煎鸡排看似简单,实则蕴含了许多技巧和细节

在锅中加入适量的油(如橄榄油、玉米油等),油热后转小火,将裹好粉的鸡排轻轻放入锅中。煎制过程中,要保持中小火慢煎,避免大火导致鸡排外焦里生。同时,要适时翻动鸡排,确保两面均匀受热。一般来说,每面煎制3-5分钟即可,具体时间根据鸡排的厚度和火力大小而定。当鸡排表面呈现金黄色且内部熟透时,即可出锅装盘。

吃货教你“奥尔良鸡排”做法

做法步骤1、准备一片解冻过的鸡脯肉,用水冲洗干净后厨房纸擦干,用刀横切成两片。2、用厨房锤或者刀背锤打肉片,把肉拍松,肉片明显变大。(如果做鸡米花,需要把拍打后的肉切成条状或块状。接下来其它步骤和鸡排一样。)3、肉片表面抹少量的盐,然后正反面抹适量奥尔良腌料。冰箱冷藏至少两小时(有时间的话,...

推荐五道好吃又健康的家常菜,做法简单又好吃,自己在家就能做

1、将鲜虾仁洗净,用厨房纸巾吸干水分,加入少许盐、胡椒粉和适量淀粉,轻轻抓拌均匀,腌制10分钟,使虾仁更加入味且口感滑嫩。2、碗中打入两个鸡蛋,加入少许盐和胡椒粉,用筷子充分搅打均匀。随后,加入一勺淀粉水(淀粉与水按1:2比例调和),继续搅拌均匀,这样能使鸡蛋在煎制过程中更加嫩滑。3、锅中倒入适量食用油...

油炸鸡排详细比例做法

详细做法:1、把鸡胸肉放入清水中解冻,浸泡出血水,清洗干净,备用。2、把鸡胸肉用刀背或者擀面杖敲打成心形肉饼状,备用。3、把所有腌料放入盆中搅拌均匀,放入鸡胸肉冷藏腌制两小时以上,备用。4、锅中加入适量植物油,油温升至210°左右,备用。5、把腌制好的鸡胸肉放在颗粒红薯淀粉上,两面粘一层淀粉后下入...

在家自制水嫩鸡排,学会简单腌制做法,鲜嫩不柴……

新浪视频秒拍打开新浪新闻发现更多精彩打开当前浏览器不支持最新的video播放00:0002:0702:07在家自制水嫩鸡排,学会简单腌制做法,鲜嫩不柴,不用出去买了~@鲜城@微博美食??夏妈厨房说说你的看法0打开APP

工厂曝光正新鸡排,第1佳鸡排的做法…速来学…

麻辣大鸡排：鸡胸1000克，香辣腌料35克，保水腌制剂12克，水130克(www.e993.com)2024年11月8日。具体制作步骤：1、将鸡胸肉清洗干净，沥干水分，从中间均匀片开成大片状，备用；2、将水、腌料、保水腌制剂凉水混合，搅拌至充分溶解开，备用；3、将片好的鸡胸肉和调好比例的腌料，混合搅拌均匀，双手洗净按摩轻揉5分钟，停下静止10分钟，再...

5分钟制作美味鸡排,家庭自制鸡排的做法-超级鸡车

4、拍好的六片鸡胸肉放入步骤3中的盆中拌匀腌制十分钟,可以适当添加孜然炸鸡粉,看自己口味。5、将三个鸡蛋打入盆中搅拌,这里可以加了一点盐,和一点炸鸡粉还有鸡精调味。6、鸡排放入面粉中翻滚,两面都均匀的沾上面粉,面粉一定要高沾的均匀一些,否则会导致收缩。

关店1.3万家,正新鸡排不行了?

虽然关店是常态,但当龙真以正新鸡排的8719家门店为样本,却发现一个真实的“正新鸡排”——2020年,正新鸡排的新开门店和关闭门店的比例约为100:40,即平均新开100家门店,关闭40家门店;2021年,该数据则变为了100:84;2022年,这一数据进一步增长到了100:222;而到了2023年,该数据更是增长至100:253,也就是说,这一...

震惊!一块大鸡排的惊人热量真相!

那么,为什么一块炸鸡排的热量会如此之高呢?这主要与炸鸡排的制作过程有关。在制作炸鸡排的过程中,鸡肉需要先经过腌制,然后用油炸至金黄色。这个过程不仅需要大量的油,而且还需要加入各种调料和添加剂,这些都会增加炸鸡排的热量。此外,炸鸡排的外皮通常会被炸得非常酥脆,这也是导致其热量高的一个重要原因。因为炸的...