易断裂,加之配入独特的调料,品而食味鲜美,食而百吃...

剧毒!杭州又出现一例!医生:这道家常菜,务必等15天

医生解释,这次中毒很可能是因为她吃了大量没有腌制透的霉苋菜梗引起的急性反应(www.e993.com)2024年11月10日。新腌制的菜,在腌制5—8天的时候,亚硝酸盐含量最高,等到腌制半个月后,食物中的亚硝酸盐反而会减少,所以最好充分腌制15天以上再食用。亚硝酸盐中毒有这些临床表现神经系统症状:常为首发症状,表现为头晕、头部胀痛、耳鸣、黑朦、乏...

文史丨隐藏的“王者”!大白菜是真的很“菜”吗?

提起白菜,可能很多人联想到了风靡网络的小“菜狗”。网络上有关“菜狗”表情包的视频。来源/哔哩哔哩截图白菜很“菜”的印象,再一次被加固……但同时,关于白菜,也有这样的名篇流传下来:白菘类羔豚,冒土出蹯掌。一代文豪苏东坡眼中味道不输羊羔、乳猪、熊掌的“白菘”,竟也是我们熟知的“白菜”?

富含天然“脑黄金”,这类食物常吃记性好,尤其适合老年人!家常烹饪...

①将马鲛鱼从中段到尾部切成厚片,加入大蒜、青红椒、紫洋葱、生抽和白酒进行腌制10~20分钟;②热锅凉油,放入马鲛鱼片,煎至两面金黄,食用前淋上少许青柠汁,味道更佳。03鲳鱼另外,平常也称为平鱼的鲳鱼,同样是刺少肉厚的一种鱼类。除了之前提到过的“海食马鲛鲳”之外,在民间还有“鲳鱼嘴,马鲛尾”这样...

隐藏的王者:大白菜是真的很“菜”吗?

最是寻常见风味,清甜爽脆的大白菜可以融入各地菜系,东西南北中,川鲁粤淮扬,煎炒烹炸涮、凉拌、腌制、干制、作馅,是各种方式,各种风味,均衡发展的“全能型选手”,“白菜可做百样菜”可真的不是夸张!凉拌白菜。来源/pixabay熬煮是各地烹饪大白菜最常见的做法之一。凛冬将至,陪伴北方人对抗寒冷的,除了暖气,还有无...

安康十大名面|酸菜|凉面|面条|辣子|豆腐|肉丸|十大硬菜_网易订阅

制作酸菜浆水臊子。腌制酸菜的原料有芥菜、萝卜缨子、白菜、芹菜、红苕秆等,与安康酸菜面所用的酸菜制法相同,先将菜洗净晾干,放入盆中,用开水浸泡至六七成熟,捞起装入陶罐或坛子里,加入浆水母子,压紧密封,夏季过夜即酸,秋冬季节3至5天即可。为了保持它的酸味适度,不霉变,通常向坛中加入新鲜的冷面汤。食用时,先把...